Snickers-jäätelökakku

Tässä lisää viilentäviä jäätelöohjeita näihin paahtaviin helteisiin. Innostuin vähän aikaa sitten tekemästäni kinuskisesta jäätelöstä niin paljon, että halusin kokeilla samaa hieman vähemmän makeana, mutta vieläkin maukkaampana versiona. Suolattua kinuskia, suklaata ja suolapähkinöitä kinuskisessa jäätelössä, aivan mahtava yhdistelmä!

Tein kinuskin paahdetusta sokerista ja se on kyllä ihan mahdottoman
hyvää. Kinuski saa sokerista aivan ihastuttavan maun ja aromin, jota ei
pysty korvaamaan fariinisokerista tehdyllä kinuskilla. Jos rakastat
kinuskia, kuten minä, mutta et ole
koskaan koittanut paahdetusta sokerista tehtyä kinuskia ja haluat uuden ihanan makuelämyksen, suosittelen sen
tekemistä samantein! 😉 

Jäätelömassa on tuli tehtyä jälleen ilman jäätelökonetta käyttämällä samaa tuttua ohjetta, jonka tärkeimmät osat ovat kondensoitu maito ja vispautuva kerma(n tyyppinen seos). Koostumus ei ole aivan yhtä pehmeän höttöinen kuin kaupan jäätelöissä usein. Siksi kakku on hyvä ottaa huoneenlämpöön pehmenemään hieman ennen nauttimista, niin se pehmenee ja sulaa suussa sulavaksi.

Snickers-jäätelökakku

n. 2 litran vuokaan

Jäätelömassa:

6 dl vispautuvaa kermaa tai vastaavaa (itse käytin Flora Vispiä ja Kuohua)

1 prk kondensoitua maitoa (valmiiksi keitettynä tai itse keitettynä)

80 g tummaa (n.50%) suklaata rouhittuna

Paahtokinuski:

1 dl sokeria

1.5 rkl vettä

1 dl Flora Kuohua

0.5 mm (eli puolikas maustemitallinen) suolaa

Lisäksi:
1 dl suolapähkinöitä
20 g tummaa (n.50%) suklaata rouhittuna

Ohje:

Jos käytössäsi ei ole valmiiksi keitettyä kondensoitua maitoa, aloita jäätelö tekeminen keittämällä kondensoitu maito kinuskiksi jo mielellään edellisenä päivänä. Eli laita purkki niin isoon kattilaan, että kattilan reunat yltävät helposti tölkin yläpuolelle. Laita kattilaan vettä niin paljon, että tölkki peittyy kokonaan vedellä. Keitä tölkkiä kattilassa 2 tuntia ja 15 minuuttia. Varmista, että tölkki on koko keittämisen ajan veden peitossa. Ota kattila pois levyltä. Anna tölkin olla vedessä vielä niin kauan, että vesi jäähtyy.

Tee paahtokinuski. Keitä vettä ja sokeria kattilassa,
kunnes seos ruskistuu hieman eli on kauniin pronssinruskea (itselläni
meni n. 10 minuuttia). Älä sekoita sokeria kesken kaiken, jottei se kiteydy kattilan reunoille. Kaada joukkoon pikku hiljaa
jatkuvasti sekoittaen kuohukermaa. Kun alat kaatamaan kermaa, seos
hieman kuohahtaa, mutta jatka kerman kaatamista samalla sekoittaen. Jos
kaadat liian nopeasti, kinuski voi kokkaroitua, mutta jatka vaan
hämmentämistä, kunnes sokeriklöntti liukenee. Lisää lopuksi suola. Laita kattila kylmää vettä sisältävään altaaseen. Kastike jäähtyy nopsaan. Sekoita jäähtyneen kinuskin joukkoon suolapähkinät.

 Vatkaa kerma vaahdoksi. Vatkaa joukkoon kondensoitu maito. Pilko 100 g tummaa suklaata pieneksi. Lisää siitä n. 80 g kermamassan joukkoon. Kaada puolet kerma-seoksesta kakkuvuokaan. Ripottele päälle n. puolet pähkinä-kinuskista. Sekoita kevyesti. Lisää loput kerma-seoksesta ja ripottele pinnalle loput pähkinä-kinuskista. Marmoroi pintaa vetelemällä veitsellä pintaa pitkin. Ripottele päälle vielä loppu suklaarouhe ja muutama suolapähkinä.

Laita jäätelökakku pakkaseen muutamaksi tunniksi, mielellään yön yli. Ota huoneenlämpöön n. 20 minuuttia ennen tarjoamista.

Marmorointi on helppo ja nopea tapa koristella tällaiset jäätelökakut ja samantyyppiset juustokakut. Otin marmoroinnista muutaman kuvan tekstin tueksi.

Muutama lisävinkki kakun tekoon:

* Voitele kakkuvuoka kevyesti ennen jäätelömassan lisäämistä. Näin valmis jäätelö irtoaa reunoilta helpommin.

* Käytin jälleen Floran tuotteita (koska minulta löytyy niitä aina kaapista pitkän
käyttöajan takia), mutta toki tähän voi käyttää muitakin muitakin
vispattavia kermoja tai kasvisrasvavalmisteita oman mieltymyksensä
mukaisesti. Ainoa ”vaatimus” tuotteelle on, että siinä pitää olla tarpeeksi rasvaa, muuten jäätelöstä tulee helposti kiteinen. Hyvä rasvaprosentti on kokemukseeni pohjautuen jossain 25 yläpuolella.

* Jos haluaa päästä vieläkin helpommalla tai kakun teolla on kiire, sen voi tehdä myös käyttämällä kaupan vaniljajäätelöä itsetehdyn jäätelömassan sijasta. Tällöin leikkaa kovasta jäätelöstä palasia vuoan voidellun pohjalle, lusikoi päälle
paahtokinuski-pähkinäseosta ja ripottele päälle puolet suklaarouheesta. Leikkaa päälle lisää vaniljajäätelöä. Painele kevyesti vaikka lusikalla, jotta jäätelökakku tiivistyy. Päälle vielä
loput kinuski-pähkinät ja loppu suklaa. Tällaisen kakun voikin nauttia samantein kokoamisen jälkeen.

 

Avainsanat

Kommentit (2)

Upea kakku kerta kaikkiaan! Melkoinen ilmestys! Tällä voisi vaikka juhlistaa kavereiden kanssa kesäloman viimeisiä päiviä C:

Kiitos Drägonflai 🙂 Tuo valuva kinuski tekee mistä tahansa aivan mahdottoman herkullisen näköisen. Ja vielä kun yhdistää siihen suklaata ja pähkinöitä, niin ainakin minun suupielet alkavat nykiä herkun suuntaan.. 😉 Tämä oli tosi hyvää! Muistutti tosi paljon kaupan Snickers-jäätelöitä. Jos Snickers maistuu, niin kokeilepas ihmeessä tätä 🙂

Kommentoi juttua: Snickers-jäätelökakku

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

Instagram

  • Pienen prinsessan ristiäiskakuksi päätyi prinsessakakku reilulla vadelma- ja vaniljakiisselitäytteellä. Tätä oli ihana tehdä, ja vielä ihanempaa oli kuulla kehuja sekä kakun mausta että ulkonäöstä 💖 Ohje blogissa https://kotiliesi.fi/suklaapossu/prinsessakakku-tyton-ristiaiskakkuna-topposilla/ #suklaapossu #prinsessakakku #ristiäiskakku #vadelma #vaniljakiisseli #kotiliesiblogit #täytekakku #princess #cake #raspberry #vanilj
  • Aika suklaiselta näyttää Suklaapossun 9 tykätyintä instapostausta vuodelta 2018  Kiitos kaikille tykkäyksistä ja kommenteistanne 💖 Jatketaan samaan herkulliseen tapaan ensi vuonnakin 😘 #suklaapossu #kotiliesiblogit #2018bestnine #vuodenparhaat #leivontablogi
  • Testailin vihdoinkin rapeaa ja makeaa hunajakennoa. Se oli yllättävän helppo tehdä, kunhan vahti ettei sokeri päässyt kärvähtämään. Hunajakennolla saa kivaa tekstuuria esim. pehmeiden juustokakkujen koristeina tai sen voi esim. päällystää suklaalla. Kurkkaa kennon ohje blogin puolelta 
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/hunajakenno/ #suklaapossu #kotiliesiblogit #hunajakenno #honeycomb #makeatleivonnaiset
  • Ihanaa Joulua ja herkullista loppuvuotta 🎄💖☃️☺️ #suklaapossu #kotiliesiblogit #joulu2018
  • Pistaasi ja valkosuklaa ne yhteen soppii. Nämä helpot valkosuklaatryffelit sopivat tosi ihanasti vaikkapa lahjaksi, tai sitten omaan napaan vedettäväksi. Kurkkaa ohje blogin puolelta. Ps. Blogista löytyy myös muita suklaisia herkkuvinkkejä Jouluun! <3  https://kotiliesi.fi/suklaapossu/valkosuklaatryffelit-pistaasipahkinoilla-ja-lehtijuttua/ #suklaapossu #kotiliesiblogit #pistaasi #pähkinä #valkosuklaa #tryffeli #chocolate #syötävälahja 
Kuvan on ottanut Pekka Holmström/Otavamedia
  • Jouluun valmistautumista syötävien lahjojen parissa❤️ Äsken valmistui helppo kahden suklaan fudgemassa pähkinöillä 😋 Kurkkaa lisää suklaafudgeohjeita blogin puolelta https://kotiliesi.fi/suklaapossu/joululahjavinkki-nro-ii-helpot-suklaafudget-appelsiinilla-ja-ilman/ #suklaapossu #kotiliesiblogit #suklaa #pähkinä #fudge #helppojanopea #yummy #chocolate #nut
  • Oletko jo kokeillut liivatteetonta piparkakkujuustokakkua? Kokosin tämän lisäksi muita ihania jouluun sopivia kakkuohjeita blogiin. Löytyisikö sieltä kakku teidän pöytäänne? Katso nopeat herkulliset ohjeet blogin puolelta
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/joulun-herkulliset-kakut/ #piparkakku #juustokakku #liivatteeton #suklaapossu #kotiliesiblogit #yummy #gingerbread #cheesecake

suklaapossu

X