Marengit suolapähkinöillä


Esikoisen nimpparikahveelle leivottujen rapeiden suklaa-kaura-keksien tekemisestä jäi yli pari valkuaista. Koska uuni on valmiiksi lämmin muiden leivonnaisten tekemisestä, ajattelin samantein tehdä valkuaisista vielä marenkia. Kaipasin perusmarenkiin jotain pientä fiksausta ja hetken mietittyäni päähäni juolahti makean ja suolaisen yhdistämisen ihanuus. Tuo makupari toimii useissa leivonnaisissa, joten miksipä ei myös ylimakeissa marengeissa? Marenkien päälle ripotteli siis hieman rouhittuja suolapähkinöitä.

Ehkä tuo marenkien leipomishetki ei ollut enää paras mahdollinen, sillä ensinnäkin unohdin lisätä suolan oikeaan aikaan. Eihän suola olisi ollut edes pakollista, joten sen olisi voinut hyvin jättää pois. Heitin sen kuitenkin liki paniikissa joukkoon vatkaamisen loppupuolella. Mitenköhän tuo mahtoi vaikuttaa rakenteeseen? Makuun se ainakin toi suolaisuutta, ja hyvällä tavalla. Marengin liiallinen makeus taittui jo suolan ansiota.

Lisäksi huomasin puolentoista tunnin paistamisen jälkeen laittaneeni marengin paistumaan liian alhaiseen lämpötilaan. Olin viemässä kuopusta nukkumaan, joten marengit piti saada kiirellä pois. Nostin uunin lämpötilaa ja sain kuin sainkin ne pian pois. Marengit olivat kovia ja rapeita heti jäähdyttyään. Tykkään itse hieman pehmeämmistä versioista, joten peittelin marengit leivinliinalla ja jätin yön yli pöydälle. Seuraavana päivänä ne olivat pehmeytyneet ihanan suussasulaviksi, nami!

Niin ja tuo makean marengin ja suolaisen pähkinän yhdistelmä oli mielestäni todella toimiva. Kannattaa ihmeessä kokeilla! Eikä haittaa vaikka pähkinöitä olisi vaikka enemmänkin..

Marengit suolapähkinöillä

n. 30 pientä

Aineet:

2 valkuaista

1.5 dl tomusokeria

1 maustemitta suolaa

suolapähkinöitä

Ohje:

Vatkaa valkuaisia sen verran, että ne vaahtoavat hieman. Lisää tomusokeri pienissä erin koko ajan voimakkaasti vatkaten. Jatka vatkaamista, kunnes seos paksenee ja huiput jäävät pystyy kun vatkaimet nostaa pois. Lisää lopuksi vielä suola (yleensä suola lisätään vatkaamisen alussa, mutta itse tein tässä järjestyksessä, joten laitan sen nyt ohjeeseenkin niin 🙂 ).

Pursota leivinpaperin päälle pellille marenkikiekuroita. Pilko suolapähkinät melko pieneksi rouheeksi ja ripottele kunkin marenkikasan päälle.

Paista 90 asteessa n. 1.5 h. Nosta lämpötila 120 ja jatka paistamista vielä n. 10 minuuttia. Ota pois uunista ja anna jäähtyä.

Kommentit (8)

Nämä vaikuttaa kyllä hyviltä! 🙂 Itsekin pohdiskelin suolapähkinän sopimista marenkiin, kun tein hasselpähkinämarenkia. Pitäisi kyllä kokeilla myös! Tähänkin varmaan sopisi jos pähkinää rouhisi myös massan joukkoon 😀
http://taikakakut.blogspot.fi/2015/02/hasselpahkinamarenki.html

Hei, onpa hyvä idea sekoittaa suolapähkinät suoraan joukkoon! Näihin suolapähkinää tuli aika vähän, kun ripoteltiin vain tuohon päälle, mutta sekoittamalla sitä saisi upotettua enemmänkin! 🙂 Kiitti hyvästä vinkistä. Otin ohjeesi samantein ylös, sen verran hyvä oli blogisi myyntipuhe 🙂

Hyvä idea! Menee kokeiluun!

Lokakuuhun siis! 🙂 Hienoa, että pystyt olemaan sokerittomalla noinkin pitkään. Peukut sulle! 🙂 Myönnän, ettei musta olisi siihen. Ellei sitten olisi ihan täysin pakko 😉

No mä oon nyt muutaman viikon ilman sokeria, niin en pääse vielä testaamaan. Mut lokakuussa!

Kiva kuulla Eve! 🙂 Tulethan vielä kertomaan mitä pidät 🙂

Toimisikohan tämä pistaasipähkinöillä? Mitä luulet?

Kyllä Ansku, pistaasipähkinöillä toimisi varmaan todella hyvin! Kannattaa ihmeessä kokeilla 😀 Osan pähkinöistä voisi vaikka sekoitella varovasti suoraan marenkimassaan (kuten Tarukin ylempänä kommentoi). Kerrothan, millaisia tuli 🙂

Kommentoi juttua: Marengit suolapähkinöillä

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

Instagram

  • Pienen prinsessan ristiäiskakuksi päätyi prinsessakakku reilulla vadelma- ja vaniljakiisselitäytteellä. Tätä oli ihana tehdä, ja vielä ihanempaa oli kuulla kehuja sekä kakun mausta että ulkonäöstä 💖 Ohje blogissa https://kotiliesi.fi/suklaapossu/prinsessakakku-tyton-ristiaiskakkuna-topposilla/ #suklaapossu #prinsessakakku #ristiäiskakku #vadelma #vaniljakiisseli #kotiliesiblogit #täytekakku #princess #cake #raspberry #vanilj
  • Aika suklaiselta näyttää Suklaapossun 9 tykätyintä instapostausta vuodelta 2018  Kiitos kaikille tykkäyksistä ja kommenteistanne 💖 Jatketaan samaan herkulliseen tapaan ensi vuonnakin 😘 #suklaapossu #kotiliesiblogit #2018bestnine #vuodenparhaat #leivontablogi
  • Testailin vihdoinkin rapeaa ja makeaa hunajakennoa. Se oli yllättävän helppo tehdä, kunhan vahti ettei sokeri päässyt kärvähtämään. Hunajakennolla saa kivaa tekstuuria esim. pehmeiden juustokakkujen koristeina tai sen voi esim. päällystää suklaalla. Kurkkaa kennon ohje blogin puolelta 
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/hunajakenno/ #suklaapossu #kotiliesiblogit #hunajakenno #honeycomb #makeatleivonnaiset
  • Ihanaa Joulua ja herkullista loppuvuotta 🎄💖☃️☺️ #suklaapossu #kotiliesiblogit #joulu2018
  • Pistaasi ja valkosuklaa ne yhteen soppii. Nämä helpot valkosuklaatryffelit sopivat tosi ihanasti vaikkapa lahjaksi, tai sitten omaan napaan vedettäväksi. Kurkkaa ohje blogin puolelta. Ps. Blogista löytyy myös muita suklaisia herkkuvinkkejä Jouluun! <3  https://kotiliesi.fi/suklaapossu/valkosuklaatryffelit-pistaasipahkinoilla-ja-lehtijuttua/ #suklaapossu #kotiliesiblogit #pistaasi #pähkinä #valkosuklaa #tryffeli #chocolate #syötävälahja 
Kuvan on ottanut Pekka Holmström/Otavamedia
  • Jouluun valmistautumista syötävien lahjojen parissa❤️ Äsken valmistui helppo kahden suklaan fudgemassa pähkinöillä 😋 Kurkkaa lisää suklaafudgeohjeita blogin puolelta https://kotiliesi.fi/suklaapossu/joululahjavinkki-nro-ii-helpot-suklaafudget-appelsiinilla-ja-ilman/ #suklaapossu #kotiliesiblogit #suklaa #pähkinä #fudge #helppojanopea #yummy #chocolate #nut
  • Oletko jo kokeillut liivatteetonta piparkakkujuustokakkua? Kokosin tämän lisäksi muita ihania jouluun sopivia kakkuohjeita blogiin. Löytyisikö sieltä kakku teidän pöytäänne? Katso nopeat herkulliset ohjeet blogin puolelta
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/joulun-herkulliset-kakut/ #piparkakku #juustokakku #liivatteeton #suklaapossu #kotiliesiblogit #yummy #gingerbread #cheesecake

suklaapossu

X