Suklaamuffinit kaakaokuorrutuksella

Tein muffineita samaisella suklaakakkupohjaohjeella, jota käytin myös aprikoosimoussetäytteiseen suklaakakkuun. Kuorrutuksen tein tällä kertaa käyttäen aidon suklaan sijasta tummaa kaakaojauhoa. Mieheni sanoi haukattuaan palasen ”Tämä kuorrute on täydellistä”! Kyllä siinä oli maukkaan mehevällä muffinillakin oma osuutensa, mutta konaisuus oli kyllä aivan ihana omastakin mielestäni. Voita sisältävät kuorrutukset tuppaavat omasta mielestäni olemaan usein liiankin raskaita, tuorejuusto-tomusokeri-pohjaiset liiankin makeita ja aitoa suklaata sisältävät ”tukevia” vaikkakin maukkaita. Tällä kertaa tämä hieman kevyemmän oloinen, pehmeä, mutta suklainen kuorrute oli juuri se mitä kaipasinkin. Varsinkin kun itse muffini oli suklaisen mehevä!

Kuvaan pääsi vain yksi muffini, sillä muut katosivat salaperäisesti johonkin..

Suklaamuffinit kaakaokuorrutuksella

n. 15 kpl

Muffinit:

1.75 dl
maitoa

2 dl
sokeria

120 g
voita/margariinia

100 g suklaata (50%)

1 muna

3 dl vehnäjauhoja

1 tl
leivinjauhetta

0.65 dl
kaakaojauhetta

Kaakaokerma:

1.25 dl Flora Vanilla-vatkattavaa vaniljakastiketta

200 g tuorejuustoa

4 rkl
kaakaojauhetta

6 rkl tomusokeria

Ohje:

Tee muffinit. Kuumenna maito ja sokeri kattilassa. Sulata voi ja
suklaa seokseen. Anna hetki
jäähtyä. Lisää muna ja kuivat aineet vuorotellen.
Sekoita taikinaa kunnolla sähkövatkaimella. Annostele taikina muffinivuokiin ja paista uunin keskitasolla 175 asteessa n.15min, kunnes ne ovat pinnalta koitettuna kiinteitä. Älä paista liian kauan, ettei muffinit turhaan kuivu.

Tee kuorrute vatkaamalla kerma löysäksi vaahdoksi. Vatkaa joukkoon tuorejuusto, kaakaojauhe ja tomusokeri. Pursota muffinien päälle.

Avainsanat

Kommentit (5)

Hei! Bongasin tällaisen reseptin, ja tuo kuorrutus kuulostaa todella hyvältä! Kuinka monta muffinia tällä reseptillä saa? 🙂

Heippa! 🙂 Valitettavasti en muista montako muffinia tein (enkä näimmä älynnyt merkata määrää ylös), mutta arvioisin noiden aineiden perusteella tulevan n. 10-12 normaalikokoista muffinia. Jos ehdit tekemään näitä ennen minua, niin tulethan kertomaan montako muffinia sait aikaiseksi? Maukkaita muffinssihetkiä! 😉

Tehdään näin! Kiitos 🙂

Hei, tein tämän tuplana ja sain 30 normaalikokoista muffinssia 🙂

Heips! Kiitti tiedosta. Merkkaankin määrän samantein ohjeeseen. Niin ja miten on, maistuivatko? 🙂

Kommentoi juttua: Suklaamuffinit kaakaokuorrutuksella

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

X