Suussasulava kahden suklaan juustokakku

Aiemmin tekemäni marmoroidun suklaajuustokakun pintaan tulleet repeämät sekä hieman liian kuiva rakenne jäivät sen verran kaivertamaan mieltäni, että tein kakun uudestaan muutosten kera. Tällä kertaa tein kakusta hieman suklaisemman sekä paistoin sen eri tavalla. Paistaminen onnistui täydellisesti ja kakusta tuli aivan mielettömän suussasulava ja pintakin pysyi liki täysin ehjänä. Kakku oli makuuni juuri sopivan suklainen. Tuhtia, suklaista tavaraa, mutta aivan ihanaa!

Pieni pala suussasulavaa juustokakkutaivasta olkaa hyvät! 😉

Itse laitoin kakkuun reilusti (n. 2.5 dl) sokeria sen hetkisen sokerihampaan kolottaessa, mutta suklaa ja kaakaojauhe antoivat makeudelle mukavasti vastapainoa. Sokeria voi siis kukin säätää oman mielensä mukaan. Tässäpä kakun ohje.

Suussasulava marmoroitu kahden suklaan juustokakku

n. 23 cm irtopohjavuokaan

Pohja:

1.75 dl vehnäjauhoja

0.5 dl tummaa kaakaojauhetta

0.75 dl mantelijauhoja

0.75 dl sokeria

100 g leivinmargariinia tai voita huoneenlämpöisenä

Täyte (jaetaan myöhemmin kahteen osaan):

800 g maustamatonta tuorejuustoa

1.5-2.5 dl sokeria

2.5 dl kuohukermaa

4 munaa

2 rkl vehnäjauhoja

2 tl vaniljasokeria

Täytteen toiseen puoleen:

4 rkl kuumaa vettä

4 rkl tummaa kaakaojauhetta

1.5 tl espresso-pikakahvijauhetta

100 g tummaa (50%) suklaata

Täytteen toiseen puoleen:

2 rkl sitruunan mehua

100 g valkosuklaata 

Ohje:

Vuoraa irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla. Nypi pohjan aineet keskenään, kunnes seos muistuttaa leivänmuruja. Painele seos vuoan pohjalle. Esipaista pohjaa 150 asteessa n. 15-20 minuuttia.

Kuumenna 4 rkl vettä. Sekoita joukkoon kaakaojauhe ja espressopikakahvijauhe. Anna seoksen jäähtyä. Sulata tumma suklaa.

Vatkaa tuorejuusto ja sokeri kuohkeaksi. Vatkaa joukkoon myös kuohukerma, jatkuvasti vatkaten. Sekoita joukkoon jauhot sekä vaniljasokeri. Lisää munat yksitellen hyvin sekoittaen, mutta älä vatkaa enää tässä vaiheessa. Ota puolet seoksesta toiseen kulhoon ja lisää siihen kaakaoneste sekä sula suklaa rivakasti sekoittaen. Lisää toiseen taikinaan sitruunan mehu ja sulatettu valkosuklaa.

Voitele irtopohjavuoan reunat kevyesti. Kaada vuorotellen vaaleaa ja tummaa täytettä pohjan päälle. Tiputtele loppu suklaaseoksesta nokareina päälle ja vetele veitsellä nokareesta toiseen, kunnes syntyy marmorikuvio.Napauta vuokaa pöytää vasten muutama kerta, niin ilmakuplat nousevat pintaan. Riko ilmakuplat esim. terävällä veitsen kärjellä.

Paista kakkua 140 asteessa n. 40-44 minuuttia, kunnes kakku on reunoilta hyytynyt, mutta keskeltä (n.12 cm alueelta) edelleen täysin höllyvä ja kiiltävä. Ota uunista lämpö pois ja jätä kakku uuniin jälkilämpöön 1 tunniksi. Avaa sen jälkeen luukku hieman raolleen ja jätä kakku uuniin vielä 15 minuutiksi. Ota kakku pois uunista ja vedä samantein terävällä veitsellä kakku varovasti reunoista irti. Anna kakun jäähtyä irtopohjavuoassa ensin huoneenlämpöiseksi ja siirrä sitten jääkaappiin tekeytymään muutamaksi tunniksi.

Avainsanat

Kommentit (16)

Tosi ihanan näköinen! Kokeilen kyllä tässä joku kerta sun ohjetta uunijuustokakulle ja juuri tätä ohjetta 🙂
Oletko itse käyttänyt pohjassa voita vai margariinia? Kumpaa suosittelet?

Kiitos 🙂 Tämä oli ihanan tuhti, mutta herkullinen ja nyt kun koostumuskin meni nappiin, oli kakku entistä maukkaampi 🙂 Olen käyttänyt pohjaan vuorotellen kumpaakin enkä ole huomannut selkeitä eroja. Toisaalta käyttämäni (Maitomaan) voi on muutenkin jossain "kunnon" voin ja leivinmargariinin väliltä, sillä se ei ole niin kovaa kuin voit yleensä, muttei aivan leivinmargariinin pehmoistakaan. Eli onnistuu kummasta vain 🙂

Voi taivas mikä herkku! Tätä täytyy ehkä kokeilla itsekin 🙂

Kiitos Sinikka 🙂 Suosittelen ehdottomasti kokeilemaan. Jos innostut leipomaan tämän, niin olisi hienoa jos kävisit kertomassa mitä pidit 🙂

Voi hyvät hyssykät, että voi olla jotaki nui kauniin ja herkullisen näköstä!! <3 Mää tykkään enemmä nuista paistetuista juustokakkuista ku hyyvytettyistä ja täsä o pohojaki iha mun makkuun, tuo mantelijauho antaa ihanan sävväyksen normijauhopohojaan!! Tätä o pakko ehtiesä kokkeilla, ehottomasti!!

Kiitos! 😀 Paistetut juustokakut ovat aina aivan ihania ja kohdilleen osunut paistoaika vielä tuplaa nautinnon. Tuo pohja on aivan paras juustokakkupohja! Mantelijauho tuo siihen makua ja kosteutta. Kokeilepas ihmeessä! 😀

Onpa ihanan näköistä kakkua, ja oikein kaunis kuvio tuli kakkuun. T'ätä voisi kokeilla joku kerta.

Kiitos Hanna-Mari 🙂 Marmorointi on tosi kätevä keino "koristella" kakku, varsinkin jos on muuten kiire eikä ehdi panostamaan koristeluun muulla tavoin. Suosittelen ehdottomasti koittamaan! Kakku on tuhti, mutta ei liian tuhti etteikö toinenkin pala uppoaisi 😀

Nyt näyttää kyllä niin herkulliselta että tätä täytyy kokeilla.

Kiitos 🙂 Herkullista oli! Toistan näimmä jälleen itseäni, mutta kakku oli todella suussa sulavaa ja aivan ihanan täyteläisen suklaista. Kokeilepas! 😀 Kun ehdit kokeilemaan, olisi hienoa kuulla mitä pidit 🙂

Minkä kokonen vuoka? Mulla on kaapissa ainakin 5 eri kokoista, minkäs niistä tähän valitsisin..

Piti oikein käydä vilasemassa, ja kyllä se tuolla luki eli käytin 24 cm irtopohjavuokaan (sisämitta 23.5.cm). Yritän laittaa nuo vuoan koot yleensä heti tuohon ohjeen otsikon alle, ennen ainesosaluetteloa, vaikka ehkä näin erikseen mietittynä sen voisi mainita vielä ohjeessakin. Mutta siis kannattaa käyttää suunnilleen tuon kokoista vuokaa, kunhan on irtopohjavuoka, josta reunat saa kätevästi pois. Kovin paljon pienempään vuokaan ei kuitenkaan kannata änkeä. Mutta kakun voi toki tehdä isompaankin vuokaan, kunhan muistaa että se vähän vaikuttaa paistoaikaan.. Uunit tosin ovat muutenkin hieman erilaisia, joten tarkkaa aikaa vaikea muutenkaan sanoa. Toivottavasti löydät sopivankokoisen vuoan 🙂 Hyviä leivontahetkiä! 😀

Kommentoi juttua: Suussasulava kahden suklaan juustokakku

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

Instagram

  • Tämän kesän viimeisin, muttei vähäisin raparperileivonnainen taisi olla tässä. Tämä superhelppo, muhkea ja mehevä vadelma-raparperipiirakka valmistuu yhdessä kulhossa ja saa päälle ihanan makuparin, vadelma+raparperi. Vein yhden pellillisen töihin ja toisen valmistin kotiin valmiiksi työaamuna ennen töihin lähtöä. Ja ei, en ole aamuvirkku jokabaina heiluu aamuisin pystyssä. Tämä vain valmistuu niin nopeasti, ettei aamutoimista lähtenyt kuin muutama minuutti pois. Varsinkin, kun ne jauhot ja sokerit olivat valmiina pöydällä odottamassa. Superhelppo ja herkullista. Toimii myös muista marjoista! Kurkkaa ohje blogista

https://kotiliesi.fi/suklaapossu/helppo-ja-meheva-vadelma-raparperipiirakka/

#helppojanopea
#kesä
#raparperi
#vadelma
#piirakka
#leivontablogi
#suklaapossu
#kotiliesi
#kotiliesiblogit
#rhubarb
#rasberry
#pie
#easyandyummy
#yummy
  • Tytöt 6v ja 9v leipoivat kahdestaan äitienpäivälahjaksi ihanan mutakakun kaakaokermalla ja tuoreilla mansikoilla. Kakku tehtiin sydämen malliseen vuokaan ja mansikoiden päällä oli vielä suklaa, jossa ♥️ Aivan ihanat lapset ja todella ihana kakku 💕 Katso helppo ohje blogista ja leivo vaikka Juhannukseksi.

https://kotiliesi.fi/suklaapossu/mutakakku-kaakaokermalla-ja-mansikoilla/

#mutakakku
#kaakaokerma
#mansikat
#kesä
#äitienpäivä
#lastenleipoma
#suklaapossu
#kotiliesi
#kotiliesiblogit
#chocolate
#mudcake
#strawberry
  • Laitoin vähän aikaa sitten tekemääni raparperihilloketta lasiin vuorotellen vaniljamoussen kanssa ja kylläpä tuli hyvää! Samalla myös helppotekoista ja nopeaa. Koska hilloke löytyi jo valmiina ei juustokakkumaisen vaniljamoussen tekemiseen hujahtanut kuin pieni hetki. Tästä muuten tykkäsi myös syöjä, joka ei normaalisti raparperista välitä, jeei! Kurkkaa ohje blogin puolelta https://kotiliesi.fi/suklaapossu/helppo-raparperi-vaniljajuustokakku-lasissa/⠀
⠀
#raparperi⠀
#vaniljamousse⠀
#helppojanopea⠀
#kesä⠀
#jälkiruoka⠀
#suklaapossu⠀
#kotiliesiblogit⠀
#kotiliesi
  • Näistä uunissa valmistuvista Tex mex-lihapiirakoista tuli tosi hyviä! Miedosti tuliset (tai lisächilillä kunnolla tuliset) lihikset sopivat niin arkeen kuin juhlaan. Meillä näitä tarjotaan tulevissa juhlissa ja oikein jo odotan, montako piirakkaa juhlista jää töihin lounaaksi 😋 Kurkkaa ohje blogista⠀
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/tex-mex-lihapiirakat-uunissa/⠀
⠀
#lihikset⠀
#lihapiirakat⠀
#lihapiirakatuunissa⠀
#texmex⠀
#suklaapossu⠀
#kotiliesi⠀
#kotiliesiblogit⠀
#suolainenleivonnainen⠀
#arkiruoka
  • Ihana kesä on saapunut ja helteetkin hemmottelevat. Pätkisjäätelö on ihana, helppo herkku näihin helteisiin ja se valmistuu näppärästi ilman jäätelökonetta. Aineet vain sekaisin, massa pakkaseen muutamaksi tunniksi ja eikun herkuttelemaan! Katso ohje blogista https://kotiliesi.fi/suklaapossu/patkis-jaatelo-ilman-jaatelokonetta/

#pätkis
#jäätelö
#jäätelöilmankonetta
#jäätelökesä
#helpotjanopeat
#suklaapossu
#kotiliesiblogit 
#kotiliesi
#kesä2019
#chocolate
#icecream
  • Kakkupuuhissa 😋 Ihania nämä marmorikoristellut kakut 😍

Kurkkaa ohje tähän herkulliseen ja näyttävään kakkuun vanhasta blogijutusta https://kotiliesi.fi/suklaapossu/suklaakakku-appelsiinitaytteella-ja-marmoroidulla-mirror-glazella/

#suklaa
#suklaakakku 
#mirrorglaze 
#marmorointi
#appelsiinimousse 
#mielettömänmeheväsuklaakakkupohja 
#yojuhlat
#suklaapossu
#kotiliesiblogit 
#kotiliesi
  • Kesän ensimmäinen raparperiherkku, raparperihilloke, tuli tehtyä muutama päivä sitten. Tämä sopii ihanasti niin moneen herkkuun, niin kakkuihin, piirakoihin kuin muihinkin jälkiruokiin. Itselläni pyörii jo muutamakin erilainen ajatus mielessä tämän suhteen. Mihin kaikkeen sinä laittaisit raparperihilloketta? ⠀
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/helppo-ja-nopea-raparperihilloke/⠀
⠀
#raparperi⠀
#hilloke⠀
#kesä⠀
#suklaapossu⠀
#kotiliesi⠀
#kotiliesiblogit
#rhubarb
#summer
#foodphotography

suklaapossu

X