Mokka-nougatmuffinit
Esikoisen synttäreitä silmällä pitäen tein näitä meheviä ja kosteita minimuffineita. Pakastin muffinit onnistuneesti ilman kuorrutusta. Pursotan nougat-vaahdon vasta loppumetreillä. Olivat ihanan kosteita ja meheviä muffareita. Päällinen olisi voinut olla vaikka vielä hieman nougatmaisempi, mutta hyviä oli silti!
Ohje netistä. Valitettavasti en muista kenen sivuilta tämän löysin. Huutakaa, jos löydätte reseptin keksijän! Tässä ohje on hieman muokattuna. Alkuperäisessä käytetitin Frezza mocca-juomaa, mutta itse koitin tehdä vastaavanlaisen seoksen.
Aineet:
2.5 dl sokeria
2.5 dl vehnäjauhoja
3 tl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta
3 rkl kaakaojauhetta
1 dl ruokakermaa (7%)
2 munaa
1.5dl vettä
1.5 tl pikakahvijauhetta
50 g voita sulatettuna
100 g taloussuklaata pieneksi pilkottuna
Liuota pikakahvi veteen. Sekoita kuivat aineet keskenään ja märät aineet keskenään. Sekoita kaikki, suklaarouhetta myöten sekaisin. Taikinasta tulee löysää. Suihkuta minimuffinivuokiin rasvaa ja laita kolot liki kokonaan täyteen. Taikina ei nouse uunissa paljoakaan. Paista 170 asteessa n.13 min.
Kuorrute:
150 g Doppel Nougat-patukoita
3 dl kuohukermaa
Pilko patukat kattilaan ja lisää 1 dl kermaa. Kuumenna kunnes patukat sulaa. Lisää loppu kerma ja lämmitä kunnes seos sileää. Jäähdytä hyvin. Vatkaa jääkaappikylmänä vaahdoksi ja pursota muffinien päälle. Koristele esim. pienin sydämin.
Tervetuloa seuraamaan Suklaapossun sähköistä reseptikirjaa, josta löytyy leivonnaisohjeita jokaiseen herkutteluhetkeen!
Suklaapossun keittiössä touhuaa kolmen lapsen äiti, joka testailee intohimoisesti erilaisia reseptejä ja haluaa jatkuvasti oppia lisää erilaisia tekniikoita ja löytää uusia, herkullisia makuyhdistelmiä. Blogin myötä olen hurahtanut myös valokuvaukseen. Täydellisen leivonnaisen metsästys ei pääty koskaan!
Copyright
Kuvat ovat itse otettuja, ellei toisin mainita. Ethän lainaa blogin kuvia ilman lupaani, kiitos!
Yhteydenotot
suklaapossu.leipoo (at) gmail.com
Kommentoi
Kommentoi juttua: Mokka-nougatmuffinit