Pienen pojan ristiäiskakut

Sain kunnian tehdä pienen pojan ristiäisiin kaksi kakkua; isomman pääkakun ja pienen varakakun. Väritoiveena oli turkoosi. Päälliseksi toivottiin valkosuklaamassaa. Koska päällinen on makeaa, täytteeksi haluttiin jotain raikasta, joten laitoin väliin jo pariin kertaan hiomaani vadelma-sitruunatäytettä. Täytteen tein toiveiden mukaan laktoosittomaksi.

Kakkuihin tuli erilaiset koristeet. Isompaan kakkuun tein koristeeksi peiton alla makaavan vauvan, pari pupua ja kukkia. Huomasin vasta jälkeenpäin, että unohdin tehdä liljoihin heteet..

 

 

 

 

Pienempään kakkuun tein koristeeksi lenkkarit. Näitä oli ihana tehdä ja ne onnistuivat mielestäni oikein hyvin, vaikka olivatkin ensimmäiset tekemäni lenkkarit. Lenkkareissa on nahkanauhat. Yritin löytää ohutta satiininauhaa ja kolusinkin useammat kaupat läpi, mutta jokikisestä satiininauhat loppuneet.. Taisi jotkut muutkin tehdä tällaisiä kenkiä..? 🙂 Mutta kyllä nämä nahkanauhatkin kivoilta näyttävät ja sopivat pojan kakkuun hyvin 🙂

Lenkkareiden ohjeen löysin Pionilaakson blogista. Kiitos hyvistä ohjeista!

 

 

 

Onnea vielä kerran koko perheelle!

Pohjina 26 cm (8 munaa)
ja 18 cm (4 munaa) vuokiin tehdyt sokerikakkupohjat
Vadelma-sitruunatäyte:
6 dl kuohukermaa, laktoositon
400 g laktoositonta ranskankermaa
200 g laktoositonta maitorahkaa
400 g Viola maustamaton tuorejuustoa, laktoositon
200 g Sitruuna-tuorejuustoa, laktoositon
n. 1200 g vadelmahilloketta
2.5 rkl vaniljasokeria
2 dl sokeria
1 sitruunan kuori raastettuna
n.1.5 dl sitruunan mehua
9 tl liivatejauhetta
Vadelmahilloke:
950 g vadelmia
2 dl hillosokeria
0.5 dl vettä
Kostutus:
5.5 dl vadelmamehua (isompaan kakkuun n.4 dl ja pienempään kakkuun n.1.5 dl )
Valkosuklaamassa:
700 g valkosuklaata
3.5 dl vaaleaa siirappia
7 dl tomusokeria + kaulitessa hieman lisää
Wiltonin valkaisuainetta
sinistä pastaväriä
Koristeet:
kukat, vauva ja puput sokerimassan ja marsipaanin sekoitusta
lenkkarit kaulintamassaa, lenkkarissa nahkanauhat
värjäys turkoosilla pastavärillä
pinnalla kimallevärejäOhje:

Tee sokerikakkupohjat ja anna jäähtyä hyvin ennen täyttämistä.Tee vadelmahilloke. Laita hillokkeen aineet
kattilaan ja anna kiehua n. 5 minuuttia välillä sekoittaen. Anna seoksen
jäähtyä kunnolla.

Tee täyte. Vatkaa kerma vaahdoksi. Liuota liivatejauhe veteen ja sitruunamehuun.
Kun jauhe turvonnut, lämmitä seosta mikrossa, kunnes liivate on kokonaan
liuennut sekaan (n.15 sek). Vatkaa tuorejuusto, ranskankerma,
maitorahka, vadelmahilloke ja sokerit kerman joukkoon. Lisää liivateseos ohuena nauhana koko ajan sekoittaen.
Leikkaa kakut kolmeen osaan, kostuta ja täytä kakut. Laita jääkaappiin hyytymään
mielellään ainakin seuraavaan päivään asti.Tee valkosuklaamassa erillisen ohjeen mukaan päivää ennen koristelua.

Kuorruta kakku valkosuklaamassalla ja koristele. (Varasin siis kuorrutusta varten 18
cm kakkuun 200g ja 26 cm kakkuun 500g valkosuklaata. Määrät riittivät hyvin.)

Avainsanat

Instagram

  • Tällaiset tohtorinhatun malliset suklaafudge-lakupalat pääsivät tuttavani väitöksen jälkeiseen kahvipöytään ja katosivat sieltä aika haipakkaa. Näitä oli tosi kiva tehdä, ja syödä 😋 Kurkkaa kuvalliset ohjeet blogista https://kotiliesi.fi/suklaapossu/tohtorinhattu-suklaafudget-lakritsilla/ #suklaapossu #väitös #pikkumakea #suklaafudge #kick #chocolate #fudge #kotiliesiblogit
  • Nämä kahden aineet suklaafudget on mun lemppariohje kiireisiin leipomistilanteisiin. Ja kyllähän nämä fudget myös maistuvat ihan älyn hyville. Niitä on myös helppo muuttaa lisäämällä joukkoon esim. pähkinöitä ja lakun paloja, nams! Kurkkaa ohje blogista ja tee vimeistään joululahjaksi (ensin pitää tietty harjoitella ja maistella eri variaatioita 😉 ) ! https://kotiliesi.fi/suklaapossu/helpot-nopeat-kahden-aineen-suklaafudget/ #suklaapossu #suklaafudget #helppojanopea #easy #chocolate #fudge #kotiliesiblogit
  • Vieläkö teillä on omenoita jäljellä? Tämä supermehevä omenapiirakka on helppo ja nopea tehdä, ja niin mehevä, että!!! Jos kaipaat vielä omppuohjetta, niin kurkkaa ohje blogista https://kotiliesi.fi/suklaapossu/supermeheva-omenapiirakka-kauramurulla-munaton/
#suklaapossu #omena #piirakka #munaton #omenapiirakka #mehevä #moist #yummy #applepie #kotiliesiblogit
  • Testailin vegaanisia pullia kookosmaitopohjaisina, ja voi että kun niistä tuli pehmoisia. Ja ihanan makuisia, varsinkin kanelilla ja fariinisokerilla täytetyt versiot, nams! 😋 Ohjeen löydät blogista https://kotiliesi.fi/suklaapossu/vegaaniset-eli-maidottomat-ja-munattomat-pullat/ #suklaapossu #vegaaninen #pulla #kotiliesiblogit #vegan #bun
  • Sain tehdä veljeni uudelle perheenjäsenelle ristiäiskakun tässä vähän aikaa sitten. Koristeeksi toivottiin pientä rättäriä ja tällainen siitä tuli :) Koko kakun näet blogin puolelta https://kotiliesi.fi/suklaapossu/pojan-ristiaiskakku-citroen-koristeella/ #ristiäiskakku #suklaapossu #kaulintamassa #2cv #vadelma #mansikka #mousse #christening #cake #kotiliesiblogit
  • Yksi mun kestosuosikkini syksyn herkuista on tämä ihanan mehevä ja muhkea omenapiirakkaa murupäällisellä. Piirakka on älyttömän helppo ja nopea tehdä. Oletko jo kokeillut? Ohjeen löydät blogin puolelta https://kotiliesi.fi/suklaapossu/helppo-ja-meheva-omenapiirakka-kauramurupaallisella-maidoton/
#helppojanopea #omenapiirakka #kauramuru #maidoton #suklaapossu #yummy #applepie #kotiliesiblogit
  • Tein mein 2-vuotiaan pojan ja 9-vuotiaan tytön synttäreiden tarjottavista yhteenvedon. Voit nyt lukea blogista, mitä kaikkea suolaista ja makeaa olikaan tarjolla :) https://kotiliesi.fi/sukl…/yhteenveto-synttaritarjottavista/ #suklaapossu #yhteissynttärit #synttärit #suolaisetleivonnaiset #makeatleivonnaiset #lentokonekakku #pulla #pannacotta #sitruunakeksi #munaton #birthday #kotiliesiblogit

suklaapossu

Keskustelu

Onpa hieno kakku ja kaikki koristeet on niin kauniit! 🙂 Ja nuo tennarit on kyllä tosi suloiset <3

Kiitos Taru! 🙂 Mun piti jo viime syksynä tehdä kuopuksen kakkuun lenkkarit, mut päädyinkin tossuihin. Oli tosi kiva että nyt tuli tilaisuus tennareiden tekoon. Olisi kiva päästä hieman useamminkin tekemään (ristiäis)kakkuja ja koristeita 🙂

Hyvin onnistuneet tossut! =) Muutenkin kauniit kakut. Ajattelin itsekin värjätä turkooksiksi seuraavan ristiäiskakkuni. 😉 Minä otan usein vaatteista talteen noita satiininauhoja. Kun ostaa uuden mekon tai paidan, niin niissä on usein nauhat vaatteen sisäpuolella olkapäiden alla, jotta vaate olisi helpompi ripustaa hengariin. Mut minä leikkaan lenkit irti, ovat loistavia kengännauhoja. =D

Kiitos Kakkumonsteri! Tuohan oli tosi hyvä ajatus ottaa nauhat talteen vaatteista ja käyttää niitä mm. näihin!!! Itse olen usein nauhoja nyppiessä miettinyt niille uusintakäyttöä, mutta kun ei ole juuri siinä hetkessä tullut mieleen, olen päätynyt heittämään nauhat roskiin. Aina pitäisi säästää kaikki mahdollinen! Kiitti vinkistä! 🙂

Vaatiiko tuo valkosuklaakuorrute alleen jonkin kreemin? Edellisessä kakussasi taisi ainakin olla..

Ole hyvä vaan! 🙂 Massa on ilman valkaisua melko kellertävä siirapista johtuen. Tai no ei pelkkä valkosuklaakaan ihan valkoista ole, mutta siirappi kellastuttaa sitä selkeästi. Eli jos haluat suht valkoisen, niin silloin pitää valkaista.

Tässä kakussa en käyttänyt valkaisua paljoakaan, vaan jätin pohjamassan kellertäväksi ja laitoin pelkkää sinistä, niin lopputulos oli sopivasti turkoosi 🙂

Tuli mieleen, että voisin joskus testata massan tekoa glukoosisiirapilla. Se näyttäisi olevan vähemmän keltaista kuin normi vaalea siirappi, joten ehkä sitä ei tarvitsisi valkaista (niin paljon).. Mutta millaistakohan massaa muuten mahtaa tulla.. Hmm. Voi, että kun olisi aikaa testata kaikkea mitä mieleen tulee :-/

Mahtavaa! Kiitos. Vielä kysyisin tuosta massasta. Minkähän värinen tuo on ilman valkaisuainetta? Onko lähelläkään valkoista? Mietin, että pitääkö vielä laittaa väriaine tilaukseen.. 🙂

Hei! Ongelmani valkosuklaamassan kanssa on ollut kakun pinnalla ilmaantuneet hikikarpalot. Testasinkin edellisessä kakussa johtuuko pisarat kreemin puutteesta vai jostain muusta. En huomannus eroja kreemillisessä ja kreemittömässä osassa, joten mielestäni kreemiä ei tarvitse laittaa. Tuo testikakku säilyi kokonaisuudessaan hyvin yön yli jääkaapissa ilman merkkejä "hikoilusta". Myös siis siltä osin missä kreemiä ei ollut.

Pinnalle ilmaantuvien pisaroiden suurimmaksi syyksi selvisi lopulta massan päälle suihkimani kimallespray. Massa ei mielestäni päästä suoraan läpi kosteutta, vaan kerää kosteuden ympäriltään, joten mitä kosteampi kakku on, sitä todennäköisemmin pintaan ilmaantuu kosteuspilkkuja jossain vaiheessa. Kakun on tämän takia hyvä olla kuivassa paikassa ja jääkaapissa ilman kupua, jotta ylimääräkosteus pääsee haihtumaan, eikä tartu massan pintaan.

Olen päivittänyt valkosuklaamassaohjettani ja laitan päivitetyn version blogiin tässä jossain vaiheessa kunhan kerkiän.

Kommentoi juttua: Pienen pojan ristiäiskakut

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

X