Omenapiirakka murupäällisellä

Tykkään siitä, että saan kaivaa jonkin vanhan, aiemmin testaamani, suht toimivan reseptin esille ja koittaa muokata sitä itse hieman erilaiseksi. Koska tein jo ihanan pehmeän piimäpohjaisen kermaviili-omenapiirakan, halusin leipoa jotain hieman erilaista. Löysin vuosia sitten tekemäni maitopohjaisen omenapiirakan ohjeen, johon tuli pinnalle murupäällinen. Kauhistuin
alkuperäisreseptin hurjaa rasvamäärää, joten halusin vähentää sitä,
mutta pitää kuitenkin piirakan pehmeän kosteana. Ja se onnistui. Hyvää oli! Mutta onko huonoa omenapiirakkaa olemassakaan 🙂 

Piirakan nähtyään mieheni mietiskeli ”onko tää kuivaa”. Maistettuaan kuitenkin perui puheensa ja piirakka oli ulkonäöstään huolimassa erittäin kostea. Kehitysehdotukseksi sain, että murupäällistä voisi olla enemmänkin. Se on ihan totta. Nyt muruseosta jäi päälle ripoteltavaksi aika vähän. Kuitenkin, jos olisin ottanu talteen muruseosta enemmän, olisi pohja jäänyt vieläkin ohuemmaksi. Käytin n. 26 cm vuokaa, joten vuoka olisi toki voinut olla hieman pienempi, niin pohja oli tullut paksummaksi ja muruseosta riittänyt paremmin. Toisaalta ”alkutaikinan” määrää voisi hieman lisätä, niin siitä riittäisi paremmin pinnallekin. Tai vaihtoehtoisesti voisi koko murupäällisen jättää pois. Piirakka nimittäin maistui hyvältä ilman sitäkin 🙂 No niin, pysyiköhän tuossa jaarituksessa enää edes perässä.. Tulipahan taas mietittyä erilaisia muutosvaihtoehtoja, vaikka piirakka oli jo näinkin hyvää! 🙂

Jos kuvailisin piirakkaa jotenkin lyhyesti, niin pohja oli pehmeän kostea. Tuoreessa piirakassa pinnalta löytyi myös rapeaa murua. Murupäällisen rapeus hävisi sen oltuaan jääkaapissa pari päivää, mutta vasta tällöin piirakka oli muuten mielestäni parhaimmillaan. Hyvää joka tapauksessa, nautti tätä missä vaiheessa tahansa.

Laitan tähän nyt ohjeen siten miten tein piirakan tällä kertaa. Naputtelen tietenkin alkuperäisreseptinkin tänne, jos joku haluaa 🙂 Tuon alkuperäisreseptin lähdettä en valitettavasti enää muista, mutta taisi olla jostain netistä pongattu.

Omenapiirakka murupäällisellä

n.22-26 cm vuokaan (tein n.26 cm vuokaan)

Taikina:

125 g margariinia

1,5 dl sokeria

3 dl jauhoja

1 mm suolaa

1 muna

1 dl maitoa

1 tl leivinjauhetta                

1 rkl vaniljasokeria             

Päälle:

5 kpl (n.350g) pientä omenaa                 

0.5 tl kanelia

2 rkl ruokosokeria


Ohje:

Sulata rasva ja sekoita kulhossa sokerin kanssa.  Lisää vehnäjauhot. Ota sivuun n. 1 dl taikinaa;
se ripotellaan valmiin piirakan päälle.

Lisää nyt kulhoon muna, maito, leivinjauhe ja vaniljasokeri.
Sekoita kovaa tasaiseksi. Kaada taikina voideltuun piirakkavuokaan (halk.
n. 22-26 cm). Ripottele päälle omenan palat sekä omenoiden päälle sokeri ja kaneli.
Halutessasi voit kieritellä omenat sokeri-kaneliseoksessa ennen piirakan päälle
laittoa. Ripottele pinnalle sivuun alussa jätetty taikina. Paista 200 asteessa
n. 25-30 min.

Tarjoile piirakka lyhyen vetäytymisen jälkeen kylmän
vaniljakastikkeen tai -jäätelön kanssa tai nauti jääkaappikylmänä seuraavana
tai vasta sitä seuraavana päivänä.

Kommentit (4)

Nami, ihanaa! Kunhan leivontainnostus taas palaa, on pakko leipoa jotain omenoista.:)

Kiitos! Omenoista saa vaikka mitä herkkua. Ihanaa kun tänä vuonna on niin hyvä omppuvuosi, niin pystyy tekemään vaikka mitä 🙂 Mulla on vielä muutama omppuohje testattavien listalla, saas nähdä koska ehtii ja jaksaa tehdä. Ajattelin tehä vielä talven varalle pakkaseen hieman lisää sosettakin..

Toivottavasti saat pian leivontainnostuksesi takaisin ja pääset omenaleivonnaisten pariin 🙂 Sä teet aina niin ihania herkkupiirakoita 🙂

Tuli niin hyvää! Taikina riitti loistavasti 24 cm vuokaan, murupäälliseen käytin noin 0,75 dl taikinasta ja vähensin päälle ripoteltavan sokerin määrää. Ehdottomasti täytyy tehdä joskus toisenkin kerran.

Hienoa! Mukava kuulla, että piirakka maistui. Kiitos vielä, että kävit kertomassa kokemuksesi 🙂 Muiden kokemuksia ohjeiden kokeilusta on aina kiva lukea, niin tietää miten ohjeet toimivat muidenkin keittiössä 🙂

Kommentoi juttua: Omenapiirakka murupäällisellä

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

Instagram

  • Tein tytön synttäreille suolaiseksi tarjottavaksi tuulihattukakun. Tuulihattulevyjen sisältä oli superherkullinen savulohitäyte ❤️ Kakku maistui myös tytöille, ja seuraavana päivänä ne tappelivatkin kakun jämistä. Kurkkaa ohje blogin puolelta https://kotiliesi.fi/suklaapossu/suolainen-tuulihattukakku-savulohitaytteella/
#tuulihattu #kakku #herkullinen #savulohi #yummu #profiteroles #salmon #cake #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • Nämä helpot ja nopeat, hieman sitkeät kaura-suklaapalat päätyivät tyttömme 6-vuotisjuhlapöytään. Juhlien jälkeen tarjoilukiposta löytyi onneksi vielä pari keksiä seuraavan päivän jälkkäriksi.
Kurkkaa ohje blogin puolelta https://kotiliesi.fi/suklaapossu/helpot-sitkeat-kaura-suklaapalat/ #tytönsynttärit #suklaa #kaurakeksi #yummy #chocolate #oatmeal #cookies #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • Elämäni ensimmäinen prinsessakakku! Onkohan ikä tehnyt tehtävänsä, mutta tässä myös marsipaani maistui ihmeen hyvältä. Vai olikohan kakku vaan niin älyttömän hyvää muuten.. Kakku päätyi mein pikkuprinsessan synttärikakuksi. Ohje löytyy blogin puolelta https://kotiliesi.fi/suklaapossu/prinsessakakku-suklaapossun-tyyliin-nro-1/ #suklaapossu #prinsessakakku #vadelma #vaniljakiisseli #kakku #6vuotias #tyttö #synttärit #birthday #cake #girl #6yearsold #suklaapossublogit
  • Tällaiset tohtorinhatun malliset suklaafudge-lakupalat pääsivät tuttavani väitöksen jälkeiseen kahvipöytään ja katosivat sieltä aika haipakkaa. Näitä oli tosi kiva tehdä, ja syödä 😋 Kurkkaa kuvalliset ohjeet blogista https://kotiliesi.fi/suklaapossu/tohtorinhattu-suklaafudget-lakritsilla/ #suklaapossu #väitös #pikkumakea #suklaafudge #kick #chocolate #fudge #kotiliesiblogit
  • Nämä kahden aineet suklaafudget on mun lemppariohje kiireisiin leipomistilanteisiin. Ja kyllähän nämä fudget myös maistuvat ihan älyn hyville. Niitä on myös helppo muuttaa lisäämällä joukkoon esim. pähkinöitä ja lakun paloja, nams! Kurkkaa ohje blogista ja tee vimeistään joululahjaksi (ensin pitää tietty harjoitella ja maistella eri variaatioita 😉 ) ! https://kotiliesi.fi/suklaapossu/helpot-nopeat-kahden-aineen-suklaafudget/ #suklaapossu #suklaafudget #helppojanopea #easy #chocolate #fudge #kotiliesiblogit
  • Vieläkö teillä on omenoita jäljellä? Tämä supermehevä omenapiirakka on helppo ja nopea tehdä, ja niin mehevä, että!!! Jos kaipaat vielä omppuohjetta, niin kurkkaa ohje blogista https://kotiliesi.fi/suklaapossu/supermeheva-omenapiirakka-kauramurulla-munaton/
#suklaapossu #omena #piirakka #munaton #omenapiirakka #mehevä #moist #yummy #applepie #kotiliesiblogit
  • Testailin vegaanisia pullia kookosmaitopohjaisina, ja voi että kun niistä tuli pehmoisia. Ja ihanan makuisia, varsinkin kanelilla ja fariinisokerilla täytetyt versiot, nams! 😋 Ohjeen löydät blogista https://kotiliesi.fi/suklaapossu/vegaaniset-eli-maidottomat-ja-munattomat-pullat/ #suklaapossu #vegaaninen #pulla #kotiliesiblogit #vegan #bun

suklaapossu

X