Raikas sitruuna-kesäkurpitsahillo

Syksyn marjat, hedelmät ja vihannekset ovat valmiita ja on hyvä hetki keitellä hillot tulevaa talvea varten. Itsetehdyissä hilloissa on parasta se, että ne voi tehdä juuri niistä marjoista ja hedelmistä kuin itse haluaa. Samalla pystyy säätämään vaikkapa sokerin määrää pienemmäksi. Sokeri tosin vaikuttaa hillon säilyvyyteen, joten sitä pitää olla kuitenkin riittävästi. Hillon ei kuitenkaan tarvitse, eikä pidä olla pelkkää sokerimössöä, vaan siinä saa maistua juuri ne minkä pitääkin. Itsetehden hilloissa maistuukin marjat/hedelmät juuri siltä kuin pitääkin. Tällä kertaa kaupasta tarttui mukaani kesäkurpitsaa, joka päätyi testimielessä yhdessä sitruunan kanssa tähän sitruunaiseen kesäkurpitsahilloon. Tuli hyvänmakuinen, raikas, hieman kirpeähkö hillo!

Tässä hillossa on sitruunaa melko reilusti. Hillon maku muistuttaakin jonkinlaista sitruunahilloa. Se on raikasta ja vähän kuin sitruunatahnaa. Ei kuitenkaan niin makea, eikä niin täyteläinen. Jos valmiin hillon joukkoon lisäisi hieman voita, oltaisiin jo aika lähellä lemon curdin eli sitruunatahnan makua ja koostumusta.

Kesäkurpitsa ei maistu hillossa omalle itselleen, eikä sitä juurikaan tunnista hillon joukosta. Se tuo kuitenkin oman, miedon makunsa. Käytin hillon maun arvioijana tyttöämme, joka vihaa kesäkurpitsaa. Aluksi hän ei meinannut uskaltaa maistaa, mutta kun sai hillonokareen suuhunsa, tuli hillolle iloinen hyväksyntä. Oli kuulemma hyvää, ja sitruunaista 🙂

Jos mietit, mitä ihmettä kesäkurpitsasta tekisi, kannattaa ihmeessä testata tätä. Erityisesti, mikäli olet sitruunan ystävä.

Raikas sitruuna-kesäkurpitsahillo

Aineet:

n. 1.3 kg kokonaisia kesäkurpitsoja (n. 900 g kuorittuna ja pilkottuna)

3 dl sitruunan mehua (n. 4 sitruunan mehu)

2 sitruunan raastettu kuori

4 dl (hieman vajaa 400g) hillosokeria

Ohje:

Kuori kesäkurpitsat ja halkaise ne. Kaavi sisällä olevat siemenet pois. Leikkaa kesäkurpitsat pieniksi kuutioiksi.

Pese sitruunoiden kuoret hyvin. Raasta sitruunoiden uloin, keltainen osa. Purista mehut talteen

Laita kesäkurpitsanpalat kattilaan. Lisää kattilaan myös sitruunan mehu sekä kuoriraaste. Kuumenna ja anna kiehua kevyesti poristen, välillä sekoitellen n. 20 minuuttia, kunnes kesäkurpitsan palat ovat pehmenneet. Soseuta esim. sauvasekoittimella. Lisää joukkoon hillosokeri ja jatka keittämistä n. 1o minuuttia välillä sekoitellen. Purkita kuuma hillo hyvin pestyihin lasipurkkeihin.

Vinkki:

*  Täytä purkit mahdollisimman täyteen, niin pidennät hillon säilymisaikaa. Voit myös umpioida purkit, mikäli sinulla on sellaiset käytössä.

* Nauti hillo esim. pannarin, lettujen, rahkan, jogurtin kanssa, kakun täytteenä, juustokakun kanssa…

Kommentit (2)

Voi että on ihanan näköistä hilloa ja kuulostaa mahtavalta! 🙂

Taru: On kyllä tosi hyvää, ei millään uskoisi, että sisältää näin huiman määrän kesäkurpitsaa. Tätä tulen varmaan tekemään jatkossakin 🙂

Kommentoi juttua: Raikas sitruuna-kesäkurpitsahillo

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

Instagram

  • Tämä muumikakku päätyi ihanan kummipoikamme 2-vuotissynttäreille. Sisällä ihana mielettömän mehevä suklaakakkupohja munattomana sekä raikas appelsiinimousse. Herkkua! Kurkkaa tarkempi ohje blogista https://kotiliesi.fi/suklaapossu/pojan-2-vuotissynttarien-muumikakku/ #suklaapossu #muumi #kakku #kotiliesiblogit #suklaakakku #appelsiinimousse #kaulintamassa #pojansynttärit
  • Vihdoin uskaltauduin läträämään kuuman öljyn kanssa. Ensimmäiset öljyssä paistamani jutut olivat nämä herkulliset pikamunkit eli rahkamunkit. Kurkkaa ohje blogista https://kotiliesi.fi/suklaapossu/pikamunkit-eli-helpot-rahkamunkit/ #rahkamunkki #suklaapossu #kotiliesiblogit #helpotjanopeat
  • Pienen prinsessan ristiäiskakuksi päätyi prinsessakakku reilulla vadelma- ja vaniljakiisselitäytteellä. Tätä oli ihana tehdä, ja vielä ihanempaa oli kuulla kehuja sekä kakun mausta että ulkonäöstä 💖 Ohje blogissa https://kotiliesi.fi/suklaapossu/prinsessakakku-tyton-ristiaiskakkuna-topposilla/ #suklaapossu #prinsessakakku #ristiäiskakku #vadelma #vaniljakiisseli #kotiliesiblogit #täytekakku #princess #cake #raspberry #vanilj
  • Aika suklaiselta näyttää Suklaapossun 9 tykätyintä instapostausta vuodelta 2018  Kiitos kaikille tykkäyksistä ja kommenteistanne 💖 Jatketaan samaan herkulliseen tapaan ensi vuonnakin 😘 #suklaapossu #kotiliesiblogit #2018bestnine #vuodenparhaat #leivontablogi
  • Testailin vihdoinkin rapeaa ja makeaa hunajakennoa. Se oli yllättävän helppo tehdä, kunhan vahti ettei sokeri päässyt kärvähtämään. Hunajakennolla saa kivaa tekstuuria esim. pehmeiden juustokakkujen koristeina tai sen voi esim. päällystää suklaalla. Kurkkaa kennon ohje blogin puolelta 
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/hunajakenno/ #suklaapossu #kotiliesiblogit #hunajakenno #honeycomb #makeatleivonnaiset
  • Ihanaa Joulua ja herkullista loppuvuotta 🎄💖☃️☺️ #suklaapossu #kotiliesiblogit #joulu2018
  • Pistaasi ja valkosuklaa ne yhteen soppii. Nämä helpot valkosuklaatryffelit sopivat tosi ihanasti vaikkapa lahjaksi, tai sitten omaan napaan vedettäväksi. Kurkkaa ohje blogin puolelta. Ps. Blogista löytyy myös muita suklaisia herkkuvinkkejä Jouluun! <3  https://kotiliesi.fi/suklaapossu/valkosuklaatryffelit-pistaasipahkinoilla-ja-lehtijuttua/ #suklaapossu #kotiliesiblogit #pistaasi #pähkinä #valkosuklaa #tryffeli #chocolate #syötävälahja 
Kuvan on ottanut Pekka Holmström/Otavamedia

suklaapossu

X