Puolukkamousse kakun väliin


Tämä kakun täyte on lempeän puolukkainen
ja sopii mielestäni erittäin hyvin valkosuklaamassalla
kuorrutettuun kakkuun. Tuo valkosuklaa-massan ja puolukkamoussen yhdistelmä
maistuu samantapaiselta kuin kinuski-puolukkatäyte.
Tämä kuuluu joukkoon ”ei liian makea”-täyte. Eli mielestäni hyvää on
🙂 Käytin tätä täytettä kuopuksemme 1-vuotiskakussa. Puolukkamousse on kuvassa
ylempi, vaaleanpunainen täyte. Alemmassa välissä on ihana puolukka-kinuskitäyte.

Tein puolukkamoussen jääkaapistani
löytyneistä aineista, mutta laitan ohjeeseen sulkeisiin korvaavia aineita,
joita voi myös halutessaan käyttää ilman, että lopputulos pahemmin muuttuu.

Ohje löytyy miltei tällaisenaan jo kuopuksen
kakkupostauksen
yhteydestä. Tein ohjeeseen pienen muutoksen lisäämällä
kokonaisia puolukoita täytteeseen antamaan lisärakennetta ja raikkautta. Jossei
pidä kokonaisista puolukoita, ne voi jättää hyvin poiskin. Jos kaipaa
vielä hieman kirpsakampaa lopputulosta, voi liivatteen liuottaa sitruunanmehuun
veden sijasta. Puolukoiden määrä on ohjeessa mainittu grammoina, 50 g =
n. 1 dl. Tässä tämä moussen ohje: 

Puolukkamousse kakun väliin 

Aineista riittää n. 22 cm kakun kahteen
väliin

Aineet:

3 dl kuohukermaa

250 g maustamatonta tuorejuustoa

2 dl maustamatonta jogurttia (tai
ranskankermaa tai maitorahkaa)

300 g + 50 g puolukoita

n. 1.5 dl sokeria (maun mukaan)

2 tl vaniljasokeria

3.5 tl liivatejauhetta (tai 7
liivatelehteä)

3.5 rkl vettä (tai sitruunan mehua)

Ohje:

Hurauta sauvasekoittimella 300 g
puolukoita soseeksi. Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää joukkoon tuorejuusto,
jogurtti, puolukkasose ja sokerit. Sekoita liivatejauhe veteen, annan turvota
hetki. Lämmitä seosta mikrossa muutama (n. 15-20) sekunti, kunnes liivate on
sulanut veteen. Kaada liivate ohuena nauhana moussen joukkoon. Lisää moussen joukkoon
vielä loput puolukat. Kaada mousse kostutetun kakkupohjan päälle ja laita
jääkaappiin hyytymään muutamaksi tunniksi. 

Kommentit (6)

Hei!
Tämä puolukka täyte oli todella hyvää!!
Olen vasta hiljattain löytänyt blogisi ja monia reseptejä on jo lähtenyt testaukseen 🙂
Kiitos hyvistä resepteistä ja mukavaa loppu syksyä!"
t.Hanna

Heippa Hanna! Mukava kuulla, että täyte maistui 🙂 On aina hienoa lukea kokemuksia, kun ohjeitani kokeillaan. Tulethan taas kertomaan kun saat muitakin juttuja testattua 🙂 Oikein mukavaa syksyn jatkoa myös sinulle! 🙂

Olen leipomassa tällä viikolla kakkua ja välissä pitää ehdottomasti olla kinuskia…eipä tarvinnut kauaa miettiä minkä täytteen sen kaveriksi teen. Tämä sinun puolukkamousse menee ehdottomasti kokeiluun makean kinuskitäytteen kaveriksi.

Nam, tuo kinuski+puolukkamousse yhdistelmä kuullostaa todella herkulliselta 😛 Siitä tulee varmaan erittäin maukas kakku 🙂

Tämä kuulostaa todella herkulta! Osaatkohan arvioida, onnistuisiko mousse-täyte ilman liivatetta? Jos sitä yrittäisi jämäköittää esim. vaniljakreemijauheen avulla?

Vaniljakreemijauheella saattaisi onnistuakin. En ole kokeillut juuri tämän täytteen kanssa, mutta testailin jokunen vuosi sitten samantapaista liivatteetonta täytettä vadelmasta (https://suklaapossu.blogspot.fi/2013/10/liivatteeton-raikas-vadelmatayte.html) ja se hyytyi hyvin. Tuolloin huomasin myös, että eri merkkiset vaniljakreemijauheet hyydyttävät täytettä eri volyymilla, vaikka kreemijauhetta olisikin sama määrä. Esim. Millerin kreemijauhetta tarvitaan enemmän kuin Sallisen. Tämän takia määrä on hankala sanoa ilman testausta. Tuolta vadelmatäytteen ohjeesta saatat saada jotain vinkkiä mahdollisista määristä? Uskallatko kokeilla? 🙂

Kommentoi juttua: Puolukkamousse kakun väliin

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

Instagram

  • Tämä pellillinen lihapiirakkaa valmistuu näppärästi itsetehdystä rahkavoitaikinasta ja herkullisesta, munattomasta jauhelihariisitäytteestä. Ja maistuu muuten ihanalta näin kylminä päivinä 😋 Kurkkaa ohje blogin puolelta https://kotiliesi.fi/suklaapossu/pellillinen-lihapiirakkaa-peltilihis-peltilihapiirakka/ #pellillinen #lihapiirakka #lihis #munaton #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • Kokosin blogiin mein lasten synttäreillä tarjolla olleet makeat ja suolaiset tarjottavat samaan postaukseen. Kurkkaa ohjeet blogista ja herkuttele esim. tomaatti-vuohenjuustopiirakalla tai mausteisella glögijuustokakulla 😋 https://kotiliesi.fi/suklaapossu/yhteenveto-lasten-synttarijuhlien-tarjottavista/ #lastensynttärit #suolainenpiirakka #synttärikakku #glögijuustokakku #munaton #maidotonpulla #childrenbirthday #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • "Noo'o onko tullut kesä, nyt talven keskelle..." Meillä maisteltiin vielä kerran kesäisiä makuja lasten yhteisillä synttäreillä, joissa oli tarjolla tämä mansikka-mustaherukkajuustokakku. Värikäs koristelu sopi ihanasti sekä tyttöjen että pojan synttärikakuksi. Kurkkaa ohje kakkuun blogista ja kokeile viimeistään ensi kesänä https://kotiliesi.fi/suklaapossu/mansikka-mustaherukka-juustokakku-lasten-yhteisille-synttareille/ #lastensynttärit  #mansikka #mustaherukka #juustokakku #valkosuklaaganache #strawberry #blackcurrant #cheesecake #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • Tästä vuohenjuustopiirakasta tuli ensihaukkaisulla yksi lempparipiirakkani. Munattomasta piirakasta löytyy vuohenjuuston lisäksi reilusti tomaatteja ja tzatzikityyppinen täyte, sekä helppo ja herkullinen kolmen aineen piirakkapohja. Lue koko ohje blogista ja leivo vaikka heti viikonlopuksi https://kotiliesi.fi/suklaapossu/tomaatti-vuohenjuustopiirakka-munaton/ #munaton #vuohenjuusto #piirakka #tomaatti #tzatziki #yummy #pie #goatcheese #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • Nämä helpot ja nopeat hämähäkkikeksit sopivat loistavasti lasten synttäreille Halloweenin lisäksi myös muina vuodenaikoina. Meillä nämä loppuivat jopa hieman kesken, vaikka juhlijoita oli vain muutama. Katso näppärä ohje blogista https://kotiliesi.fi/suklaapossu/halloweenin-helpot-ja-nopeat-hamahakki-keksit/ #lastensynttärit #helppojanopea #keksit #lakritsi #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • Joulu lähestyy jo vauhdilla, mutta tässä vielä pikaisesti meidän Halloweenina nauttimamme munaton mokkapalakakku. Nämä olivat ensimmäiset kaverisynttärit, kun kakkua syöneet lapset tyhjensivät lautasensa kakusta, vau! Ja tämänhän voisi tehdä milloin vain, ilman seittejä ja silmiä! Kurkkaa helppo ohje blogin puolelta https://kotiliesi.fi/suklaapossu/halloweenin-mokkapalakakku-munaton/ #munaton #mokkapala #kakku #lapsensynttärit #6vuotias #halloween #cake #childrensbirthday  #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • Isänpäivä lähestyy jo hurjaa vauhtia. Keräsin 5 mielestäni parasta isänpäivään sopivaa herkkuakakkua samaan postaukseen viime hetken vinkeiksi. Kurkkaa kakut blogista ja kerro, mikä on sinun lempiherkkusi syksyisinä juhlapäivinä https://kotiliesi.fi/suklaapossu/isanpaivan-viisi-parasta-kakkua/ #isänpäivä #suklaapossu #kotiliesiblogit #suklaakakku #liivatteeton #kahvikakku #puolukka #kakku #yummy #cakes #chocolate

suklaapossu

X