Mint-Mocca balls with Cookie Dough filling / Minttu-mokkapallot Cookie Dough -tyyppisellä täytteellä

Työkaverini söi Marianne Toffee-karkkeja ja joi samalla
kahvia. Samalla hän mietiskeli ääneen yhdistelmän olevan hyvä. Minä, joka en edes
juo kahvia, innostuin ajatuksesta heti! Muistin kaapissa lojuvat mintunmakuiset
Candy Melts-napit, jotka aivan selvästi halusivat päästä osalliseksi
leivontaan. Myös kondensoitu maito oli jo kauan kaivannut pääsyä leivontapuuhiin. Kehittelin
niistä tällaisen minttukuorisen namit Cookie Dough-tyyppisellä täytteellä,
jossa hieman myös kahvin makua. Nyt voin itsekin kehua kahvin ja mintun sopivan todella yhteen hyvin! 🙂

 

 

 

Tein täytteestä helpon käsin sekoitettavan version. Aiemmin vastaavanlaisessa taikinassa olen vatkannut sokerin ja voin vaahdoksi, mutta näihin palleroihin en nähnyt sen olevan tarpeellista. Hyvin onnistui! Pallojen ainoa huono puoli oli se, että lisäilin sokeria hieman jälkikäteen, jolloin se ei ehtinyt liukenemaan ja jäi hieman rouskumaan hampaisiin. ”Tekstuuria” kuten työkaverini mainitsi. Varmuudeksi palloihin voisi käyttää Siro-sokeria, joka on normaalia hienojakoisempaa ja näin sulaisia täytteen joukkoon helpommin. Vein pallot työpaikalle ja ne hävisivät kumman nopeasti pöydältä..Ja nyt on pakko tunnustaa, etten merkinnyt käyttämääni jauhomäärää heti ylös, joten ohjeen määrä on muistikuvaani perustuva. Se saattaa heittää n. 0.25 dl suuntaan jos toiseen. Kannattaa aluksi laittaa hieman pienempi määrä ja laittaa seos jääkaappiin jähmettymään. Jos seos on parin tunnin päästä liian löysää käsiteltäväksi, voi jauhoja lisäillä hieman ja laittaa kulhon uudestaan hetkeksi jääkaappiin. Massa on joka tapauksessa pehmeää ja huoneenlämpöön otettu täyte kannattaakin pyöritellä nopeasti palloiksi. Tässä tulee ohje:

Mint-Mocca candies with Cookie Dough filling /
Minttu-mokkamakeinen Cookie Dough -tapaisella täytteellä

n. 36 kpl

Täyte:

1 tl espresso pikakahvijauhetta (purkista)
50 g voita sulatettuna
0.75-1 dl Siro-sokeria
1 tl vaniljasokeria
0.5 prk valmiiksi keitettyä kondensoitua maitoa (2.5 h)

2 dl vehnäjauhoja

0.5 mm suolaa

Päällinen:
n. 1/2 pss Mintunmakuisia Candy Melts-nappeja
Ohje:
Sekoita sokeri ja espressojauhe sulaan voihin hyvin sekoittaen.
Lisää loput täytteen aineet voimakkaasti vatkaten. Kun kaikki aineet on sekaisin, laita seos
jääkaappiin kiinteytymään. Muovaile kiinteytyneestä taikinasta pötkö ja leikkaa se n. 36 yhtä suureen osaan. Pyörittele palat nopeasti palloiksi ja laita takaisin jääkaappiin kohmettumaan. Massa on aika tahmeaa ja suht pehmeää. Voit myös pakastaa pallot, niin niitä on helpompi kuorruttaa. Ripottele kuitenkin pallojen alle vaikka hieman tomusokeria, sillä muuten pallot voivat jäädä tiukasti kiinni alustaansa jäädyttyään.
Sulata Candy Melts-nappeja mikrossa välillä sekoittaen. Kasta pallot sulassa Candy Meltsissä esimerkiksi lusikan avulla ja nosta leivinpaperin päälle jähmettymään. Anna pallojen olla jääkaapissa mieluusti seuraavaan päivään, jos maltat. Säilytä pallot jääkaapissa.

 

Avainsanat

Instagram

  • Suolainen piirakka onnistuu hienosti myös munattomana, eikä sitä huomaa valmiista piirakasta lainkaan. Tähän piirakkaan kätkeytyi reilusti kinkkua ja juusto sekä myös pekonia ja paprikaa. Piirakka katosi juhlissa yllättävän paljon väkimäärään nähden eli hyvää oli. Kurkkaa ohje blogista https://kotiliesi.fi/suklaapossu/kinkku-juustopiirakka-pekonilla-munaton/ ja tuunaa piirakasta oman makusi mukainen. #suklaapossu #munaton #kinkku #juusto #pekoni #paprika #piirakka #eggless #pie #kotiliesiblogit
  • Punaherukat ❤️ Blogista löytyy nyt koottuna viisi mielestäni parasta punaherukkaleivonnaisohjetta. Siellä on mm. tämän jogurtti-punaherukkapiirakan ohje. Kurkkaa tämä ja muutkin ohjeet blogista. Ja leivo tänä vuonna vaikka jotain uutta :) https://kotiliesi.fi/suklaapossu/viisi-parasta-punaherukkaleivonnaista/
#punaherukka #leivonnaiset #yummy #redcurrant #pie #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • Mein poika on aikamoinen lentokonefani ja teinkin hänelle 2-vuotiskakuksi tällaisen lentokonekakun. Kakussa oli sisällä mehevä munaton porkkanakakku. Tarkempi ohje ja enempi juttua blogissa https://kotiliesi.fi/suklaapossu/pojan-2-vuotissynttarikakku-eli-lentokone-kakku/ #munaton #porkkanakakku #2vuotias #pojansynttärit #synttärikakku #suklaapossu #kotiliesiblogit #kotiliesi
  • Tykkäätkö sitruunasta ja pehmeistä kekseistä? Jos vastaus on kyllä, niin silloin taatusti rakastat näitä pehmeitä mantelijauholla mehevöitettyjä sitruunakeksejä! Keksiohjeen löydät blogista https://kotiliesi.fi/suklaapossu/pehmeat-manteliset-sitruunakeksit/ #sitruuna #älynhyvät #sitruunakeksit #keksit #suklaapossu #kotiliesi #kotiliesiblogit
  • Kristallipullat ovat kyllä parhaita pullia mitä on olemassa! Ainakin mein perheen mielestä. Jos näillä helteillä ei huvita leipoa, niin suosittelen ottamaan ohjeen talteen viileämpiä kelejä varten. Ohje löytyy täältä https://kotiliesi.fi/suklaapossu/pullista-parhaat-kristallipullat/ #pulla #kristallipulla #yummy #best #bun #kotiliesiblogit #suklaapossu
  • Valkosuklaapannacottaa passionilla ja mansikoilla, nams! Tätä herkkua tarjottiin lastemme synttäreillä ja se sai kehuja, muiltakin kuin itseltäni 😋 Ohjeen löydät blogista https://kotiliesi.fi/suklaapossu/valkosuklaapannacotta-mansikoilla-ja-passionilla/ #valkosuklaa #pannacotta #passion #mansikka #punaherukka #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • Kirsikka-kaurapaistos 😋 Tämä oli ensimmäinen vuosi, kun linnut jättivät meidän kirsikkasadon rauhaan ja sain marjoja niin paljon, että niistä sai tehtyä jotain. Ja se jokin oli tämä kaurapaistos, jota tehtiin heti seuraavana päivänä uudestaan. Ohje blogissa
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/kirsikka-kauramurupaistos/
#helppojanopea #kirsikka #kauramuru #suklaapossu #cherry #oatmeal #kotiliesiblogit

suklaapossu

Keskustelu

Mmm. Nää kuulostaa hyvältä! Ja näyttää!
Vastavierailulla, tuun takaskii! 😉

Kiitos 🙂 Nämä olivat todella hyviä 🙂 Kiva kun kävit ja tervetuloa uudestaankin 🙂

Voi miten ihania palleroita! Nam! 😉
Mä teen tänään noin 35 kpl popseja… Siinä pääsee varmati pyörittelyn makuun… ;D

Kiitos 🙂 Yleensä mulla pallot loppuu siinä vaiheessa kun pääsee kunnolla pyörittelyvauhtiin 🙂

Voi ihanuus! Miten ihmeessä sä keksit tehdä kaikkia tällaisia herkkuja?

Kiitos 🙂 Pää on täynnä vaikka mitä leivontaideoita, mutta läheskään kaikkea en ehdi toteuttamaan varmaan ikinä. Olis kiva saada leipoa täyspäiväisesti, niin sais must do-listaa lyhennettyä ehkä sitten tämä innostus hieman tasaantuis 🙂

Kommentoi

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.