Mutakakku aurajuustolla ja pähkinöillä

Olen jo pitkään miettinyt aurajuuston ja suklaan yhdistämistä leivonnassa. Idean tämän makuparin testaamiseen jokunen vuosi sitten huomatessani Jauhoton taikina-blogissa sinihomejuustobrowniet-ohjeen. Suolahan normaalistikin korostaa suklaan makua, joten eiköhän suolainen aurajuustokin sopisi joukkoon hyvin.

Päätin testailla asiaa vihdoinkin nyt kun huomasin vanhassa Leivotaan-lehdessä ohjeen nimeltään Mutakakku vuohenjuustolla ja pähkinällä. Ohje kuitenkin muuttui matkan varrella, ja vuohenjuusto vaihtui aurajuustoon, sokerin määrä väheni rajusti, kaakaojauhetta tuli enemmän ym.. Mutta mutakakun, pähkinöiden ja suolaisen juuston liitto säilyi.

Ja miltäs tämä piirakka sitten maistuikaan? 🙂 Itse asiassa ole hieman pettynyt piirakan makuun. Aurajuusto ei maistunut siinä lainkaan. Juuston suurena ystävänä olisin kaivannut sen maistuvan edes hitusen. Toisaalta tuo ”mauttomuus” on sinänsä hyvä asia, sillä  tällöinhän maut eivät ainakaan riidellyt keskenään. Sinihomejuusto toi ehkä hitusen suolaisuutta, mutta lisäsuolakaan ei olisi ollut pahitteeksi, sillä nyt kakku oli hieman plissu. Pähkinät toivat mukavasti purutuntumaa, mutta nyt kun piirakka oli muutenkin hyvin miedon makuinen, nekin olisivat ehkä voineet olla pelkästään suolattuja pähkinöitä. Tällöin suklaisuuskin olisi ehkä tullut esille paremmin.

No mutta tässä ohje sellaisena kuin sen tein 🙂

Mutakakku aurajuustolla ja pähkinöillä

n. 24 cm vuokaan

Aineet:

150 g voita

2.5 dl sokeria

3 munaa

1 dl kaakaojauhetta

1 rkl vaniljasokeria

1 dl vehnäjauhoja

50 g Aurajuustoa

n. 1 dl pähkinöitä (laitoin suolapähkinöitä, saksanpähkinöitä, cashew-pähkinöitä)

Lisäksi:

Pähkinöitä

vaniljasokerilla maustettua kermavaahtoa tms.

Ohje:

Laita uuni lämpeämään 175 asteeseen. Voitele n. 24 cm irtopohjavuoka. 

Sulata voi. Sekoita joukkoon sokeri sekä munat yksitellen. Lisää joukkoon myös kaakaojauhe, vaniljasokeri, ja vehnäjauhot ja sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi. Kaada taikina vuokaan. Pilko pähkinät hieman pienemmäksi. Murustele taikinan päälle pähkinät sekä aurajuusto.

Paista keskitasolla n. 15-20 minuuttia, kunnes piirakka on kypsynyt reunoilta, mutta höllyy vielä keskeltä. 

Anna kakun jäähtyä. Ripottele pinnalle vielä hieman lisää rouhittuja pähkinöitä. Tarjoile vaikkapa vaniljalla maustetun kermavaahdon kanssa.


Vinkki:
* Pìirakkaan saa lisää suolaisuutta=makua laittamalla joko enemmän aurajuusto tai käyttämällä pelkästään suolattuja pähkinöitä.

Kommentit

Kommentoi juttua: Mutakakku aurajuustolla ja pähkinöillä

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

Instagram

  • Nämä helpot ja nopeat hämähäkkikeksit sopivat loistavasti lasten synttäreille Halloweenin lisäksi myös muina vuodenaikoina. Meillä nämä loppuivat jopa hieman kesken, vaikka juhlijoita oli vain muutama. Katso näppärä ohje blogista https://kotiliesi.fi/suklaapossu/halloweenin-helpot-ja-nopeat-hamahakki-keksit/ #lastensynttärit #helppojanopea #keksit #lakritsi #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • Joulu lähestyy jo vauhdilla, mutta tässä vielä pikaisesti meidän Halloweenina nauttimamme munaton mokkapalakakku. Nämä olivat ensimmäiset kaverisynttärit, kun kakkua syöneet lapset tyhjensivät lautasensa kakusta, vau! Ja tämänhän voisi tehdä milloin vain, ilman seittejä ja silmiä! Kurkkaa helppo ohje blogin puolelta https://kotiliesi.fi/suklaapossu/halloweenin-mokkapalakakku-munaton/ #munaton #mokkapala #kakku #lapsensynttärit #6vuotias #halloween #cake #childrensbirthday  #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • Isänpäivä lähestyy jo hurjaa vauhtia. Keräsin 5 mielestäni parasta isänpäivään sopivaa herkkuakakkua samaan postaukseen viime hetken vinkeiksi. Kurkkaa kakut blogista ja kerro, mikä on sinun lempiherkkusi syksyisinä juhlapäivinä https://kotiliesi.fi/suklaapossu/isanpaivan-viisi-parasta-kakkua/ #isänpäivä #suklaapossu #kotiliesiblogit #suklaakakku #liivatteeton #kahvikakku #puolukka #kakku #yummy #cakes #chocolate
  • Jee! Eilen humpsahti 5000 Instragram-seuraajan raja rikki täällä Suklaapossun instassa! Kiitos kuuluu teille kaikille ihanille seuraajille! 😘 Tämän merkkipaalun sekä lähestyvän isänpäivän kunniaksi muistuttelen kahvikupin muotoisista, mokkasuklaan makuisista, älyttömän herkullisista pienistä kakuista. Katso blogista kuvalliset teko-ohjeet https://kotiliesi.fi/suklaapossu/isanpaivan-kahvikuppikakut/ #suklaapossu #kotiliesiblogit #suklaakakku #isänpäivä #mokka #yummy #chocolate #cake #fathersday
  • Tästä Texmex-piirakasta tuli samantein suosikkijauhelihapiirakkani. Miedon tulisessa täytteessä maistui mm. salsa. Lue tarkempi ohje blogista ja kokeile vaikka heti viikonlopuksi! https://kotiliesi.fi/suklaapossu/texmex-piirakka/ #suklaapossu #kotiliesiblogit #texmex #suolainenpiirakka #yummy #pie
  • Mein tytön Halloween-kaverisynttäreille päätyi tällaisia riisimuromassasta tehtyjä örkkejä. Osan päällä oli maitosuklaata ja toiset örkit oli kuorrutettu valkosuklaalla. Herkkua molemmat, myös aikuisten mielestä 😋 Kurkkaa helppo ja nopea ohje blogin puolella  https://kotiliesi.fi/suklaapossu/halloweenin-helpot-ja-nopeat-riisimuroorkit/ #halloween #riisimuro #maitosuklaa #valkosuklaa #lastensynttärit #yummy #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • Mein tytön synttäreiden tarjottavat löytyvät nyt yhteenvetona blogista. Kurkaa blogista, mitä kaikkea juhlissa olikaan tarjolla https://kotiliesi.fi/suklaapossu/tyton-6-vuotissyntymapaivien-tarjottavat-yhteenveto/
#suklaapossu #vuohenjuusto #savulohi #tuulihattu #vegaaninenmäti #prinsessakakkua #suklaa #kakku #kaurakeksit #kotiliesiblogit

suklaapossu

X