Omena-mustikkapiirakkaa pullataikinasta

Kyllä pullapohjainen mustikkapiirakka vain on hyvää! Ja ehkä vieläkin parempaa, kun mukana on myös omenaa!?!

Tein viime vuonna omenahilloa
reilusti yli oman tarpeen. Osan olen antanut antanut vuoden mittaan pois, mutta sitä
piisaa silti vielä. Uutta omenasatoa odotellessa ajattelin hieman tyhjätä omenahillovarastoa. Koska pulla ja omena sopii hyvin yhteen, päätin hukattaa
jäljellä olevaa omenahilloa pullapohjaiseen piirakkaan. Usein pulla saa kaverikseen mustikkaa,
joten myös sitä pääsi mukaan reilu kerros. Piirakasta tuli mielestäni oikein ihana! Varsinkin uunituoreena, vielä hieman lämpinänä, mmmm. Omena ja
mustikka kietoutuivat ihanaksi hillomaiseksi kerrokseksi pehmeän kardemummaisen pullapohjan päälle, mums!

En olekaan koskaan ennen tätä tehnyt pullataikinapohjaista
piirakkaa. Jotenkin kuvittelin sen olevan hankalatekoista ja aikaa vievää, mutta ei
se ollutkaan sellaista. Tekemiseen toki kului pitempi aika kuin normaalin
piirakkataikinan kanssa oli mennyt, mutta suurin osa siitäkin meni taikinan kohottomista.
Tuon kohottamisen aikana pystyi hyvin valmistelemaan piirakkaa muilta osin ja leikkimään lastenkin kanssa 😉

Piirakan paistamisen kanssa meinasin tulla ongelmia, sillä olin epähuomiossa lämmittänyt uunin vain 180 asteiseksi, kun tarkoitus oli saada lämpö 200 asteeseenn. Huomasin virheen vasta kun piirakka ei meinannut kypsyä millään, ja lopulta paistamiseen meni liki tunti. No mutta hyvää kannatti kuitenkin odottaa 😉 Laitoinkin kuitenkin ohjeeseen hieman korkeamman lämpötilan ja lyhyemmän paistoajan.

Omena-mustikkapiirakka pullataikinapohjalla
Pellillinen (n. 30 x 40 cm)

Pullataikina:
2.5 dl maitoa
25 g hiivaa
1 dl sokeria
1.5 tl kardemummaa
0.5 tl suolaa
1 muna
n. 7 dl vehnäjauhoja
75 g margariinia 

 Voiteluun:
 1 muna

Pinnalle:

2.5 dl omenahilloa 
n.6 dl (pakaste)mustikoita
0.5 dl hillosokeria
1.5 rkl vehnäjauhoja
  
Ohje:
Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Liuota maidon joukkoon hiiva. Lisää suola, sokeri, kardemumma, muna ja 4 dl jauhoja. Sekoita kunnolla vaikka sormilla vatkaten. Lisää jauhoja pikku hiljaa koko ajan vaivaten kunnes taikina alkaa irrota kulhon reunoilta (itse laitoin taikinan pyörimään yleiskoneen kulhoon 1-2 minuutiksi kun melkein kaikki jauhot oli lisätty. Tuli tosi tosi hyvä sitko!). Lisää vielä huoneenlämpöinen rasva vaivaamisen loppupuolella eli kun taikina irtoaa kulhon reunoilta. Jätä taikina niin pehmeäksi kuin vain saat. Pehmeestä taikinasta tulee pehmeetä pullaa, kovasta kovaa. 
Anna taikinan kohota liian alla esim. mikroaaltouunissa (mutta älä vaan laita mikroa tällä välin päälle) tai vaikka kuumaa vettä sisältävässä altaassa noin kolme varttia, kunnes taikina on kaksinkertaistunut.
Kumoa taikina alustalle. Kaulitse taikina pellin kokoiseksi levyksi ja nosta leivinpaperin päälle pellille.

Voitele levyn reunat munalla. Levitä pullataikinalevyn pinnalle omenahilloa. Sekoita mustikoiden joukkoon hillosokeri ja vehnäjauhot. Ripottele mustikkaseos omenahillon päälle.

Paista piirakkaa 200 asteessa n. 30-40 minuuttia, kunnes piirakka on kypsä. Itse paistoin vahingossa 180 asteessa ja aikaa meni likemmäs tunti.. Anna piirakan jäähtyä pieni hetki ennen syömistä.

Vinkki:
* Kauliminen kannattaa tehdä erillisellä alustalla/pöydällä, eikä suoraan
leivinpaperin päällä. Kokeilin leivinpaperin päällä kaulitsemista, mutta
taikinassa oli sen verran kova sitko, että taikina vetäytyi aina jonkin verran takaisin jokaisen kaulimisliikkeen jälkeen ja veti paperia pullan sisuksiinsa.. Eli kaulitse
tukevalla alustalla ja nosta valmis taikinalevyn leivinpaperin päälle
pellille. Ja samalla voi hieman käsin muotoilla vielä nurkista ja
reunoilta, jos siltä tuntuu.

 

Instagram

  • Testailin alkukesästä maidotonta marjamoussea kakun väliin ja voi jehna kun siitä tuli hyvää! Tämä vadelmaa ja mansikka sisältävä mousse oli niin herkkua, etten kakkua syödessä edes muistanut siinä olevan mitään erilaista. Nams! Ohje tähän marjamousseen löytyy blogin puolelta https://kotiliesi.fi/suklaapossu/maidoton-marjamousse-tayte-kakkuun/
#marjamousse #mansikka #vadelma #kakuntäyte #suklaapossu #maidoton #nomilk #strawberry #rasberry #cakefilling #yummy
  • Kolmesta pienestä mustikkapiirakasta syntyy helposti pikainen kakku. Piirakoihin voi hukata myös muitakin pakkasen kätköistä löytyviä marjoja ☺️ Ohje kakkuun blogissa 
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/sitruunainen-mustikkapiirakka-kakku/
#suklaapossu #mustikkapiirakka #kakku #cake #blueberry #pie #cake #kotiliesiblogit
  • Oletko jo osallistunut blogissani olevaan arvontaan, jossa voi voittaa kaksi lippua Taste of Helsinki -tapahtumaan parin viikon päästä? Jollet ole, niin kipin kapin osallistumaan, sillä osallistumisaika päättyy jo huomenna! Ohjeet osallistumiseen löytyy tämän postauksen loppupuolelta https://kotiliesi.fi/suklaapossu/vinkit-taydellisen-juustokakun-paistamiseen/ Onnea arvontaan jo etukäteen! Pst! Olen myös itse paikalla tuossa tapahtumassa kokkaamassa huippukokin kanssa toista bloggaaja+huippukokki-paria vastaan. Huih, jänskättää jo ihan älysti, mutta hitsit kun on ihana päästä mukaan! #suklaapossu #arvonta #tasteofhelsinki
  • Tarhatädeille lähti tällä kertaa kiitoksena kuluneesta vuodesta suht perinteinen, mutta herkullinen raparperipiirakka. #suklaapossu #munaton #maidoton #raparperipiirakka #rhubarb #pie
  • Näitä Cookie popseja tarjoiltiin tänään väitönswn jälkeisessä juhlassa. Ihana kiiltävä kulta teki lime-popseista erityisen juhlavia. Maistuivat myös tosi hyviltä, raikkailta 😘 #väitös #pikkumakeat #suklaapossu #cookiepops
  • Ihanaa äitienpäivää! 🌺🎂💕 Mein tytöt leipoivat mulle isänsä avustuksella Suklaapossun blogista etsimänsä kahden suklaan juustokakun. Isompi tytär harjotteli samalla marmorointia ja odotti jännityksellä miten se onnistui. Hyvä tuli, niin ulkoisesti kuin maullisesti. Koko kakku tuhoutui perheen kesken, hupsis. Ihanaa olla juuri näiden tyttöjen sekä pikkumiehen äiti 💖 #suklaapossu #kahdensuklaankakku #liivatteeton #äitienpäiväkakku #äitienpäivä #äitienpäivä2018 #mother #mothersday #äiti
  • Ihanaa kun aurinko hellii ja pian meillä aletaan grillaamaan. Vinkkaan vielä ennen ulos menemistä, että kokosin blogiin muutamia herkullisia makeita ja suolaisia ohjeita kesän juhliin ja äitienpäiväksi 💖 Jos haluat tehdä vielä jotain herkkua huomiseksi, niin vilkaise vinkit blogin puolelta https://kotiliesi.fi/suklaapossu/aitienpaivan-makeat-ja-suolaiset-leivonnaiset/
#vinkki #äitienpäivä #suolaiset #makeat #leivonnaiset #suklaa #savulohi #kahvikakunmuotoinenkakku #suklaapossu #kotiliesi

suklaapossu

Keskustelu

Appiukko aina leipoo mustikkapiirakkaa pullatiakinaan ja se on kyllä hyvää! Jotenki täydellinen ja tuo aina mieleen mummolan 🙂

http://ellysinbakemyday.blogspot.fi/

Huh, nyt taitaa vihdoin onnistua tämä vastauksen kirjoittaminen. Bloggeri hävittää silloin tällöin koko kommenttipoksin ja vastaaminen tuppaa venahtamaan..

Kuullostaapa ihanalta! 🙂 Tämä taisi olla ensimmäinen kerta kun maistelin, tai siis mussutin muutamankin ison palan 😉 pullapohjaista mustikkapiirakkaa. Saattaa olla että lapsena joskus saanut tällaista, mutta yleens meillä tehtiin murotaikinapohjaisia piirakoita, marjasta kuin marjasta. Tämä oli tosi hyvää ja taatusti tulee tehtyä uudemmankin kerran 😀 On hieman kevyempääkin, kuin murotaikinapohjat.

Kommentoi

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.