On netti vain hyvä apuväline leipomista ajatellen, erityisesti toisten blogit! Mulla oli eräänä iltapäivänä töiden jälkeen kamala leivontavimma. Ajattelin leipoa vielä kerran, ennen kuin vanha keittiömme puretaan (tuosta hetkestä on siis jo aikaa, vaikka postaus tuleekin vasta nyt). Pelkän mokkafudgemassan vääntäminen ei vienyt intoa pois, vaan taikinasormet halusivat edelleen töihin. Käväsin Tarun Taikakakku-blogissa ja kuin tilauksesta eteeni ilmestyi mustikka-vaniljakakku. Kakku oli muutenkin tosi ihanan näköinen, mutta erityisesti pohja alkoi kiinnostamaan. Siinä se oli. Eipä kuin leivontakulhot esille.

Tein jotain pieniä muutoksia. Nopeuttaakseni ja helpottaakseni leipomista, vaihdoin voin juoksevaan rasvaan. Lisäksi käytin vaniljajauhetta vaniljatangon/myllyssä olevan vaniljatankojen/vaniljasokerin sijasta. Pohjasta tuli pehmoinen ja miedosti vaniljainen. Se oli sokerikakkupohjaa kosteampi, enkä kostuttanutkaan sitä lainkaan. Toisaalta tein kerroksista hyvin ohuita ja ne kostuivat täytteen ansiosta. Paksumpia pohjia kostuttaisin varmuuden vuoksi hieman. Vaikka kerroksista tuli melko ohuita, kesti pohja siirtämiset hyvin, eikä revennyt lainkaan.

Väliin laitoin vähän aikaa sitten tekemääni omenahilloa (vähän samaan tyyliin tehtyä kuin viimevuotinen sitruunainen omppuhillo, reilulla määrällä sitruunan kuoriraastetta) ja kinuski-tuorejuusto-kermasötkötystä. Jottai kakusta ei olisi tullut liian makea, heittelin joukkoon sormisuolaa ja tavallista suolaa sinne tänne.

Kakku oli voimakkaan omenainen, kostea, ja vei todellakin makean nälän jo pienen palan jälkeen. Sormisuola sopi mielestäni päälliseen kivasti. Ainakin jos sitä oli vain hyppysellinen, ja mikäli se ei ehtinyt vielä sulamaan. Suolan sulattua makupaletti alkoi sotkeentua liikaa. Ehkä suola olisikin voinut olla kakkupalan vieressä, jossa sitä olisi halutessaan voinut ripotella kakkupalan päälle tai jättää sen pois. Oikein hyvä kakku tuli, pohjaa myöten. Kiitos vielä Taru pohjaohjeen jakamisesta 🙂

Omena-kinuskikakku
Kakkupohjiin:
3 kananmunaa 
3.25 dl sokeria 
0.5 tl vaniljajauhetta (tai 1 vaniljatangon siemenet tai
reippaasti vaniljaa myllystä tai 3 tl vaniljasokeria)
1 dl maitoa 
0.5 dl juoksevaa rasvaa
3 dl vehnäjauhoja 
1 ½ tl leivinjauhetta
n. 0.5 tl suolaa 
Väliin ja päälle:
n. 2.5 dl (kirpeähkö, itsetehtyä) omenasosetta
200 g maustamatonta tuorejuustoa 
n. 2 dl kinuskiksi keitettyä kondensoitua maitoa
1 dl Flora Kuohua
(sormisuolaa)
Pinnalle:
0.5 dl kinuskiksi keitettyä kondensoitua maitoa
0.25 tl suolaa 
(sormisuolaa)
Ohje:
Tee kakkupohjat. Vatkaa munat, sokeri ja
vanilja vaaleaksi vaahdoksi (n.5-10 minuuttia). Sekoita maito ja juokseva rasva keskenään. Yhdistä kuivat aineet. Lisää
muna-sokeri-vaahtoon ensin puolet maitoseoksesta ja lisää sitten puolet
kuivista aineista. Lisää sitten loput voi-maitoseoksesta ja lopuksi loput
kuivista aineista, sekoita tasaiseksi. Jaa taikina kahteen 20 cm voideltuun irtopohjavuokaan. Paista 180
asteessa 20-25 minuuttia, kunnes keskelle tökättyyn tikkuun ei tartu. Varo paistamasta liikaa, jotta pohjat eivät suotta kuivu. Anna
kakkujen jäähtyä hetki. Poista vuokien reunat ja peitä pohja kunnolla esim. kelmulla, ja jäähdytä kokonaan. 
Täytä kakku. Leikkaa jäähtyneet pohjat kahteen osaan. Sivele kullekin pohjaosalle ohut kerros omenahilloa. Vatkaa Flora Kuohu vaahdoksi. Vatkaa tuorejuustoa ja kinuskia (karamellisoitua kondensoitua maitoa) n. minuutti. Vatkaa kinuski-tuorejuusto ja kerma keskenään kunnolla sekaisin. Nosta alin pohjaosa tarjoilulautaselle. Lusikoi kinuskiseoksesta n. 2 ruokalusikallista  pohjan päälle ja levitä. Nosta päälle toinen pohjaosa, levitä päälle taas kinuskiseosta ja ripottele pinnalle hyppysellinen sormisuolaa. Nosta päälle vielä kolmas pohjalevy ja levitä pinnalle ohuet kerros kinuskiseosta. Ja lopuksi vielä neljäs pohjaosa. Levitä päällimmäiseksi loput kinuskiseoksesta. Anna valua hieman reunoilta alas.
Sekoita 0.25 tl suolaa kondensoituun maitoon. Valuta kinuskia kakun pinnalle suunnilleen ympyrän mallisesti.

Vetele veitsellä kevyesti kakun pinnalle kuvioita kinuskista. Ripottele pinnalle vielä lisää sormisuolaa. Nauti vaikka heti.


Vinkki:
* Sormisuolan käyttö jakoi makutuomariston mielipiteitä. Suolan voi hyvin jättää poiskin, tai se kannattaa tarjoilla erikseen.

Avainsanat

Instagram

  • Suolainen piirakka onnistuu hienosti myös munattomana, eikä sitä huomaa valmiista piirakasta lainkaan. Tähän piirakkaan kätkeytyi reilusti kinkkua ja juusto sekä myös pekonia ja paprikaa. Piirakka katosi juhlissa yllättävän paljon väkimäärään nähden eli hyvää oli. Kurkkaa ohje blogista https://kotiliesi.fi/suklaapossu/kinkku-juustopiirakka-pekonilla-munaton/ ja tuunaa piirakasta oman makusi mukainen. #suklaapossu #munaton #kinkku #juusto #pekoni #paprika #piirakka #eggless #pie #kotiliesiblogit
  • Punaherukat ❤️ Blogista löytyy nyt koottuna viisi mielestäni parasta punaherukkaleivonnaisohjetta. Siellä on mm. tämän jogurtti-punaherukkapiirakan ohje. Kurkkaa tämä ja muutkin ohjeet blogista. Ja leivo tänä vuonna vaikka jotain uutta :) https://kotiliesi.fi/suklaapossu/viisi-parasta-punaherukkaleivonnaista/
#punaherukka #leivonnaiset #yummy #redcurrant #pie #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • Mein poika on aikamoinen lentokonefani ja teinkin hänelle 2-vuotiskakuksi tällaisen lentokonekakun. Kakussa oli sisällä mehevä munaton porkkanakakku. Tarkempi ohje ja enempi juttua blogissa https://kotiliesi.fi/suklaapossu/pojan-2-vuotissynttarikakku-eli-lentokone-kakku/ #munaton #porkkanakakku #2vuotias #pojansynttärit #synttärikakku #suklaapossu #kotiliesiblogit #kotiliesi
  • Tykkäätkö sitruunasta ja pehmeistä kekseistä? Jos vastaus on kyllä, niin silloin taatusti rakastat näitä pehmeitä mantelijauholla mehevöitettyjä sitruunakeksejä! Keksiohjeen löydät blogista https://kotiliesi.fi/suklaapossu/pehmeat-manteliset-sitruunakeksit/ #sitruuna #älynhyvät #sitruunakeksit #keksit #suklaapossu #kotiliesi #kotiliesiblogit
  • Kristallipullat ovat kyllä parhaita pullia mitä on olemassa! Ainakin mein perheen mielestä. Jos näillä helteillä ei huvita leipoa, niin suosittelen ottamaan ohjeen talteen viileämpiä kelejä varten. Ohje löytyy täältä https://kotiliesi.fi/suklaapossu/pullista-parhaat-kristallipullat/ #pulla #kristallipulla #yummy #best #bun #kotiliesiblogit #suklaapossu
  • Valkosuklaapannacottaa passionilla ja mansikoilla, nams! Tätä herkkua tarjottiin lastemme synttäreillä ja se sai kehuja, muiltakin kuin itseltäni 😋 Ohjeen löydät blogista https://kotiliesi.fi/suklaapossu/valkosuklaapannacotta-mansikoilla-ja-passionilla/ #valkosuklaa #pannacotta #passion #mansikka #punaherukka #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • Kirsikka-kaurapaistos 😋 Tämä oli ensimmäinen vuosi, kun linnut jättivät meidän kirsikkasadon rauhaan ja sain marjoja niin paljon, että niistä sai tehtyä jotain. Ja se jokin oli tämä kaurapaistos, jota tehtiin heti seuraavana päivänä uudestaan. Ohje blogissa
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/kirsikka-kauramurupaistos/
#helppojanopea #kirsikka #kauramuru #suklaapossu #cherry #oatmeal #kotiliesiblogit

suklaapossu

Keskustelu

Oi nams, näyttää herkulta! Kaunis marmorointi. (:
T: Serkusten suklaaunelma blogi

Kiitos Roosa 🙂 Marmorointi on aina nätti ja helppo koristelutapa 🙂

Ihan hirveen ihana idea! Näyttää ja kuulostaa tosi herkulliselta! 😀

Kiitos Taru 🙂 Hyvää oli, ihanan omenaista. Ja pohja toimi tosi hyvin, kiitos vielä vinkistä 🙂

Näyttää hyvältä! Pitää lisätä kokeiltavien listalle 🙂

Kokeilehan 🙂 Se suola kannattaa jättää ehkä tarjoilukulhoon, kaikki eivät välttämättä siitä välitä. Mutta kyllä oli ihanan omeinanen ja kostea kakku 🙂

Onnistuisikohan jotenkin tuo pohja gluteenittomana? T. Tietämätön

Pahoittelut hitaasta vastaustahdista; keittiöremonttimme on vienyt yllättävän paljon aikaa ja voimavaroja.. Valitettavasti minulla ei kuitenkaan ole tietoa siitä, millainen pohja tulee gluteenittomana. Nykyään gluteenittomat jauhoseokset ovat aika hyviä, joten uskaltaisin ehkä kuitenkin kokeilla 🙂

Voiko pohjat tehdä jo viikkoa ennen juhlia ja laittaa pakkaseen?

En ole ehtinyt testailemaan pakastamista juuri tämän pohjan kanssa, mutta uskoisin kestävän pakastamisen hyvin 🙂

Tein kakkua tällä ohjeella ja tuli aivan taivaallisen hyvää! Omena ja kinuski sopivat yhteen mainiosti! Kiitos ihanasta ohjeesta!

Voi kun kiva kuulla! Kiitos kun kävit kertomassa! 😀

Kommentoi

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.