Mokka-nougatmuffinit

Esikoisen synttäreitä
silmällä pitäen tein näitä meheviä ja kosteita minimuffineita. Pakastin muffinit onnistuneesti ilman kuorrutusta. Pursotan nougat-vaahdon vasta loppumetreillä. Olivat ihanan kosteita ja meheviä
muffareita. Päällinen olisi voinut olla vaikka vielä hieman nougatmaisempi,
mutta hyviä oli silti! 

Ohje netistä. Valitettavasti en muista kenen sivuilta tämän löysin. Huutakaa, jos löydätte reseptin keksijän! Tässä ohje on hieman muokattuna. Alkuperäisessä käytetitin Frezza mocca-juomaa, mutta itse
koitin tehdä vastaavanlaisen seoksen.

Aineet:

2.5 dl sokeria

2.5 dl vehnäjauhoja

3 tl vaniljasokeria

2 tl leivinjauhetta

3 rkl
kaakaojauhetta

1 dl ruokakermaa
(7%)

2 munaa

1.5dl vettä

1.5 tl
pikakahvijauhetta

50 g voita sulatettuna

100 g taloussuklaata pieneksi pilkottuna

Liuota pikakahvi veteen. Sekoita kuivat aineet keskenään ja märät aineet
keskenään. Sekoita kaikki, suklaarouhetta myöten sekaisin. Taikinasta tulee
löysää. Suihkuta minimuffinivuokiin rasvaa ja laita kolot liki kokonaan
täyteen. Taikina ei nouse uunissa paljoakaan. Paista 170 asteessa n.13 min.

Kuorrute:

150 g Doppel Nougat-patukoita

3 dl kuohukermaa

Pilko patukat kattilaan ja lisää 1 dl kermaa. Kuumenna kunnes patukat
sulaa. Lisää loppu kerma ja lämmitä kunnes seos sileää. Jäähdytä hyvin. Vatkaa
jääkaappikylmänä vaahdoksi ja pursota muffinien päälle. Koristele esim. pienin
sydämin.

Avainsanat

Kommentit

Kommentoi juttua: Mokka-nougatmuffinit

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

X