Muhkea Focaccia
NAM NAM NAM! Voiko olla mitään parempaa kuin uunituore Focaccia!
Olen kerran aiemmin tehnyt tätä ihanaa leipää ja nyt halusin muokata ohjetta hitusen terveellisempään maun tai rakenteen kuitenkaan kärsimättä. Focacciahan sisältää reilusti öljyä, joten vähensinkin sitä melko paljon. Siitä huolimatta, nam nam! Eipä tästä muuta voi sanoa!
Niin muhkeaa ja mehevää! Ja maukasta!
Focaccia vuoassa nousemassa..
Heti uunista otettuna..
Aah, muhkeaa..
Määrästä tulee puolikas pellillinen ja tuo pieni pellillinen tuli syötyä yhden päivän aikana!
Muhkea focaccia
Aineet:
4.5 dl vettä
25 g hiivaa
2 tl merisuolaa
2 tl sokeria
1 tl kuivattua oregano
0.5 tl kuivattua rosmariinia
noin 8.5-9.5 dl vehnäjauhoja
0.25 dl oliiviöljyä taikinaan + vajaa 0.25 dl oliiviöljyä leivinpaperille ja focaccian päälle
1 tl sormisuolaa
timjamia
Ohje:
Mittaa kulhoon kädenlämpöinen vesi ja liouta joukkoon hiiva. Lisää suola, sokeri, oregano ja rosmariini. Lisää kerralla noin puolet vehnäjauhoista ja sekoita tasaiseksi. Lisää sitten jauhoja vähitellen hyvin vaivaten. Lisää lopuksi myös 0,25 dl oliiviöljyä. Vaivaa taikina tasaiseksi. Voitele leivinpaperi uunipannun päälle ja painele taikina siihen. Ripottele pinnalle oliiviöljyä, sormisuolaa ja timjamia. Kohota kaksinkertaiseksi (n. tunti).
Paista 225 asteessa noin 15-20 min. Valuta/sudi pullasudilla vielä kypsän focaccian päälle oliiviöljyä n. 1 rkl.
Tervetuloa seuraamaan Suklaapossun sähköistä reseptikirjaa, josta löytyy leivonnaisohjeita jokaiseen herkutteluhetkeen!
Suklaapossun keittiössä touhuaa kolmen lapsen äiti, joka testailee intohimoisesti erilaisia reseptejä ja haluaa jatkuvasti oppia lisää erilaisia tekniikoita ja löytää uusia, herkullisia makuyhdistelmiä. Blogin myötä olen hurahtanut myös valokuvaukseen. Täydellisen leivonnaisen metsästys ei pääty koskaan!
Copyright
Kuvat ovat itse otettuja, ellei toisin mainita. Ethän lainaa blogin kuvia ilman lupaani, kiitos!
Yhteydenotot
suklaapossu.leipoo (at) gmail.com
Kommentoi
Kommentoi juttua: Muhkea Focaccia