Mutakakku aurajuustolla ja pähkinöillä

Olen jo pitkään miettinyt aurajuuston ja suklaan yhdistämistä leivonnassa. Idean tämän makuparin testaamiseen jokunen vuosi sitten huomatessani Jauhoton taikina-blogissa sinihomejuustobrowniet-ohjeen. Suolahan normaalistikin korostaa suklaan makua, joten eiköhän suolainen aurajuustokin sopisi joukkoon hyvin.

Päätin testailla asiaa vihdoinkin nyt kun huomasin vanhassa Leivotaan-lehdessä ohjeen nimeltään Mutakakku vuohenjuustolla ja pähkinällä. Ohje kuitenkin muuttui matkan varrella, ja vuohenjuusto vaihtui aurajuustoon, sokerin määrä väheni rajusti, kaakaojauhetta tuli enemmän ym.. Mutta mutakakun, pähkinöiden ja suolaisen juuston liitto säilyi.

Ja miltäs tämä piirakka sitten maistuikaan? 🙂 Itse asiassa ole hieman pettynyt piirakan makuun. Aurajuusto ei maistunut siinä lainkaan. Juuston suurena ystävänä olisin kaivannut sen maistuvan edes hitusen. Toisaalta tuo ”mauttomuus” on sinänsä hyvä asia, sillä  tällöinhän maut eivät ainakaan riidellyt keskenään. Sinihomejuusto toi ehkä hitusen suolaisuutta, mutta lisäsuolakaan ei olisi ollut pahitteeksi, sillä nyt kakku oli hieman plissu. Pähkinät toivat mukavasti purutuntumaa, mutta nyt kun piirakka oli muutenkin hyvin miedon makuinen, nekin olisivat ehkä voineet olla pelkästään suolattuja pähkinöitä. Tällöin suklaisuuskin olisi ehkä tullut esille paremmin.

No mutta tässä ohje sellaisena kuin sen tein 🙂

Mutakakku aurajuustolla ja pähkinöillä
n. 24 cm vuokaan
Aineet:
150 g voita
2.5 dl sokeria
3 munaa
1 dl kaakaojauhetta
1 rkl vaniljasokeria
1 dl vehnäjauhoja
50 g Aurajuustoa
n. 1 dl pähkinöitä (laitoin suolapähkinöitä, saksanpähkinöitä, cashew-pähkinöitä)
Lisäksi:
Pähkinöitä
vaniljasokerilla maustettua kermavaahtoa tms.
Ohje:
Laita uuni lämpeämään 175 asteeseen. Voitele n. 24 cm irtopohjavuoka. 
Sulata voi. Sekoita joukkoon sokeri sekä munat yksitellen. Lisää joukkoon myös kaakaojauhe, vaniljasokeri, ja vehnäjauhot ja sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi. Kaada taikina vuokaan. Pilko pähkinät hieman pienemmäksi. Murustele taikinan päälle pähkinät sekä aurajuusto.

Paista keskitasolla n. 15-20 minuuttia, kunnes piirakka on kypsynyt reunoilta, mutta höllyy vielä keskeltä. 

Anna kakun jäähtyä. Ripottele pinnalle vielä hieman lisää rouhittuja pähkinöitä. Tarjoile vaikkapa vaniljalla maustetun kermavaahdon kanssa.

Vinkki:
* Pìirakkaan saa lisää suolaisuutta=makua laittamalla joko enemmän aurajuusto tai käyttämällä pelkästään suolattuja pähkinöitä.

Instagram

  • Testailin vegaanisia pullia kookosmaitopohjaisina, ja voi että kun niistä tuli pehmoisia. Ja ihanan makuisia, varsinkin kanelilla ja fariinisokerilla täytetyt versiot, nams! 😋 Ohjeen löydät blogista https://kotiliesi.fi/suklaapossu/vegaaniset-eli-maidottomat-ja-munattomat-pullat/ #suklaapossu #vegaaninen #pulla #kotiliesiblogit #vegan #bun
  • Sain tehdä veljeni uudelle perheenjäsenelle ristiäiskakun tässä vähän aikaa sitten. Koristeeksi toivottiin pientä rättäriä ja tällainen siitä tuli :) Koko kakun näet blogin puolelta https://kotiliesi.fi/suklaapossu/pojan-ristiaiskakku-citroen-koristeella/ #ristiäiskakku #suklaapossu #kaulintamassa #2cv #vadelma #mansikka #mousse #christening #cake #kotiliesiblogit
  • Yksi mun kestosuosikkini syksyn herkuista on tämä ihanan mehevä ja muhkea omenapiirakkaa murupäällisellä. Piirakka on älyttömän helppo ja nopea tehdä. Oletko jo kokeillut? Ohjeen löydät blogin puolelta https://kotiliesi.fi/suklaapossu/helppo-ja-meheva-omenapiirakka-kauramurupaallisella-maidoton/
#helppojanopea #omenapiirakka #kauramuru #maidoton #suklaapossu #yummy #applepie #kotiliesiblogit
  • Tein mein 2-vuotiaan pojan ja 9-vuotiaan tytön synttäreiden tarjottavista yhteenvedon. Voit nyt lukea blogista, mitä kaikkea suolaista ja makeaa olikaan tarjolla :) https://kotiliesi.fi/sukl…/yhteenveto-synttaritarjottavista/ #suklaapossu #yhteissynttärit #synttärit #suolaisetleivonnaiset #makeatleivonnaiset #lentokonekakku #pulla #pannacotta #sitruunakeksi #munaton #birthday #kotiliesiblogit
  • Onko teillä vielä punaherukoita jäljellä? Mä tein tällaisen munattoman punaherukkarahkapiirakan, josta tuli tosi hyvää! Piirakassa on mehevä pohja, rapea päällinen ja välissä rahkatäytettä punaherukoilla. Kurkkaa herkkuohje blogista ja kokeile itse vaikka heti alkaneen viikon iloksi https://kotiliesi.fi/suklaapossu/punaherukka-rahkapiirakka-maisemakahvilan-punaherukkapiirakka/  #punaherukka #piirakka #rahkapiirakka #kesä #herkkua  #suklaapossu #kotiliesiblogit #redcurrant #pie
  • Pitkästä aikaa fudgepuuhia maailman helpoimmalla ja nopeimmalla ohjeella. Ja herkullisimmalla 😋 #tummasuklaa #kondensoitumaito #suklaa #herkku #easybaking #chocolate #fudge #yummy #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • Suolainen piirakka onnistuu hienosti myös munattomana, eikä sitä huomaa valmiista piirakasta lainkaan. Tähän piirakkaan kätkeytyi reilusti kinkkua ja juusto sekä myös pekonia ja paprikaa. Piirakka katosi juhlissa yllättävän paljon väkimäärään nähden eli hyvää oli. Kurkkaa ohje blogista https://kotiliesi.fi/suklaapossu/kinkku-juustopiirakka-pekonilla-munaton/ ja tuunaa piirakasta oman makusi mukainen. #suklaapossu #munaton #kinkku #juusto #pekoni #paprika #piirakka #eggless #pie #kotiliesiblogit

suklaapossu

Keskustelu

Kommentoi juttua: Mutakakku aurajuustolla ja pähkinöillä

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

X