Maukkaat broileripiirakat aurajuustolla

Tässä yksi suolainen piirakka, joka on jäänyt jalkoihin muiden ajankohtaisen reseptien takia. Piirakka on silti aivan pakko julkaista, sillä tämä oli tosi hyvää! Täytteen tein muokkaamalla erästä lempparibroilerikastikettani hieman paksummaksi. Piirakkamuotoinen ”kastike” toimi niin hyvin, että ihmettele miksei aikaisemmin ole tullut mieleen tehdä vastaavaa. Tässä miedosti tomaattisessa piirakassa maistui broilerin lisäksi paprika ja aurajuusto, nami nami! 🙂

Tarjosin tätä piirakkaa synttärijuhlissa jo viime vuoden puolella. Otin tarjoiluissa varman päälle ja tein samantein kaksi piirakkaa. Pöytien notkuessa muistakin tarjoiluista, kahden piirakan tekeminen oli liioteltua ja toisen piirakan laitoinkin kokonaisena pakkaseen. Sekin on tullut jo tuhottua ja samalla totesin, että piirakka kesti pakastamisen hyvin ja oli edelleen tosi hyvää (ja tuoreeltaan vieläkin parempaa). Ohje on kahteen piirakkaan, mutta määrät on suht helppo puolittaa yhtä piirakkaa varten. Toisesta piirakasta tein pitkulaisen ja toisen pyöreään vuokaan.

Tytär auttoi piirakan teossa ja koristeli pyöreän piirakan ottamalla muotilla ylijääneestä taikinasta lehden mallisia palasia. On tosi kiva huomata, että tyttö on
vähintään yhtä innostunut leipomisesta kuin äitinsäkin. Tytön kiinnostus
keskittyy ehkä hieman enemmän koristelupuolelle, kun taas itse yritän
saada maut kohdilleen. Kumpaakin tarvitaan ja yhdessä tämä onkin aika
toimiva yhdistelmä 🙂

Maukas broileripiirakka x 2

n. 11 x 35 cm vuokaan ja 24 cm pyöreään piirakkavuokaan

Pohja (riittää kahteen piirakkaan):

2/3 annosta rukiista rahkavoitaikinaa (jauhoina 3 dl ruisjauhoja, loput vehnäjauhoja)

Aineet (riittää kahteen piirakkaan):

450 g broilerin filesuikaleita

n. 1 rkl öljyä

1/2 punainen paprika

1/2 keltainen paprika

1 keltasipuli

1 punasipuli

200 g pippurituorejuustoa

2 dl ruokakermaa

0.5 tl suolaa

2 rkl hunajaa

70 g tomaattipyrettä

1 pkt (á 170 g) Aurajuustoa

4 munaa

Ohje:

Tee rahkavoitaikina ohjeen mukaan valmiiksi jo edellisenä iltana tai viimeistään 3 tuntia ennen leivontaa. Taikinasta saa 2 pienehköä piirakkaa tai yhden pellillisen. Jos teet kaksi piirakkaa (kuten minä tein) jaa taikina kahteen osaan ja kaulitse taikinan paloista hieman vuokia suuremmat levyt. Nosta kaulitut taikinat vuoan päälle ja painele kevyesti pohjalle ja reunoille. Leikkaa reunoja yli tulevat ylimääräiset suikaleet pois. Laita vuoat jääkaappiin täytteen tekemisen ajaksi.

Pilko sipuli ja paprikat pieneksi. Paista broilerin suikaleita, sipuleita ja paprikan palasia miedolla lämmöllä öljyssä, kunnes broileri on kypsää. Valuta ylimääräiset nesteet pois. Lisää joukkoon tuorejuusto ja kerma sekä mausta suolalla, hunajalla, tomaattipyreellä ja aurajuustolla. Tarkista maku ja lisää mausteita tarvittaessa lisää. Kun maut on kohdillaan, jäähdytä seosta. Kun täyte alkaa olla enää vain hieman kättä lämpimämpää, sekoita joukkoon munat. Munia ei kannata sekoitella tulikuumaan täytteeseen, sillä silloin ne kypsyvät heti eivätkä vasta uunissa kuten on tarkoitus.

Paista piirakoita 200 asteessa alatasolla reilu puoli tuntia. Anna jäähtyä hieman ennen tarjoilua.

Vinkki:
* Piirakan voi tehdä valmiiksi jo edellisenä päivänä, joten sopii hieman kiireisempäänkin hetkeen etukäteen tehtynä. Piirakka vain paranee uudelleen lämmitettynä.  


Kommentit (4)

Hyvältä näyttää 🙂 Suolaisia piirakoita tulee tehtyä aivan liian vähän vaikka ovat aina yhtä ihania! Kiva idea soveltaa omaa lempikastiketta tähän! 😀

Kiitos Taru 🙂 Vihdoin ja viimein sain tämän herkun tänne bloginkin puolelle. Mutta eipä näin hyvää piirakkaa voinut missään nimessä julkaisemattakaan jättää. Oli tosi tosi hyvää!! Niin kuin se kastikekin 😉

Ikinä en ole mihinkään blogiin palannut antamaan palautetta resepteistä, mutta nyt oli pakko. Pari kertaa tätä piirakkaa tehneenä, tämä on ihan superhyvää! Paras suolainen piirakka ikinä 🙂 Ja juhlissakin meni kuin kuumille kiville.

Heippa Caramels 🙂 Onpa ihana kuulla, että tämä piirakka on saanut sinut (ja juhlaväen) puolelleen. Tämä on omastakin mielestäni ehdottomasti top3-piirakoiden joukossa, sluprs! Kaikki kommentit ovat aina kullanarvoisia, jotta tietää, mitä ohjeista pidetään. Joten iso kiitos vielä ihanasta palautteestasi! 😀

Kommentoi juttua: Maukkaat broileripiirakat aurajuustolla

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

Instagram

  • Tämä pellillinen lihapiirakkaa valmistuu näppärästi itsetehdystä rahkavoitaikinasta ja herkullisesta, munattomasta jauhelihariisitäytteestä. Ja maistuu muuten ihanalta näin kylminä päivinä 😋 Kurkkaa ohje blogin puolelta https://kotiliesi.fi/suklaapossu/pellillinen-lihapiirakkaa-peltilihis-peltilihapiirakka/ #pellillinen #lihapiirakka #lihis #munaton #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • Kokosin blogiin mein lasten synttäreillä tarjolla olleet makeat ja suolaiset tarjottavat samaan postaukseen. Kurkkaa ohjeet blogista ja herkuttele esim. tomaatti-vuohenjuustopiirakalla tai mausteisella glögijuustokakulla 😋 https://kotiliesi.fi/suklaapossu/yhteenveto-lasten-synttarijuhlien-tarjottavista/ #lastensynttärit #suolainenpiirakka #synttärikakku #glögijuustokakku #munaton #maidotonpulla #childrenbirthday #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • "Noo'o onko tullut kesä, nyt talven keskelle..." Meillä maisteltiin vielä kerran kesäisiä makuja lasten yhteisillä synttäreillä, joissa oli tarjolla tämä mansikka-mustaherukkajuustokakku. Värikäs koristelu sopi ihanasti sekä tyttöjen että pojan synttärikakuksi. Kurkkaa ohje kakkuun blogista ja kokeile viimeistään ensi kesänä https://kotiliesi.fi/suklaapossu/mansikka-mustaherukka-juustokakku-lasten-yhteisille-synttareille/ #lastensynttärit  #mansikka #mustaherukka #juustokakku #valkosuklaaganache #strawberry #blackcurrant #cheesecake #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • Tästä vuohenjuustopiirakasta tuli ensihaukkaisulla yksi lempparipiirakkani. Munattomasta piirakasta löytyy vuohenjuuston lisäksi reilusti tomaatteja ja tzatzikityyppinen täyte, sekä helppo ja herkullinen kolmen aineen piirakkapohja. Lue koko ohje blogista ja leivo vaikka heti viikonlopuksi https://kotiliesi.fi/suklaapossu/tomaatti-vuohenjuustopiirakka-munaton/ #munaton #vuohenjuusto #piirakka #tomaatti #tzatziki #yummy #pie #goatcheese #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • Nämä helpot ja nopeat hämähäkkikeksit sopivat loistavasti lasten synttäreille Halloweenin lisäksi myös muina vuodenaikoina. Meillä nämä loppuivat jopa hieman kesken, vaikka juhlijoita oli vain muutama. Katso näppärä ohje blogista https://kotiliesi.fi/suklaapossu/halloweenin-helpot-ja-nopeat-hamahakki-keksit/ #lastensynttärit #helppojanopea #keksit #lakritsi #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • Joulu lähestyy jo vauhdilla, mutta tässä vielä pikaisesti meidän Halloweenina nauttimamme munaton mokkapalakakku. Nämä olivat ensimmäiset kaverisynttärit, kun kakkua syöneet lapset tyhjensivät lautasensa kakusta, vau! Ja tämänhän voisi tehdä milloin vain, ilman seittejä ja silmiä! Kurkkaa helppo ohje blogin puolelta https://kotiliesi.fi/suklaapossu/halloweenin-mokkapalakakku-munaton/ #munaton #mokkapala #kakku #lapsensynttärit #6vuotias #halloween #cake #childrensbirthday  #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • Isänpäivä lähestyy jo hurjaa vauhtia. Keräsin 5 mielestäni parasta isänpäivään sopivaa herkkuakakkua samaan postaukseen viime hetken vinkeiksi. Kurkkaa kakut blogista ja kerro, mikä on sinun lempiherkkusi syksyisinä juhlapäivinä https://kotiliesi.fi/suklaapossu/isanpaivan-viisi-parasta-kakkua/ #isänpäivä #suklaapossu #kotiliesiblogit #suklaakakku #liivatteeton #kahvikakku #puolukka #kakku #yummy #cakes #chocolate

suklaapossu

X