Raparperi-mansikkapiirakka rapealla murupäällisellä

 

Raparperia on jäljellä vielä hieman, joten niiden tuhoaminen jatkuu.. Tein pari vuotta sitten raparperipiirakkaa, jossa oli kreemitäyte sekä kauramurupäällinen. Piirakka oli muuten hyvä, mutta toistensa kanssa taistelevia makuja oli liikaa. Riisuin piirakkaa makujen puolesta hieman ja muokkasin ohjetta muutenkin. Edellisen juustokakun jäljiltä jäi yli mansikoita, joten päätin laittaa myös ne tähän piirakkaan. Tämä meni Juhannuksen mökkiviemisiksi anoppilaan.

Lasten leikkejä vahtiessa unohdin piirakan uuniin ohjetta pidemmäksi ajaksi, joten pohja kuivui hieman liikaa. Piirakka oli makujensa puolesta muuten ihan ok, mutta kaipaa ehkä mielestäni silti hieman vielä
muokkaamista. Pohja voisi olla vähän ohuempi ja päällisen voisi sopia
paremmin kauramuru.. Mutta laitan tämän tänne itsellenikin muistiin
mahdollista jatkokehittelyä varten.

n. 22 cm irtopohjavuokaan.

 

Taikina:


75 g voita sulatettuna
2.5 dl piimää
2 kananmunaa
1.5 dl sokeria
4 dl vehnäjauhoja

1 rkl
vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta
1 tl soodaa

0.5 tl suolaa

 

Raparperi-mansikkahilloke:

300 g raparperin
paloja

100 g mansikoita

1.25 dl sokeria

2 rkl sitruunanmehua

1 rkl perunajauhoja 

Muruseos:
100 g pehmeää,
huoneenlämpöistä voita

1.25 dl sokeria

0.75 dl
fariinisokeria kevyesti mittaan pakattuna

2.5 dl karkeita vehnäjauhoja

2 tl vaniljasokeria

1 mm suolaa 

Ohje:

Tee ensin hilloke. Mittaa raparperin
ja mansikan palat, 1 dl sokeria sekä sitruunan mehu kattilaan ja keitä noin 10
minuuttia sekoittamatta, kunnes raparperinpalat alkavat pehmetä. Sekoita loppu sokeri
ja perunajauhot keskenään ja lisää seokseen koko ajan vatkaten. Anna pulpahtaa.
Laita seos jäähtymään.

 

Tee taikina mittaamalla
kaikki aineet kulhoon ohjeen mukaisessa järjestyksessä ja sekoitamalla nopeasti
sekaisin. Älä sekoita taikinaa enempää kuin tarpeen. Kaada taikina voideltuun n.22
cm vuokaan. Paista pohjaa 175 °C noin 15 minuuttia tai kunnes pohja on sen
verran kypsä, että päälle laitettava hilloke ei uppoa kokonaan pohjalle.

Sekoita muruseoksen
aineet keskenään murumaiseksi massaksi.  Nostele
esikypsennetyn pohjan päälle raparperi-mansikkahilloke ja lopuksi muruseos. Jatka
paistamista 30-40 minuuttia tai kunnes tikkuun ei jää taikinaa.

Kommentit

Kommentoi juttua: Raparperi-mansikkapiirakka rapealla murupäällisellä

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

Instagram

  • Oikein Ihanaa ja Herkullista Ystävänpäivää! ❤️ Pst. Nämä donitsin makuiset muffinssit ehtii vielä hyvin leipomaan. Kurkkaa ohje blogista
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/mielettoman-ihanat-donitsin-makuiset-muffinit/ #suklaapossu #kotiliesiblogit #donitsit #muffinssit #ystävänpäivä #ystävänpäivä2019 #valentinesday
  • Supersuklaiset browniespalat sammuttavat pahimman suklaanälän jo yhdellä pienellä palalla. Vaikka kyllähän se toinenkin vielä menee hienosti, nams... Katso helppo ohje tahmean kosteisiin browniespaloihin blogin puolelta
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/supersuklainen-brownies/ #suklaapossu #kotiliesiblogit #suklaa #chocolate #brownies #makeatleivonnaiset
  • Herkullista Runebergin päivän iltaa! Meillä maisteltiin tänä vuonna viimevuotista epäonnen Runebergin kakkua hieman muokattuna ja nyt onnistui, jipii! Ohje löytyy blogista https://kotiliesi.fi/suklaapossu/runebergin-kakku-munaton/ #Runeberginkakku #Runeberginpäivä #Suklaapossu #Kotiliesiblogit
  • Kaipasin alkuvuoden juhlapöytään jotain kevyempää ja testailin smoothiekakkua. Tästä versiosta tuli trooppisen makuinen ja koostumus oli kivan pehmoinen. Kakkua tehdessä pohdin myös liivatteiden eroja. Kurkkaa ohje ja liivatehölpötykset blogin puolelta https://kotiliesi.fi/suklaapossu/trooppinen-smoothiekakku-ja-juttua-liivatteista/ #trooppinen #smoothiekakku #banaani #mango #lime #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • Churrot ❤️ Ihastuin näihin rapeisiin pötköihin viime vuonna ulkomaanreissullamme ja nyt kokeilin niiden tekoa itsekin, ilman kananmunaa. Nam, ihania olivat itsekin tehtyinä! Kurkkaa ohje blogista ja nauti vaikka kuuman kaakaon kera talvisen ulkoilun jälkeen
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/churrot-eli-munkkitangot/ #ilmankananmunaa #munaton #churro #churros #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • Tämä muumikakku päätyi ihanan kummipoikamme 2-vuotissynttäreille. Sisällä ihana mielettömän mehevä suklaakakkupohja munattomana sekä raikas appelsiinimousse. Herkkua! Kurkkaa tarkempi ohje blogista https://kotiliesi.fi/suklaapossu/pojan-2-vuotissynttarien-muumikakku/ #suklaapossu #muumi #kakku #kotiliesiblogit #suklaakakku #appelsiinimousse #kaulintamassa #pojansynttärit
  • Vihdoin uskaltauduin läträämään kuuman öljyn kanssa. Ensimmäiset öljyssä paistamani jutut olivat nämä herkulliset pikamunkit eli rahkamunkit. Kurkkaa ohje blogista https://kotiliesi.fi/suklaapossu/pikamunkit-eli-helpot-rahkamunkit/ #rahkamunkki #suklaapossu #kotiliesiblogit #helpotjanopeat

suklaapossu

X