Sitruunainen ”tiramisu”

Otsikon tiramisu-sana on lainausmerkeissä, koska tämä ei ole aito tiramisu. Aito tiramisuvaahto sisältää vain sokeria, munaa ja mascarponea, mutta tässä on myös kermaa. Sen lisäksi tässä on pohjana pelillä tehtävä kaakaosokerikakkupohja, eikä tiramisussa käytettäviä Savoiard-keksejä. Mutta hyvää tämä silti on! Tiramisun makua pienellä sitruunavivahteella! Sopii hyvin tilanteisiin, joissa kaipaa tiramisua, mutta aidot keksit puuttuvat, eikä niitä ole aikaa tehdä itse.

Pohja:

4 kananmunaa

1 1/2 dl sokeria

1 dl perunajauhoa

1/2 dl kaakaojauhetta

1 tl leivinjauhetta

                                           

Kostutus:

1 dl vahvaa, kylmää kahvia, esim. espressoa

1/2 dl Amaretto-likööriä tai1/2 dl vettä + manteliesanssi

                                           

Täyte:

2 kananmunaa

1 dl sokeria

2 dl kuohukermaa

1 rs (á 250 g) Mascarponea

1 sitruunan raastettu kuori

                                           

Koristeluun:

kaakaojauhetta

viinirypäleitä


Ohje:

1. Tee pohja: Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi
vaahdoksi. Lisää keskenään sekoitetut perunajauho, kaakao- ja leivinjauhe
siivilän läpi muna-sokerivaahtoon. Levitä taikina voidellun leivinpaperin
päälle uunipannulle. Paista 225 asteessa uunin keskitasolla 7 – 8 minuuttia.

2. Valmista täyte. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
Vaahdota myös kerma. Sekoita muna-sokerivaahto pehmennetyn tuorejuuston
joukkoon, mausta raastetulla sitruunankuorella ja lisää lopuksi kermavaahto.
Irrota torttupohja leivinpaperista ja leikkaa kahtia. Nosta toinen levyistä
tarjoiluvadille ja lisää puolet kahviseoksesta kostutukseksi. Levitä puolet
täytteestä torttupohjalle. Nosta päälle toinen levy ja kostuta sekin
kahviseoksella. Levitä päälle loput täytteestä. Anna maustua kylmässä muutama
tunti.

3. Koristele: Siivilöi pinnalle kaakaojauhetta ja
koristele viinirypäleillä. Tarjoa jälkiruokana tai kahvipöydässä.

Kommentit

Kommentoi juttua: Sitruunainen ”tiramisu”

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

Instagram

  • Tämä muumikakku päätyi ihanan kummipoikamme 2-vuotissynttäreille. Sisällä ihana mielettömän mehevä suklaakakkupohja munattomana sekä raikas appelsiinimousse. Herkkua! Kurkkaa tarkempi ohje blogista https://kotiliesi.fi/suklaapossu/pojan-2-vuotissynttarien-muumikakku/ #suklaapossu #muumi #kakku #kotiliesiblogit #suklaakakku #appelsiinimousse #kaulintamassa #pojansynttärit
  • Vihdoin uskaltauduin läträämään kuuman öljyn kanssa. Ensimmäiset öljyssä paistamani jutut olivat nämä herkulliset pikamunkit eli rahkamunkit. Kurkkaa ohje blogista https://kotiliesi.fi/suklaapossu/pikamunkit-eli-helpot-rahkamunkit/ #rahkamunkki #suklaapossu #kotiliesiblogit #helpotjanopeat
  • Pienen prinsessan ristiäiskakuksi päätyi prinsessakakku reilulla vadelma- ja vaniljakiisselitäytteellä. Tätä oli ihana tehdä, ja vielä ihanempaa oli kuulla kehuja sekä kakun mausta että ulkonäöstä 💖 Ohje blogissa https://kotiliesi.fi/suklaapossu/prinsessakakku-tyton-ristiaiskakkuna-topposilla/ #suklaapossu #prinsessakakku #ristiäiskakku #vadelma #vaniljakiisseli #kotiliesiblogit #täytekakku #princess #cake #raspberry #vanilj
  • Aika suklaiselta näyttää Suklaapossun 9 tykätyintä instapostausta vuodelta 2018  Kiitos kaikille tykkäyksistä ja kommenteistanne 💖 Jatketaan samaan herkulliseen tapaan ensi vuonnakin 😘 #suklaapossu #kotiliesiblogit #2018bestnine #vuodenparhaat #leivontablogi
  • Testailin vihdoinkin rapeaa ja makeaa hunajakennoa. Se oli yllättävän helppo tehdä, kunhan vahti ettei sokeri päässyt kärvähtämään. Hunajakennolla saa kivaa tekstuuria esim. pehmeiden juustokakkujen koristeina tai sen voi esim. päällystää suklaalla. Kurkkaa kennon ohje blogin puolelta 
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/hunajakenno/ #suklaapossu #kotiliesiblogit #hunajakenno #honeycomb #makeatleivonnaiset
  • Ihanaa Joulua ja herkullista loppuvuotta 🎄💖☃️☺️ #suklaapossu #kotiliesiblogit #joulu2018
  • Pistaasi ja valkosuklaa ne yhteen soppii. Nämä helpot valkosuklaatryffelit sopivat tosi ihanasti vaikkapa lahjaksi, tai sitten omaan napaan vedettäväksi. Kurkkaa ohje blogin puolelta. Ps. Blogista löytyy myös muita suklaisia herkkuvinkkejä Jouluun! <3  https://kotiliesi.fi/suklaapossu/valkosuklaatryffelit-pistaasipahkinoilla-ja-lehtijuttua/ #suklaapossu #kotiliesiblogit #pistaasi #pähkinä #valkosuklaa #tryffeli #chocolate #syötävälahja 
Kuvan on ottanut Pekka Holmström/Otavamedia

suklaapossu

X