Vadelma-suklaabrownie

Tahmeat kosteat brownies palat joiden sisällä vadelmia

Tästä tahmeasta, suklaisesta, marmoroidusta vadelma-suklaabrownieksesta tuli sellaista herkkua, että ottaisin tästä vielä yhden palan vaikka heti, jos sitä olisi vielä jäljellä. Tuhdin ja täyteläisen suklaataikinan marmorointi tuorejuustolla tekee browniespaloista näyttävät ja kauniit ilman sen kummempia koristeluja. Taikinan sisälle hukutetut kokonaiset vadelmat taittavat ja raikastavat suklaisuutta herkullisella tavalla. Vadelmien sijasta tähän sopisivat loistavasti myös vaikkapa puolukat!

Tuorejuusto-suklaabrownies

Vadelmiksi sopivat sekä tuoreet vadelmat että pakastevadelmat. Pakastevadelmilla paistoaika saattaa olla hieman pidempi kuin tuoreilla.

Marmoroidut suklaiset mutakakku brownies palat vadelmilla

Brownies on ihanan helppo ja nopea tehdä. Browniestaikina valmistuu näppärästi yhdessä kulhossa ilman vatkaimia. Tuorejuustokuorrutuksen tekemiseenkään ei tarvita vatkainta, mikäli käsistä löytyy tarvittavat voimat tuorejuuston notkistamiseksi esimerkiksi perus(pallo)vispilällä. Kun aineet on saatu sekoitettua keskenään, kaadetaan uunivuoan pohjalla ensin reilusti vadelmia. Vadelmien päälle tulee tuo reilun suklainen browniestaikina.

Mutakakkumainen suklaataikina

Päällimmäiseksi lusikoidaan vielä nokareina tuorejuustokuorrutus. Kun pintaa vetelee vaikkapa veitsellä sinne tänne, syntyy pinnalle kaunis marmorikuvio. Tässä vaiheessa suklaaherkku on valmis uuniin.

Brownies menossa uuniin

Brownies on parhaimmillaan, kun sitä ei paisteta läpikypsäksi, vaan se poistetaan siinä vaiheessa, kun reunat ovat kypsyneet, mutta keskusta vielä erittäin pehmeän tuntuinen. Jäähtyessään keskustakin jähmettyy, mutta jää silti ihanan tahmeaksi. Tästä versiosta itse asiassa tulee hyvinkin mutakakkumaisen tahmea, joten ohjeen olisi hyvin voinut nimetä mutakakuksi. Paistoaikaa voi myös pidentää, jolloin lopputulos on kauttaaltaan kypsempi eli ei niin mutakakkumaisen kostea, mutta silti mehevä.

Vadelma tuorejuusto-suklaabrownies

Tarjosin tätä juhlissa ja tämä näytti maistuvan itseni lisäksi myös muille. Nam!

Marmoroitu vadelma-tuorejuusto-suklaabrownie

n. 20 x 30 cm vuokaan

Brownies:

125 g voita

200 g tummaa suklaata (laitoin n. 120 g hyvää 70% ja loput 50% suklaata)

1.5 dl sokeria

1.5 dl fariinisokeria

4 munaa

0.75 tl (hienoa meri)suolaa

1.25 dl vehnäjauhoja

2 rkl tummaa, hyvää kaakaojauhetta

Vaalea, tuorejuusto-osa:

200 g tuorejuustoa

1 munaa

1 rkl vaniljasokeria

2 rkl sokeria

Lisäksi:

noin 150 g = n. 3 dl kokonaisia vadelmia

Ohje:

Laita uuni lämpeämään 175 asteeseen. Vuoraa n. 20×30 cm syvä uunipelti/-vuoka leivinpaperilla.

Pilko suklaat paloiksi mikron kestävään kulhoon. Lisää kulhoon myös voi. Sulata suklaita ja voita mikrossa noin 20 sekunnin välein sekoittaen, kunnes kaikki suklaat ovat sulaneet.

Brownies aineet

Sekoita sokerit suklaaseokseen. Riko munat ja lisää ne yksitellen suklaa-sokeriseokseen esim. lusikalla sekoittaen. Lisää joukkoon vielä suola, vehnäjauhot ja siivilöity kaakaojauhe.

Helppo ja nopea suklaaleivonnainen ilman vatkainta

Sekoita, kunnes kaikki aineet ovat sekoittuneet keskenään.

Brownies suklaataikina

Ota esille toinen kulho ja notkista siinä tuorejuusto vispilällä vatkaten. Sekoita joukkoon ensin vaniljasokeri ja sokeri ja lopuksi vielä muna. Jos seos on kovin jäykkää, se löysenee lisää vatkaamalla enemmän.

Levitä vadelmat vuoan pohjalle leivinpaperin päälle. Kaada päälle browniestaikina. Tee ruokalusikalla taikinaan pieniä koloja ja lusikoi koloihin vaaleaa taikinaa. Vetele veitsellä taikinoita sekaisin, kunnes pinnalle muodostuu marmorikuvio.

Marmorointi

Mitä enemmän sekoitat, sitä pienempisäikeinen kuvioista tulee. Kopauta vuokaa pari kertaa pöydän pintaa vasten, niin pinta tasoittuu.

Paista browniesta 175 asteessa noin 30 minuuttia, kunnes se on reunoilta kypsynyt, mutta tuntuu keskeltä koitettuna vielä pehmeältä. Brownies saa jäädä tahmeaksi. Brownies kiinteytyy jäähtyessään.

Tahmeat suklaa tuorejuusto brownies

Vinkki:

* Kokeile vadelmien tilalle puolukoita. Ne sopivat loistavasti yhteen tumman suklaan kanssa.

Täydellinen brownies on mutakakkumainen

Kommentit

Kommentoi juttua: Vadelma-suklaabrownie

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

X