Mustaherukkalikööri

Itsetehty mustaherukkalikööri on todella hyvää

Tämä mustaherukkalikööri on tämän hetken suosikkini itsetehdyistä likööreistä punaherukkaliköörin rinnalla. Siinä on ihanan voimakas mustaherukan maku ja tuoksu. Aivan kuin pitelisi käsissään vahvaa mustaherukkamehua. Likööri ei tykännyt pahaa sitäkään, kun ”laimensin” sitä hieman mansikka- ja punaherukkaliköörillä. Se pysyi siitä huolimatta mukavan mustaherukkaisena.

 

Laitoin tämän liköörin alulle elokuun alkupuolella, samoihin aikaan mansikkaliköörin kanssa. Siivilöin mustaherukat pois lokakuun lopussa eli n. 3 kuukauden jälkeen. Likööri oli tuossa vaiheessa voimakkaan mustaherukkainen ja hieman liiankin viinainen. Puolentoista kuukauden päästä eli nyt joulunkuun puolivälissä maistelin uudestaan. Likööri oli edelleen todella mustaherukkainen, mutta maku oli selvästi pehmennyt ja pyöristynyt. Se kaipasi kuitenkin hieman lisää sokeria, joten laitoin sitä pulloon vajaan desin.

Mustaherukkalikööri

n. 1.5 litran vetoiseen tölkkiin/pulloon.

Aineet:

7 dl sokeria

7 dl mustaherukoita

7 dl kirkasta viinaa (n. 39%)

Ohje:

Kaada herukat ja sokeri lasitölkkiin. Kaada päälle viina ja sekoittele silloin tällöin kunnes sokeri on kokonaan liuennut. Sulje tölkki/pullo tiiviisti. Laita se pimeään, huoneenlämpöiseen paikkaan ja ravistele tölkkiä aina silloin tällöin, kun muistat. Anna seistä mielellään 2-3 kk.

Kun likööri on maustunut tarpeeksi pitkään, siivilöi herukat pois ensin siivilän läpi. Siivilöi liemi vielä esim. erittäin tiheän siivilän läpi tai vaikka kahvin suodatuspussin läpi. Pullota ja anna seistä edelleen pimeässä paikassa kuukausi, pari. Liköörin on hyvä antaa seistä yhteensä (marjojen kanssa+ ilman) vähintään 3kk. Maista, tarkista sokerin määrä ja lisää tarvittaessa. Jos lisäät sokeria, ravista pulloa jotta sokeri liukenee ja anna liköörin makustua vähintään viikko ennen nauttimista.

Vinkki:

* Likööri on sokerisuutensa vuoksi tahmeaa. Pyyhi pullon pohja huolella pullottamisen jälkeen ja tarkista, ettei likööriä ole siellä yhtään. Nimittäin, jos pöytäliinan päällä olevan pullon pohjassa on likööriä ja pullon koittaa nostaa ilmaan, niin pöytäliina tarttuu helposti mukaan ja kaataa kaikki pöydällä oleva juomat mennessään. Kuten alla olevasta kuvasta voi todeta käyneen allekirjoittaneelle kuvaussession aikana..

 

Siivouksen jälkeen vielä uusi kuvausyritys. Tässä näkyy takaosassa nuo pikkupullot, jotka myöhemmin saivat vielä etiketin.

Tässä näkyy nuo etiketit. En osannut päättää vain yhtä tapaa niiden kiinnittämiseen, joten osassa ne ovat kiinni suoraan pullossa ja lopuissa tuossa lapussa.

Se osa likööristä, mikä ei päätynyt pöytäliinalle sekä säästyi maistelulta, pääsi pulloihin. Likööriä tuli sen verran, että siitä riitti viiteen 7 cl vetoiseen pikkupulloon, tuolla kuvassa näkyvään pallomaiseen n. 3-4 dl vetoiseen pulloon sekä vielä yhteen puolen litran pulloon puoleen väliin asti. Eli aivan liian vähän! Tätä likööriä tulen tekemään ehdottomasti vielä uudestaankin, ja silloin isomman satsin!

Tuohon puolen litran pulloon lisälin myös punaherukka- ja mansikkalikööriä. En laita tuota sekoitusohjetta erikseen mihinkään, niin kerron nyt tässä, että siinä mustaherukkaliköörin osuus oli n. puolet ja punaherukkalikööriä sekä mansikkaa tuli 1/4 koko määrästä. Maistelin seosta aina välillä ja tuo suhde tuntui sopivimmalta. Nuo muut liköörit hieman laimensivat voimakasta mustaherukkaisuutta, mutta likööri jäi silti selvästi mustaherukkaiseksi. Räpsäsin tuosta pullosta puolhuolimattomasti kuitenkin yhden kuvan.

Kommentit

Kommentoi juttua: Mustaherukkalikööri

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

Instagram

  • Tämän kesän viimeisin, muttei vähäisin raparperileivonnainen taisi olla tässä. Tämä superhelppo, muhkea ja mehevä vadelma-raparperipiirakka valmistuu yhdessä kulhossa ja saa päälle ihanan makuparin, vadelma+raparperi. Vein yhden pellillisen töihin ja toisen valmistin kotiin valmiiksi työaamuna ennen töihin lähtöä. Ja ei, en ole aamuvirkku jokabaina heiluu aamuisin pystyssä. Tämä vain valmistuu niin nopeasti, ettei aamutoimista lähtenyt kuin muutama minuutti pois. Varsinkin, kun ne jauhot ja sokerit olivat valmiina pöydällä odottamassa. Superhelppo ja herkullista. Toimii myös muista marjoista! Kurkkaa ohje blogista

https://kotiliesi.fi/suklaapossu/helppo-ja-meheva-vadelma-raparperipiirakka/

#helppojanopea
#kesä
#raparperi
#vadelma
#piirakka
#leivontablogi
#suklaapossu
#kotiliesi
#kotiliesiblogit
#rhubarb
#rasberry
#pie
#easyandyummy
#yummy
  • Tytöt 6v ja 9v leipoivat kahdestaan äitienpäivälahjaksi ihanan mutakakun kaakaokermalla ja tuoreilla mansikoilla. Kakku tehtiin sydämen malliseen vuokaan ja mansikoiden päällä oli vielä suklaa, jossa ♥️ Aivan ihanat lapset ja todella ihana kakku 💕 Katso helppo ohje blogista ja leivo vaikka Juhannukseksi.

https://kotiliesi.fi/suklaapossu/mutakakku-kaakaokermalla-ja-mansikoilla/

#mutakakku
#kaakaokerma
#mansikat
#kesä
#äitienpäivä
#lastenleipoma
#suklaapossu
#kotiliesi
#kotiliesiblogit
#chocolate
#mudcake
#strawberry
  • Laitoin vähän aikaa sitten tekemääni raparperihilloketta lasiin vuorotellen vaniljamoussen kanssa ja kylläpä tuli hyvää! Samalla myös helppotekoista ja nopeaa. Koska hilloke löytyi jo valmiina ei juustokakkumaisen vaniljamoussen tekemiseen hujahtanut kuin pieni hetki. Tästä muuten tykkäsi myös syöjä, joka ei normaalisti raparperista välitä, jeei! Kurkkaa ohje blogin puolelta https://kotiliesi.fi/suklaapossu/helppo-raparperi-vaniljajuustokakku-lasissa/⠀
⠀
#raparperi⠀
#vaniljamousse⠀
#helppojanopea⠀
#kesä⠀
#jälkiruoka⠀
#suklaapossu⠀
#kotiliesiblogit⠀
#kotiliesi
  • Näistä uunissa valmistuvista Tex mex-lihapiirakoista tuli tosi hyviä! Miedosti tuliset (tai lisächilillä kunnolla tuliset) lihikset sopivat niin arkeen kuin juhlaan. Meillä näitä tarjotaan tulevissa juhlissa ja oikein jo odotan, montako piirakkaa juhlista jää töihin lounaaksi 😋 Kurkkaa ohje blogista⠀
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/tex-mex-lihapiirakat-uunissa/⠀
⠀
#lihikset⠀
#lihapiirakat⠀
#lihapiirakatuunissa⠀
#texmex⠀
#suklaapossu⠀
#kotiliesi⠀
#kotiliesiblogit⠀
#suolainenleivonnainen⠀
#arkiruoka
  • Ihana kesä on saapunut ja helteetkin hemmottelevat. Pätkisjäätelö on ihana, helppo herkku näihin helteisiin ja se valmistuu näppärästi ilman jäätelökonetta. Aineet vain sekaisin, massa pakkaseen muutamaksi tunniksi ja eikun herkuttelemaan! Katso ohje blogista https://kotiliesi.fi/suklaapossu/patkis-jaatelo-ilman-jaatelokonetta/

#pätkis
#jäätelö
#jäätelöilmankonetta
#jäätelökesä
#helpotjanopeat
#suklaapossu
#kotiliesiblogit 
#kotiliesi
#kesä2019
#chocolate
#icecream
  • Kakkupuuhissa 😋 Ihania nämä marmorikoristellut kakut 😍

Kurkkaa ohje tähän herkulliseen ja näyttävään kakkuun vanhasta blogijutusta https://kotiliesi.fi/suklaapossu/suklaakakku-appelsiinitaytteella-ja-marmoroidulla-mirror-glazella/

#suklaa
#suklaakakku 
#mirrorglaze 
#marmorointi
#appelsiinimousse 
#mielettömänmeheväsuklaakakkupohja 
#yojuhlat
#suklaapossu
#kotiliesiblogit 
#kotiliesi
  • Kesän ensimmäinen raparperiherkku, raparperihilloke, tuli tehtyä muutama päivä sitten. Tämä sopii ihanasti niin moneen herkkuun, niin kakkuihin, piirakoihin kuin muihinkin jälkiruokiin. Itselläni pyörii jo muutamakin erilainen ajatus mielessä tämän suhteen. Mihin kaikkeen sinä laittaisit raparperihilloketta? ⠀
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/helppo-ja-nopea-raparperihilloke/⠀
⠀
#raparperi⠀
#hilloke⠀
#kesä⠀
#suklaapossu⠀
#kotiliesi⠀
#kotiliesiblogit
#rhubarb
#summer
#foodphotography

suklaapossu

X