Puolukkamousse kakun väliin


Tämä kakun täyte on lempeän puolukkainen
ja sopii mielestäni erittäin hyvin valkosuklaamassalla
kuorrutettuun kakkuun. Tuo valkosuklaa-massan ja puolukkamoussen yhdistelmä
maistuu samantapaiselta kuin kinuski-puolukkatäyte.
Tämä kuuluu joukkoon ”ei liian makea”-täyte. Eli mielestäni hyvää on
🙂 Käytin tätä täytettä kuopuksemme 1-vuotiskakussa. Puolukkamousse on kuvassa
ylempi, vaaleanpunainen täyte. Alemmassa välissä on ihana puolukka-kinuskitäyte.

Tein puolukkamoussen jääkaapistani
löytyneistä aineista, mutta laitan ohjeeseen sulkeisiin korvaavia aineita,
joita voi myös halutessaan käyttää ilman, että lopputulos pahemmin muuttuu.

Ohje löytyy miltei tällaisenaan jo kuopuksen
kakkupostauksen
yhteydestä. Tein ohjeeseen pienen muutoksen lisäämällä
kokonaisia puolukoita täytteeseen antamaan lisärakennetta ja raikkautta. Jossei
pidä kokonaisista puolukoita, ne voi jättää hyvin poiskin. Jos kaipaa
vielä hieman kirpsakampaa lopputulosta, voi liivatteen liuottaa sitruunanmehuun
veden sijasta. Puolukoiden määrä on ohjeessa mainittu grammoina, 50 g =
n. 1 dl. Tässä tämä moussen ohje: 
Puolukkamousse kakun väliin 

Aineista riittää n. 22 cm kakun kahteen
väliin

Aineet:
3 dl kuohukermaa
250 g maustamatonta tuorejuustoa
2 dl maustamatonta jogurttia (tai
ranskankermaa tai maitorahkaa)
300 g + 50 g puolukoita
n. 1.5 dl sokeria (maun mukaan)
2 tl vaniljasokeria
3.5 tl liivatejauhetta (tai 7
liivatelehteä)
3.5 rkl vettä (tai sitruunan mehua)
Ohje:
Hurauta sauvasekoittimella 300 g
puolukoita soseeksi. Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää joukkoon tuorejuusto,
jogurtti, puolukkasose ja sokerit. Sekoita liivatejauhe veteen, annan turvota
hetki. Lämmitä seosta mikrossa muutama (n. 15-20) sekunti, kunnes liivate on
sulanut veteen. Kaada liivate ohuena nauhana moussen joukkoon. Lisää moussen joukkoon
vielä loput puolukat. Kaada mousse kostutetun kakkupohjan päälle ja laita
jääkaappiin hyytymään muutamaksi tunniksi. 

Avainsanat

Instagram

  • Suolainen piirakka onnistuu hienosti myös munattomana, eikä sitä huomaa valmiista piirakasta lainkaan. Tähän piirakkaan kätkeytyi reilusti kinkkua ja juusto sekä myös pekonia ja paprikaa. Piirakka katosi juhlissa yllättävän paljon väkimäärään nähden eli hyvää oli. Kurkkaa ohje blogista https://kotiliesi.fi/suklaapossu/kinkku-juustopiirakka-pekonilla-munaton/ ja tuunaa piirakasta oman makusi mukainen. #suklaapossu #munaton #kinkku #juusto #pekoni #paprika #piirakka #eggless #pie #kotiliesiblogit
  • Punaherukat ❤️ Blogista löytyy nyt koottuna viisi mielestäni parasta punaherukkaleivonnaisohjetta. Siellä on mm. tämän jogurtti-punaherukkapiirakan ohje. Kurkkaa tämä ja muutkin ohjeet blogista. Ja leivo tänä vuonna vaikka jotain uutta :) https://kotiliesi.fi/suklaapossu/viisi-parasta-punaherukkaleivonnaista/
#punaherukka #leivonnaiset #yummy #redcurrant #pie #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • Mein poika on aikamoinen lentokonefani ja teinkin hänelle 2-vuotiskakuksi tällaisen lentokonekakun. Kakussa oli sisällä mehevä munaton porkkanakakku. Tarkempi ohje ja enempi juttua blogissa https://kotiliesi.fi/suklaapossu/pojan-2-vuotissynttarikakku-eli-lentokone-kakku/ #munaton #porkkanakakku #2vuotias #pojansynttärit #synttärikakku #suklaapossu #kotiliesiblogit #kotiliesi
  • Tykkäätkö sitruunasta ja pehmeistä kekseistä? Jos vastaus on kyllä, niin silloin taatusti rakastat näitä pehmeitä mantelijauholla mehevöitettyjä sitruunakeksejä! Keksiohjeen löydät blogista https://kotiliesi.fi/suklaapossu/pehmeat-manteliset-sitruunakeksit/ #sitruuna #älynhyvät #sitruunakeksit #keksit #suklaapossu #kotiliesi #kotiliesiblogit
  • Kristallipullat ovat kyllä parhaita pullia mitä on olemassa! Ainakin mein perheen mielestä. Jos näillä helteillä ei huvita leipoa, niin suosittelen ottamaan ohjeen talteen viileämpiä kelejä varten. Ohje löytyy täältä https://kotiliesi.fi/suklaapossu/pullista-parhaat-kristallipullat/ #pulla #kristallipulla #yummy #best #bun #kotiliesiblogit #suklaapossu
  • Valkosuklaapannacottaa passionilla ja mansikoilla, nams! Tätä herkkua tarjottiin lastemme synttäreillä ja se sai kehuja, muiltakin kuin itseltäni 😋 Ohjeen löydät blogista https://kotiliesi.fi/suklaapossu/valkosuklaapannacotta-mansikoilla-ja-passionilla/ #valkosuklaa #pannacotta #passion #mansikka #punaherukka #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • Kirsikka-kaurapaistos 😋 Tämä oli ensimmäinen vuosi, kun linnut jättivät meidän kirsikkasadon rauhaan ja sain marjoja niin paljon, että niistä sai tehtyä jotain. Ja se jokin oli tämä kaurapaistos, jota tehtiin heti seuraavana päivänä uudestaan. Ohje blogissa
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/kirsikka-kauramurupaistos/
#helppojanopea #kirsikka #kauramuru #suklaapossu #cherry #oatmeal #kotiliesiblogit

suklaapossu

Keskustelu

Hei!
Tämä puolukka täyte oli todella hyvää!!
Olen vasta hiljattain löytänyt blogisi ja monia reseptejä on jo lähtenyt testaukseen 🙂
Kiitos hyvistä resepteistä ja mukavaa loppu syksyä!"
t.Hanna

Heippa Hanna! Mukava kuulla, että täyte maistui 🙂 On aina hienoa lukea kokemuksia, kun ohjeitani kokeillaan. Tulethan taas kertomaan kun saat muitakin juttuja testattua 🙂 Oikein mukavaa syksyn jatkoa myös sinulle! 🙂

Olen leipomassa tällä viikolla kakkua ja välissä pitää ehdottomasti olla kinuskia…eipä tarvinnut kauaa miettiä minkä täytteen sen kaveriksi teen. Tämä sinun puolukkamousse menee ehdottomasti kokeiluun makean kinuskitäytteen kaveriksi.

Nam, tuo kinuski+puolukkamousse yhdistelmä kuullostaa todella herkulliselta 😛 Siitä tulee varmaan erittäin maukas kakku 🙂

Tämä kuulostaa todella herkulta! Osaatkohan arvioida, onnistuisiko mousse-täyte ilman liivatetta? Jos sitä yrittäisi jämäköittää esim. vaniljakreemijauheen avulla?

Vaniljakreemijauheella saattaisi onnistuakin. En ole kokeillut juuri tämän täytteen kanssa, mutta testailin jokunen vuosi sitten samantapaista liivatteetonta täytettä vadelmasta (https://suklaapossu.blogspot.fi/2013/10/liivatteeton-raikas-vadelmatayte.html) ja se hyytyi hyvin. Tuolloin huomasin myös, että eri merkkiset vaniljakreemijauheet hyydyttävät täytettä eri volyymilla, vaikka kreemijauhetta olisikin sama määrä. Esim. Millerin kreemijauhetta tarvitaan enemmän kuin Sallisen. Tämän takia määrä on hankala sanoa ilman testausta. Tuolta vadelmatäytteen ohjeesta saatat saada jotain vinkkiä mahdollisista määristä? Uskallatko kokeilla? 🙂

Kommentoi

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.