Pojalle 1-vuotiskakku elefanttikoristeella, munaton

Meidän 1-vuotiaan pojan ja 8-vuotiaan tytön yhteissynttäreitä vietettiin kahteen otteeseen. Tässä oli sekä hyvät että huonot puolensa. Hyviä puolia oli se, että pääsi leipomaan enemmän erilaisia juttuja, mutta samalla huonona se, etten ehtinyt paneutumaan pääkakkujen tekemiseen niin hyvin kuin olisin halunnut. Molemmille kun piti tehdä omat kakkunsa, kahteen kertaan. Pojan yksivuotiskakkujen päälle päätyikin molemmissa juhlissa tämä sama elefanttikoriste.

Toisissa juhlissa kakun reunapursotus vaihtui ombre-pursotetusta kakusta tähän todella simppelisti pursotettuun kakkuun. Aika ei vain yksinkertaisesti riittänyt suurempaan työmäärään tämän kakun osalta, sillä tein juhliin myös pari voileipäkakkua, pannacottaa sekä myös tytölle oman kakun. Ja pitihän sitä myös mm. siivota ja hoitaa puutarhaakin siistimmäksi 😉 Vaikka tämän kakun kerma taisi vatkaantua hieman liian paksuksi ja reunoista tuli aavistuksen aaltoilevat, niin aika kiva siitä lopulta näinkin tuli, ainakin omaan silmääni 🙂

Tähän kakkuun tuli testattua, miten herkullinen munaton ja maidoton mokkapalaohjeen taikina paistuu vuoassa kakkupohjaksi. Testaamisessa sattui vain pieni vahinko, sillä kaiken härdellin (=mm. nuorimman roikkuessa välillä jaloissa), mittasin kaakaojauhot väärin. Pohjasta tuli mittavirheen ansiosta hieman tahmeahko, ja myös maku jäi aiottua miedommaksi. En tiedä testaanko pohjaa enää uudestaan oikeilla mitoillla, sillä tein myöhemmin vieläkin paremman pohjan. Siitä itseasiassa tuli oma tämän hetken suosikkini munattomista suklaakakkupohjista 🙂 Jos kiinnostuis, tuo ohje löytyy vadelma-valkosuklaakakun postauksesta 🙂

Epäonni muuten jatkui myös täytteenteon ajan. Kakun sisään taiteilin mansikkamoussen vähän liiankin hätäisesti. Tein laskuvirheen mansikoiden osalta ja siitäkin tuli plissun makuinen. Jätänkin tuon ohjeen kokonaan pois blogista, ettei ketään vain sattumalta aio testata sitä. Pohjan ohjeen laitan tähän niillä mitoilla, joilla pohja olisi pitänyt leipoa. Ja lisään myös linkin siihen parempaan pohjaan 🙂 Tällä kertaa tällainen kakku. Ensi kerralla sitten juhlat erikseen kummallekin lapselle, niin ehtii(?) paremmin keskittyä kaikkeen tekemisiin 🙂

 

Pojan 1-vuotiskakku, testinä munaton tumma kakkupohja

 

n. 24 cm vuokaan

 

Aineet (pst. parempi pohja löytyy vadelma-valkosuklaakakun postauksesta!):

6 dl vehnäjauhoja

3 dl sokeria

1.5 dl hyvää, tummaa kaakaojauhetta (laitoin vahingossa 1 dl)

1 tl suolaa

1.5 tl leivinjauhetta

1.5 tl ruokasoodaa

2 tl vaniljasokeria

1.5 rkl (valkoviini)etikkaa

1.25 dl öljyä

4 dl vettäTäyte:
mansikkamoussea

Kuorrutus:
3 dl vispikermaa
100 g tuorejuustoa
hieman vaniljasokeria
kaulintamassaa

Ohje:

Sekoita pohjan kuivat aineet keskenään. Lisää joukkoon etikka, öljy ja vesi. Sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi. Sekoita vain sen verran, että aineet juuri ja juuri sekoittuvat keskenään. Levitä taikina kevyesti voideltuun vuokaan. Paista uunin keskitasolla 175 asteessa n. 45-50 minuuttia, kunnes pohja tuntuu sormin varovasti koitettuna kiinteältä eikä keskelle tökättyyn tikkuun tartu raakaa taikinaa. Varo paistamasta liikaa. Anna jäähtyä kunnolla peitettynä. Leikkaa jäähtynyt pohja kolmeen osaan.Tee täyte. Soseuta mansikat. Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita joukkoon tuorejuusto, sokerit ja mansikkasose. Liota liivatejauhe veteen, anna turvota muutama minuutti. Kuumenna mikrossa kunnes liivate sulaa (n. 15 sekuntia). Lisää mansikkatäytteen sekaan liuotettu liivate ohuena nauhana koko ajan voimakkaasti vatkaten. Täytä kakku irtoreunavuoan reunaosien sisäpuolelle. Anna seistä jääkaapissa vähintään 6 tuntia. Poista vuoan reunat.

Vatkaa kuorrutetta varten kerma kevyesti vaahdoksi. Vatkaa joukkoon notkistettu tuorejuusto sekä hieman vaniljasokeria. Levitä ohut kerros kakun päälle. Kaulitse päälle kaulintamassasta pyöreä levy.

Laita lopun kermavaahdosta pursotuspussiin, missä on ruusun terälehtitylla (vai mikä tuo onkaan oikealta nimeltään..?). Pursottele reunat.

Koristele loppuun norsulla ja nonparelleilla.

Kommentit

Kommentoi juttua: Pojalle 1-vuotiskakku elefanttikoristeella, munaton

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

Instagram

  • Oikein Ihanaa ja Herkullista Ystävänpäivää! ❤️ Pst. Nämä donitsin makuiset muffinssit ehtii vielä hyvin leipomaan. Kurkkaa ohje blogista
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/mielettoman-ihanat-donitsin-makuiset-muffinit/ #suklaapossu #kotiliesiblogit #donitsit #muffinssit #ystävänpäivä #ystävänpäivä2019 #valentinesday
  • Supersuklaiset browniespalat sammuttavat pahimman suklaanälän jo yhdellä pienellä palalla. Vaikka kyllähän se toinenkin vielä menee hienosti, nams... Katso helppo ohje tahmean kosteisiin browniespaloihin blogin puolelta
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/supersuklainen-brownies/ #suklaapossu #kotiliesiblogit #suklaa #chocolate #brownies #makeatleivonnaiset
  • Herkullista Runebergin päivän iltaa! Meillä maisteltiin tänä vuonna viimevuotista epäonnen Runebergin kakkua hieman muokattuna ja nyt onnistui, jipii! Ohje löytyy blogista https://kotiliesi.fi/suklaapossu/runebergin-kakku-munaton/ #Runeberginkakku #Runeberginpäivä #Suklaapossu #Kotiliesiblogit
  • Kaipasin alkuvuoden juhlapöytään jotain kevyempää ja testailin smoothiekakkua. Tästä versiosta tuli trooppisen makuinen ja koostumus oli kivan pehmoinen. Kakkua tehdessä pohdin myös liivatteiden eroja. Kurkkaa ohje ja liivatehölpötykset blogin puolelta https://kotiliesi.fi/suklaapossu/trooppinen-smoothiekakku-ja-juttua-liivatteista/ #trooppinen #smoothiekakku #banaani #mango #lime #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • Churrot ❤️ Ihastuin näihin rapeisiin pötköihin viime vuonna ulkomaanreissullamme ja nyt kokeilin niiden tekoa itsekin, ilman kananmunaa. Nam, ihania olivat itsekin tehtyinä! Kurkkaa ohje blogista ja nauti vaikka kuuman kaakaon kera talvisen ulkoilun jälkeen
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/churrot-eli-munkkitangot/ #ilmankananmunaa #munaton #churro #churros #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • Tämä muumikakku päätyi ihanan kummipoikamme 2-vuotissynttäreille. Sisällä ihana mielettömän mehevä suklaakakkupohja munattomana sekä raikas appelsiinimousse. Herkkua! Kurkkaa tarkempi ohje blogista https://kotiliesi.fi/suklaapossu/pojan-2-vuotissynttarien-muumikakku/ #suklaapossu #muumi #kakku #kotiliesiblogit #suklaakakku #appelsiinimousse #kaulintamassa #pojansynttärit
  • Vihdoin uskaltauduin läträämään kuuman öljyn kanssa. Ensimmäiset öljyssä paistamani jutut olivat nämä herkulliset pikamunkit eli rahkamunkit. Kurkkaa ohje blogista https://kotiliesi.fi/suklaapossu/pikamunkit-eli-helpot-rahkamunkit/ #rahkamunkki #suklaapossu #kotiliesiblogit #helpotjanopeat

suklaapossu

X