Mehevät ananasmuffinit

Nämä muffinit ovat ihanan pehmeitä ja meheviä! Ananas näissä ei juurikaan
maistu, vaan se tuo vain lisämehevyyttä. Koostumus todella ihana!
Kestävät pakastamisenkin, vaikka hieman kostuivat päältä. Päälle kuitenkin
tulee pursotukset, joten pieni kostuminen ei haittaa.
Nämä eivät nouse kovinkaan paljon uunissa ja jäävät pinnalta melko tasaiseksi.

 

Kuorrute temppuili (johtunee helteestä) ja vaikka lisäilin tomusokeria aina vaan enemmän ja enemmän, ei koostumuksesta tahtonut tulla sopiva. Lopulta pistin seoksen jääkaappiin ja se jähmettyi siellä pursotuskuntoon n.tunnissa ja lopulta muffinien päällä tiukaksi kuorrutteeksi. Eli ensi kerralla vähemmän tomusokeria ja aiemmin jääkaappiin jähmettymään. Kuorrutus oli nyt todella makea ja makuuni hieman liian raskas. Paremmin olisi varmaan sopinut
raikas sitruunavivahteinen kermavaahto pienellä tuorejuustolisällä? Vaikka tosin maun ja mehevyytensä puolesta nämä muffinit eivät edes kaipaisi kuorrutetta!

 

n. 16 kpl normaalikokoisiin muffinivuokiin.
Aineet:
150 g voita
2 dl sokeria
2 munaa
2.5 dl vehnäjauhoja
1.5 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
2 dl (= 1 pieni prk) ananasmurskaa
Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Vatkaa
muna sekaan. Kääntele jauhot sekaan ja lisää lopuksi ananasmurska. Jaa taikina
16 muffinipellin koloon ja paista 180 asteessa n.15-20 minuuttia, kunnes ovat
kullanruskeita ja tuntuvat koskettaessa kiinteiltä.
Kuorrutus:
75 g pehmeää voita
200 g tuorejuustoa
1 mm sitruuna-aromia
1 tl vaniljasokeria
400 g = n.6-8dl tomusokeria
n. 1-2 tl sitruunan mehua
Vatkaa voi ja tuorejuustoa tasaiseksi. Lisää kuori.
Siivilöi joukkoon tomusokeri ja sekoita hyvin. Vatkaa sekaan pienissä erin
mehua niin, että koostumuksesta tulee helposti pursotettava.
Tulipa räpsästyä vielä nopeasti kuva juhlapöydässä olevista muffineista telineessään..

Avainsanat

Instagram

  • Testailin alkukesästä maidotonta marjamoussea kakun väliin ja voi jehna kun siitä tuli hyvää! Tämä vadelmaa ja mansikka sisältävä mousse oli niin herkkua, etten kakkua syödessä edes muistanut siinä olevan mitään erilaista. Nams! Ohje tähän marjamousseen löytyy blogin puolelta https://kotiliesi.fi/suklaapossu/maidoton-marjamousse-tayte-kakkuun/
#marjamousse #mansikka #vadelma #kakuntäyte #suklaapossu #maidoton #nomilk #strawberry #rasberry #cakefilling #yummy
  • Kolmesta pienestä mustikkapiirakasta syntyy helposti pikainen kakku. Piirakoihin voi hukata myös muitakin pakkasen kätköistä löytyviä marjoja ☺️ Ohje kakkuun blogissa 
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/sitruunainen-mustikkapiirakka-kakku/
#suklaapossu #mustikkapiirakka #kakku #cake #blueberry #pie #cake #kotiliesiblogit
  • Oletko jo osallistunut blogissani olevaan arvontaan, jossa voi voittaa kaksi lippua Taste of Helsinki -tapahtumaan parin viikon päästä? Jollet ole, niin kipin kapin osallistumaan, sillä osallistumisaika päättyy jo huomenna! Ohjeet osallistumiseen löytyy tämän postauksen loppupuolelta https://kotiliesi.fi/suklaapossu/vinkit-taydellisen-juustokakun-paistamiseen/ Onnea arvontaan jo etukäteen! Pst! Olen myös itse paikalla tuossa tapahtumassa kokkaamassa huippukokin kanssa toista bloggaaja+huippukokki-paria vastaan. Huih, jänskättää jo ihan älysti, mutta hitsit kun on ihana päästä mukaan! #suklaapossu #arvonta #tasteofhelsinki
  • Tarhatädeille lähti tällä kertaa kiitoksena kuluneesta vuodesta suht perinteinen, mutta herkullinen raparperipiirakka. #suklaapossu #munaton #maidoton #raparperipiirakka #rhubarb #pie
  • Näitä Cookie popseja tarjoiltiin tänään väitönswn jälkeisessä juhlassa. Ihana kiiltävä kulta teki lime-popseista erityisen juhlavia. Maistuivat myös tosi hyviltä, raikkailta 😘 #väitös #pikkumakeat #suklaapossu #cookiepops
  • Ihanaa äitienpäivää! 🌺🎂💕 Mein tytöt leipoivat mulle isänsä avustuksella Suklaapossun blogista etsimänsä kahden suklaan juustokakun. Isompi tytär harjotteli samalla marmorointia ja odotti jännityksellä miten se onnistui. Hyvä tuli, niin ulkoisesti kuin maullisesti. Koko kakku tuhoutui perheen kesken, hupsis. Ihanaa olla juuri näiden tyttöjen sekä pikkumiehen äiti 💖 #suklaapossu #kahdensuklaankakku #liivatteeton #äitienpäiväkakku #äitienpäivä #äitienpäivä2018 #mother #mothersday #äiti
  • Ihanaa kun aurinko hellii ja pian meillä aletaan grillaamaan. Vinkkaan vielä ennen ulos menemistä, että kokosin blogiin muutamia herkullisia makeita ja suolaisia ohjeita kesän juhliin ja äitienpäiväksi 💖 Jos haluat tehdä vielä jotain herkkua huomiseksi, niin vilkaise vinkit blogin puolelta https://kotiliesi.fi/suklaapossu/aitienpaivan-makeat-ja-suolaiset-leivonnaiset/
#vinkki #äitienpäivä #suolaiset #makeat #leivonnaiset #suklaa #savulohi #kahvikakunmuotoinenkakku #suklaapossu #kotiliesi

suklaapossu

Keskustelu

Tämä oli todella hyvä ohje! Muffineista tuli meheviä ja sitruunatuorejuusto+kermavaahto-päällisen kera taivaallisia! Ensi kerralla laitan vähän vähemmän sokeria muffineihin, katsotaan pysyvätkö edelleen yhtä herkullisina 🙂

Onpa mukava kuulla Laura 🙂 Meheviä ovat ja kuullostaakin aivan taivaalliselta yhdistelmältä tuon kuorrutteen kanssa 🙂 Uskoisin, että taikina kestää sokerin vähentämisen. Olisi kiva, jos tulisit kertomaan miten kävi, olivatko vähemmällä sokerilla yhtä ihania 🙂

Kommentoi

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.