Pina Colada -juustokakku

Tämä äärettömän herkullisen Pina Colada -drinkin makuinen juustokakku syntyi, kun pääsin blogiringin
kautta tutustumaan Del Monten uusiin makuananaksiin. Näitä
uutuustuotteita löytyy nykyään useimpien K-kauppojen hyllyiltä
sitruunalla, vaniljalla ja kookoksella maustettuina. Mielessäni oli jo pitkään pyörinyt Pina Colada
-drinkin makuinen juustokakku, ja koska joukosta löytyi kookoksen
makuinen ananas, ei leivontaideaa tarvinnut kovin kauaa miettiä. Ja mainosta jo tässä välissä, että juustokakusta tuli tosi, tosi, tosi hyvää! 😀

Kun
ensimmäistä kertaa kuulin makuananaksista ja eri makuvaihtoehdoista, kaikki makuyhdistelmät
kuullostivat mielenkiintoisilta. Mukaani tarttui hyllyiltä löytyneet vaniljan, sitruunan ja pari purkkia
kookoksen makuisessa liemessä purkitettua ananasta. Ensimmäisenä avasin kookostölkin, jonka ensituoksu ja -maku oli
kuten
purkkiananakset yleensäkin, mutta miedosti kookoksella höystettynä.
Maku oli myös miellyttävän kookoksinen ja nuo kaksi makua selvästi
tukivat toisiaan. Kookoksen maku oli suoraan purkista maisteltuna sen
verran mieto, että
tämä makuananas voisi maistua myös niille, jotka eivät välttämättä ole
kookoksen ylimpiä ystäviä.

Valmiissa kakussa kookos maistui selvemmin, kuin purkista suoraan
syödessä. Syykin taitaa olla selvä, sillä kakkuun tuli koko ananasmehu,
jossa makuaine oli. Tämä kakku oli kyllä ihanaa! Juustokakut ovat toki muutenkin
hyviä, mutta tämä oli kivalla tavalla hieman erilainen. Tätä syödessä palasi hetkeksi kesän lämpöön. Sen lisäksi,
että kakku oli mukavaa vaihtelua ja aivan ihanan makuinen, se oli aivan
mielettömän helppo tehdäkin, sillä kakun päämaut saatiin suoraan
ananaspurkista.


Pina
Colada-drinkki sisältää kookosmaitoa, ananasmehua ja vaaleaa rommia. Tästä
juustokakkuversiosta rommi puuttuu, mutta sitä voi halutessaan lisätä. Rommin
maku on kuitenkin melko mieto, joten en usko sen puutteen vaikuttavan
lopputulokseen juurikaan.

Kakkua maistellessa tuli mieleen, että sitä pystyy helposti muokkaamaan minkä tahansa makuananaksen ympärille. Tosin silloin se ei enää ole Pina Colada-juustokakku, mutta taatusti herkullinen. Tätä kannattaakin ehdottomasti kokeilla myös vaniljan tai sitruunan makuiseen sokeriliemeen säilötyillä ananaspaloilla 🙂
 

Pina Colada -juustokakku

n. 24 cm irtopohjavuokaan

Pohja:
175 g digestive-keksejä
0.5 dl kookoshiutaleita
1 rkl sokeria
75 g rasvaa sulatettuna 

Vuoan voiteluun:
rypsiöljyä

Täyte:

5 dl vispikermaa
400 g maustamatonta tuorejuustoa
1 dl tomusokeria
3.5 tl liivatejauhetta
2 prk (á 235 g) Del Monte ananasta kookoksen makuisessa sokeriliemessä 

Koristeluun:

kookoshiutaleita
ananaspaloja
kermavaahtoa
Ohje:
Murskaa keksit hienoksi. Sekoita joukkoon kookoshiutaleet, sokeri ja sula rasva. Voitele irtopohjavuoan pohja ja reunat kevyesti. Painele keksi-voi-seos vuoan pohjalle. Laita vuoka jääkaappiin täytteen teon ajaksi.

Vatkaa vispikerma vaahdoksi. Vatkaa joukkoon notkistettu tuorejuusto ja tomusokeri. Avaa ananastölkit ja ota ananasmehu talteen. Ota mehusta 3.5 rkl mikron kestävään pieneen kippoon. Sekoita joukkoon liivatejauhe ja jätä turpoamaan hetkeksi. Sekoita loppu ananasliemi kerma-tuorejuuston joukkoon samalla vatkaten.

Ota koristelua varten n. 6-7 ananaspalaa erikseen ja halkaise ne kahtia. Laita jääkaappiin odottamaan koristelua. Pilko loput anananakset hieman pienemmiksi.

Kun liivatejauhe on turvonnut, lämmitä sitä mikrossa n. 20 sekuntia, kunnes liivate on kokonaan sulanut. Lisää liivateneste ohuena nauhana täytteen joukkoon koko ajan kunnolla vatkaten. Lisää lopuksi pienemmäksi pilkotut ananaspalat täytteen joukkoon. Kaada täyte vuokaan pohjan päälle ja laita jääkaappiin hyytymään muutamaksi tunniksi tai yön yli.

Kun kakku on hyytynyt, irroita ympäriltä vuoan reunat ja siirrä kakku varovasti tarjoilulautaselle.

Koristele kermavaahdolla, kookoshiutaleilla ja ananaspaloilla.

Vinkki:
* Pina colada -drinkkiin kuuluu oikeasti myös vaalea rommi. Jos haluat kakkuun hieman rommin makua, liuota liivatejauhe rommiin. Tällöin valmis kakku tosin saattaa hieman sisältää alkoholia, joten se ei enää ole lasten herkkua. Jos kuitenkin haluat rommin aromin kakkuun, mutta et alkoholia, käytä liivatejauheen sijasta liivatelehtiä. Liivatelehtiä kakkuun tarvitaan 7 kpl. Kiehauta rommista ensin alkoholi pois ja liuota
n. 5 minuuttia kylmässä vedessä lionneet liivatelehdet kuumaan rommiin. Anna seoksen jäähtyä kädenlämpöiseksi ennen kermamassaan lisäämistä.

* Voit tehdä kakun myös muilla makuananaksilla. 

Niin hyvää ettei sanotuksi saa! 😉

Meillä ananaspurkkeja löytyy aina keittiönkaapeista vähän kuin
vararuokana, sillä ne säilyvät pitkään ja siitä saa helposti ja nopeasti
tehtyä vaikka jälkkäriä sellaisenaan nautittuna tai sekoittamalla
paloja johonkin. Meidän tyttöjen eräs lemppari on maitorahka+kerma+ananas-sötkötys eli lyhyemmin ananasrahka. Sitä ne
kauhovat miltei kaksin käsin 🙂 Rahkaa maustan milloin milläkin. Olikin mielenkiintoista päästä maistelemaan näitä
uutuuksia. Huomasin, että näillä makuananaksissa on sen verran makua itsessään, että muun maustamisen voi unohtaa, tai ainakin jättää vähemmälle. Kaikkiin makuananaksiin on käytetty
luonnollista makuaromia, joten ne ovat hyvä hedelmävälipala myös lapsille.

Kookosananaksen lisäksi maistelin myös sitruunaista ja vaniljaista makuananasta. Sitruunainen oli hieman muita kirpeämpi, mutta kirpeys sopi hyvin yhteen makean ananaksen kanssa. Vaniljainen oli miellyttävän vaniljainen.  Nuo makuananakset eivät päässeet leivontaan asti, vaan tuli syötyä sellaisenaan. Hyvin maistuivat 🙂

Yhteistyössä
Del Monte

Instagram

  • Testailin vegaanisia pullia kookosmaitopohjaisina, ja voi että kun niistä tuli pehmoisia. Ja ihanan makuisia, varsinkin kanelilla ja fariinisokerilla täytetyt versiot, nams! 😋 Ohjeen löydät blogista https://kotiliesi.fi/suklaapossu/vegaaniset-eli-maidottomat-ja-munattomat-pullat/ #suklaapossu #vegaaninen #pulla #kotiliesiblogit #vegan #bun
  • Sain tehdä veljeni uudelle perheenjäsenelle ristiäiskakun tässä vähän aikaa sitten. Koristeeksi toivottiin pientä rättäriä ja tällainen siitä tuli :) Koko kakun näet blogin puolelta https://kotiliesi.fi/suklaapossu/pojan-ristiaiskakku-citroen-koristeella/ #ristiäiskakku #suklaapossu #kaulintamassa #2cv #vadelma #mansikka #mousse #christening #cake #kotiliesiblogit
  • Yksi mun kestosuosikkini syksyn herkuista on tämä ihanan mehevä ja muhkea omenapiirakkaa murupäällisellä. Piirakka on älyttömän helppo ja nopea tehdä. Oletko jo kokeillut? Ohjeen löydät blogin puolelta https://kotiliesi.fi/suklaapossu/helppo-ja-meheva-omenapiirakka-kauramurupaallisella-maidoton/
#helppojanopea #omenapiirakka #kauramuru #maidoton #suklaapossu #yummy #applepie #kotiliesiblogit
  • Tein mein 2-vuotiaan pojan ja 9-vuotiaan tytön synttäreiden tarjottavista yhteenvedon. Voit nyt lukea blogista, mitä kaikkea suolaista ja makeaa olikaan tarjolla :) https://kotiliesi.fi/sukl…/yhteenveto-synttaritarjottavista/ #suklaapossu #yhteissynttärit #synttärit #suolaisetleivonnaiset #makeatleivonnaiset #lentokonekakku #pulla #pannacotta #sitruunakeksi #munaton #birthday #kotiliesiblogit
  • Onko teillä vielä punaherukoita jäljellä? Mä tein tällaisen munattoman punaherukkarahkapiirakan, josta tuli tosi hyvää! Piirakassa on mehevä pohja, rapea päällinen ja välissä rahkatäytettä punaherukoilla. Kurkkaa herkkuohje blogista ja kokeile itse vaikka heti alkaneen viikon iloksi https://kotiliesi.fi/suklaapossu/punaherukka-rahkapiirakka-maisemakahvilan-punaherukkapiirakka/  #punaherukka #piirakka #rahkapiirakka #kesä #herkkua  #suklaapossu #kotiliesiblogit #redcurrant #pie
  • Pitkästä aikaa fudgepuuhia maailman helpoimmalla ja nopeimmalla ohjeella. Ja herkullisimmalla 😋 #tummasuklaa #kondensoitumaito #suklaa #herkku #easybaking #chocolate #fudge #yummy #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • Suolainen piirakka onnistuu hienosti myös munattomana, eikä sitä huomaa valmiista piirakasta lainkaan. Tähän piirakkaan kätkeytyi reilusti kinkkua ja juusto sekä myös pekonia ja paprikaa. Piirakka katosi juhlissa yllättävän paljon väkimäärään nähden eli hyvää oli. Kurkkaa ohje blogista https://kotiliesi.fi/suklaapossu/kinkku-juustopiirakka-pekonilla-munaton/ ja tuunaa piirakasta oman makusi mukainen. #suklaapossu #munaton #kinkku #juusto #pekoni #paprika #piirakka #eggless #pie #kotiliesiblogit

suklaapossu

Keskustelu

Ompas ihanan piristävä resepti tähän masentavaan syksyyn. Onko noissa ananaksissa lisättyä sokeria? Vai ovat omassa mehussa + lisätty mauste?

Kakku oli kyllä aivan ihanaa, tuli ihan kesän fiilis 🙂

Ananaksissa on hieman lisättyä sokeria. Tarkka ainesosaluttelo: ananaspalat, kirkas ananasmehu, sokeri, luonnollinen aromi. Kokonaissokerimäärä on 17.5 g / 100 g eli hitsusti enempi kuin pelkkään ananasmehuun säilötyissä (joissa sokeria merkistä riippuen noin 13-15.5g/100g).

Oi ei, juuri minun makuinen kakku! Tämä täytyy tehdä lähiaikoina (mies ei kyllä siedä kookoksen makua, mutta saampahan syödä sitten enemmän)! 😀 En ole itse vielä tutustunut noihin ananaksiin.

Kiva, että kakku osui ja upposi 😉 Tämä on tosi helppo ja aika nopea tehdäkin, makuananaksista saa kakkuun helposti päämaut, eikä se paljon muuta tarvikaan.. Kun ehdit leipomaan ja maistelemaan, olisi tosi kiva kuulla, mitä pidät 😀

Höh, kommenttini ei tainnut tulla jostain syystä perille saakka… Yritetään uudelleen.:/
Tosiaan aika ihania uutuuksia, täytyy heti kokeilla kun löydän näitä meidän kaupasta.:)
Ja kakku, se on ihana ja kaunis!<3 Juuri minun makuuni.

Oon joskus huomannut saman muiden blogeihin kommentoidessani, että kaikki viestit eivät välttämättä tule näkyviin. Mutta hyvä, että nyt toimi 🙂 Ananaksia kannattaa katsella isommista K-kaupoista. Omat purkit löysin K-Citymarketista, kun viereisessä K-supermarketissa niitä ei vielä ollut myynnissä. Kiitos Heidi!

Uskon, että on hyvää! Ananas on minunkin herkkua. Tämä pitää kyllä testata.

Testailepas ihmeessä! Ainut mikä kakussa harmittaa on se, että se loppui aivan liian äkkiä 😛

Ihanan näköinen ja varmasti myös ihanan makuinen. Ehdottomasti menee kokeiluun niin makuananakset kuin tämä herkullinen juustokakkukin 🙂

Kiitos Anne! Oli tosi hyvää. Kaikki kakkua maistaneet tykkäsivät tästä kovin. Kokeilepas ihmeessä kumpaakin 🙂

Upea kakku, tykkään sekä kookoksen, että ananaksen mausta, joten maistuis varmaan mullekin!☺

Kiitos Eija! Tämä on sitten selvästi kakku makuusi. Itse olen aiemmin syönyt ananakset ja kookokset erikseen, mutta yhdessä ne vasta hyviä ovatkin, nam!

Mielenkiintoisia ananaksia, täytyypä testata! Kakku näyttää ja kuulostaa ihanalta. 🙂

Kiitos Herkkuhovi 🙂 Makuananakset oli kivoja uutuuksia. Eipä paljon muuta tarvitakaan, kun koko ananaspurkista saa valmiin makumaailman. Ens kerralla ajattelinkin kokeilla sitruunaisella versiolla tätä samaa kakkua 🙂

Ah tämän on pakko olla super hyvää! Rakastan kookosta ja ananasta, nam!

Sellaista tämä oli, superhyvää! 😀 Varmaan maistuis sullekin 😉

Ihanan raikkaan näköinen ja varmasti herkullinen kakku 🙂 lisäilin sinut blogilistalleni bellevielle.blogspot.fi

Kiitos Tiina! Hyvin maistui. Alkoi jo tehdä mieli tätä uudestaan, pitänee kipasta kaupan kautta 😉 Ja mukava että pääsin blogilistallesi. Käyn hetken päästä katsomassa miltä blogissasi näyttää 🙂

Namm!! Rakastan juustokakkuja… Pakko kokeilla!

Suosittelen testaamaan 😀

Upea kakku, kaunis ja raikkaan näköinen! 🙂

Kiitos Taru! 🙂 Tykkäsin tästä kovin. Olisi hetkessä humpsahtanut enemmänkin vatsaan, ellen olisi antanut äidilleni loppuja mukaan 😉

On pakko vihdoin kommentoida.. oli kyllä niin perusteellisen hyvää juustokakkua että terve! Oli niin "kevyt" ja raikas että parikin palaa meni helposti ilman, että tuli yhtään äklö-olo! Olen myös ahkerasti toteuttanut tuon brownie-otsikon alla olevia luomuksia, namnamnam 🙂 ihanaa kun päivittelet näin useasti, tämä on kyllä leivontablogeista suosikkini!
-Jenni

Hienoa, tosi kiva kuulla että kakku maistui! 🙂 Tämä on juuri kuvailemasi kaltaista, muutama pala menee helposti siitä vain 😉 Ihana kuulla, kun pidät blogistani ja olet löytänyt muutakin leivottavaa. Kiitos ihanasta kommentistasi Jenni! 😀

Voiko tässä kakussa olevan flora vispin korvata kuohukermalla?

Vispikerman sijasta voi hyvin käyttää kuohukermaa. Vai tarkoititko Flora Kuohua? No mutta uskoisin molempien sopivan. Koostumus (ja maku) saattaa hieman muuttuja, mutta uskon että kakku on silti hyvää 🙂

Kommentoi juttua: Pina Colada -juustokakku

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

X