Tahmeat sitruunabrowniet / Sticky Gooey Lemon Brownies

Löysin hedelmäkulhosta
kaksi sitruunaa, joiden viimeinen käyttöhetki läheni vääjäämättä. Halusin tehdä niistä heti jotain helppoa. Mielessä pyörivät erilaiset juustokakut ja sitruunapiirakat, mutta niissä oli hieman liikaa työtä sen hetkiseen tilanteeseen. Muistin nähneeni Kaikkeamakeaa blogissa
ihanan kuulloisen sitruunabrowniesohjeen, jossa aineet vain sekoitetaan keskenään ja laitetaan uuniin. Lisäksi lupaus brownieksesta, jossa ei ole suklaata, mutta joka on siitä huolimatta herkullisen tahmea, oli niin herkullinen, että sitä piti päästä tekemään. Ja onneksi testasin! Näistä tuli aivan ihania! Tahmeita, kirpeän makeita, tahmeita, pehmeitä, sopivasti sitruunaisia ja sanoinko jo tahmeita! 🙂

 

 

 

Sitruunat olivat melko pieniä ja käytin ne kokonaan. Sitruunoita olisi voinut olla vielä kolmaskin, sillä nyt kuorrutteesta tuli inan liian ohut (käytin 2 rkl sitruunanmehua ja 3 dl tomusokeria). Pohjaan olisi voinut laittaa myös sitruunan kuorta, mutta omat sitruunani olivat siinä kunnossa, etten lähtenyt koittamaan kuoren raastamista tylsällä raastimellani.

Leivosten pohja on itsessään todella makea, joten sitruunakuorrute tuo brownies-paloihin ihanaa raikkautta. Laitan ohjeeseen kuorrutteen määrät sellaisina, kuin olisin sen tehnyt, jos sitruunaa olisi löytynyt enemmän. Mutta siis nämä olivat kaikesta huolimatta erittäin hyviä! Jos vain pitää brownies-tyyppisistä kirpeänmakeista tahmaisista leivonnaisesta sekä sitruunasta, nämä hyvin todennäköisesti vievät kielen 🙂

Alkuperäisohje täältä. Laitoin hieman vähemmän sokeria alkuperäisohjeeseen verrattuna, ja vieläkin olisi voinut laittaa hieman vähemmän. Tai sitten tosiaan sitä sitruuna-kuorrutetta enemmän.. Hmm. Tuli tässä mieleeni, että olen nähnyt näitä brownies-leivonnaisia myös muualla eli Suklaapandan blogissa. Siellä on ihan mielettömästi muitakin herkullisia ohjeita, joita erityisesti suklaata ja sitruunaa rakastavat kuolaavat.. Kannattaa käydä katsomassa 🙂 Mutta tässä siis näiden ihanien sitruunabrownies-leivosten ohje.

Tahmeat sitruunabrowniet makeankirpeällä kuorrutuksella

N. 20 x 30 cm uunipannulle. Yhteensä n.15-24 kpl pientä brownies-palaa koosta riippuen.

Aineet:
3½ dl vehnäjauhoja
3 dl sokeria
½ tl suolaa
2 tl vaniljasokeria
150g voita
3 kananmunaa
1 prk (396g) makeutettua kondensoitua maitoa (ei keitettyä)
4 rkl sitruunamehua
(1 tl sitruunan kuorta)
Kuorrute:
3 rkl sitruunanmehua
4.5 dl tomusokeria
Koristeluun:
valkosuklaata, sitruunankuorta tai strösseliä
Ohje:
Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Vuoraa vuoka leivinpaperilla. Sulata voi. Sekoita kulhossa
vehnäjauhot, sokeri, vaniljasokeri ja suola. Sekoita toisessa kulhossa
sulatettu voi, kananmunat, kondensoitu maito ja sitruunan mehu (sekä kuori). Kääntele kuivat
aineet joukkoon esim. puuhaarukalla.
Kaada taikina vuokaan ja paista uunin keskitasolla 25-30
minuuttia. Brownien kuuluu olla vielä vähän tahmea kun otat sen pois uunista.
Anna jäähtyä ja valmista sillä aikaa kuorrute. Siivilöi tomusokeri
sitruunamehuun ja sekoita. Jos seos on liian löysää, lisää tomusokeria. Levitä
kuorrute hetken aikaa jäähtyneen brownien päälle. Jos halua, koristele tässä
vaiheessa, sillä kuorrute jähmettyy melko pian. Laita jääkaappiin jäähtymään. Leikkaa
paloiksi ennen tarjoilua.
Vinkit:
* Pinnan ei kuulu saada väriä uunissa. Ota piirakka pois uunista ajoissa, jotta se jää sisältä ihanan tahmeaksi.
* Kuorrutteen määrällä pystyy säätämään leivosten sitruunaisuutta ja kirpeyttä. Voit kaksinkertaistaa kuorrutteen, mikäli pidät paljon sitruunasta.
* Säilytä valmiit leivokset jääkaapissa, mutta ota ne huoneenlämpöön n. puolisen tuntia tai tunti ennen syömistä. Näin ne pehmenevät ja tahmaantuvat sopivaksi.

 

 

Instagram

  • Testailin alkukesästä maidotonta marjamoussea kakun väliin ja voi jehna kun siitä tuli hyvää! Tämä vadelmaa ja mansikka sisältävä mousse oli niin herkkua, etten kakkua syödessä edes muistanut siinä olevan mitään erilaista. Nams! Ohje tähän marjamousseen löytyy blogin puolelta https://kotiliesi.fi/suklaapossu/maidoton-marjamousse-tayte-kakkuun/
#marjamousse #mansikka #vadelma #kakuntäyte #suklaapossu #maidoton #nomilk #strawberry #rasberry #cakefilling #yummy
  • Kolmesta pienestä mustikkapiirakasta syntyy helposti pikainen kakku. Piirakoihin voi hukata myös muitakin pakkasen kätköistä löytyviä marjoja ☺️ Ohje kakkuun blogissa 
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/sitruunainen-mustikkapiirakka-kakku/
#suklaapossu #mustikkapiirakka #kakku #cake #blueberry #pie #cake #kotiliesiblogit
  • Oletko jo osallistunut blogissani olevaan arvontaan, jossa voi voittaa kaksi lippua Taste of Helsinki -tapahtumaan parin viikon päästä? Jollet ole, niin kipin kapin osallistumaan, sillä osallistumisaika päättyy jo huomenna! Ohjeet osallistumiseen löytyy tämän postauksen loppupuolelta https://kotiliesi.fi/suklaapossu/vinkit-taydellisen-juustokakun-paistamiseen/ Onnea arvontaan jo etukäteen! Pst! Olen myös itse paikalla tuossa tapahtumassa kokkaamassa huippukokin kanssa toista bloggaaja+huippukokki-paria vastaan. Huih, jänskättää jo ihan älysti, mutta hitsit kun on ihana päästä mukaan! #suklaapossu #arvonta #tasteofhelsinki
  • Tarhatädeille lähti tällä kertaa kiitoksena kuluneesta vuodesta suht perinteinen, mutta herkullinen raparperipiirakka. #suklaapossu #munaton #maidoton #raparperipiirakka #rhubarb #pie
  • Näitä Cookie popseja tarjoiltiin tänään väitönswn jälkeisessä juhlassa. Ihana kiiltävä kulta teki lime-popseista erityisen juhlavia. Maistuivat myös tosi hyviltä, raikkailta 😘 #väitös #pikkumakeat #suklaapossu #cookiepops
  • Ihanaa äitienpäivää! 🌺🎂💕 Mein tytöt leipoivat mulle isänsä avustuksella Suklaapossun blogista etsimänsä kahden suklaan juustokakun. Isompi tytär harjotteli samalla marmorointia ja odotti jännityksellä miten se onnistui. Hyvä tuli, niin ulkoisesti kuin maullisesti. Koko kakku tuhoutui perheen kesken, hupsis. Ihanaa olla juuri näiden tyttöjen sekä pikkumiehen äiti 💖 #suklaapossu #kahdensuklaankakku #liivatteeton #äitienpäiväkakku #äitienpäivä #äitienpäivä2018 #mother #mothersday #äiti
  • Ihanaa kun aurinko hellii ja pian meillä aletaan grillaamaan. Vinkkaan vielä ennen ulos menemistä, että kokosin blogiin muutamia herkullisia makeita ja suolaisia ohjeita kesän juhliin ja äitienpäiväksi 💖 Jos haluat tehdä vielä jotain herkkua huomiseksi, niin vilkaise vinkit blogin puolelta https://kotiliesi.fi/suklaapossu/aitienpaivan-makeat-ja-suolaiset-leivonnaiset/
#vinkki #äitienpäivä #suolaiset #makeat #leivonnaiset #suklaa #savulohi #kahvikakunmuotoinenkakku #suklaapossu #kotiliesi

suklaapossu

Keskustelu

Voi että miten ihania. Sitruunalaivokset ovat tosi hyviä!

Kiitos Piparipulla 🙂 Niin ovatkin, nams!

Nam! Sitruunaiset leivonnaiset on ihania.

Niin ovat. Mulla onkin kulhossa aina muutama sitruuna, niin saa tarpeen tullen tehtyä äkkiä jotain sitruunaherkkua. Nämä olivat kyllä ehdottomasti parhaita tekemiäni sitruunaleivonnaisia ikinä! 🙂

Aivan ihanan näköisiä. Ei ole koskaan tullutkaan mieleen tehdä brownisejä muusta kun suklaasta, mutta hyvin se näyttää toimivan!

Kiitos 🙂 Eipä ole itsellekään tullut mieleen tehdä suklaattomia versioita. Mutta hienosti onnistui näinkin 🙂 Tuo kondensoitu maito varmaan oli se, joka teki näistä niin ihanan tahmeita, mmmm 😛

Näyttää kyllä hirmu ihanilta! Näitä tekis mieli kyllä kokeilla! Niin ihanan pehmeän ja tahmean näköisiä ;D

Kiitos 🙂 Hirmu ihania olivatkin! 😉 Kokeile ihmeessä! Ovat juuri sellaisia, siis pehmeitä ja tahmeita. Ihanan kirpeänmakeita ja mukavasti sitruunaisia, eli mitäpäs muuta kuin mielettömän hyviä! 🙂

Aaah kun taas leipomisinto alkaa ottaa vallan! 😀 Itsekin olen tehnyt vaaleita brownieseja useasti ja ne kyllä mielestäni hakkaavat jopa ne suklaiset versiotkin. Ihme kyllä, tälläinen suklaasyöppö kun on kyseessä! 😀 Mun käsityksen mukaan vaaleat brownies ovat nimeltään blondies 🙂 Aivan ihanan näköisiä tekeleitä sulla, tosi pehmeän ja noh, gooeyn näköisiä. Just sellasia tahmeita ja raakoja tahmapalojahan näiden kuuluukin olla :)) Ah kun vesi herahtaakin kielelle!

Itse tosin tehdessäni tämäntyylisiä käytin fariinisokeria mausteisemman maun perässä, lisäsin isohkoja valkosuklaapaloja yllätyssattumiksi ja tein kahvitomusokerikuorruutteen. Kahvikuorrute ja tahmeat sitruunaiset leivokset yhdistettynä on ehkä täydellisin combo ikinä! Kannattaa ehdottomasti kokeilla joskus jos kahvinmausta pitää leivonnassa 🙂 Tykkään sun blogista muuten ihan hurjana, loputon inspiraation lähde!

http://www.ontheedgeofforever-siru.blogspot.fi

Heh. Tiedän tuon tunteen kun leivontasormet alkavat syyhyä. Usein siihen ei auta muu kuin leivontakulhoon tarttuminen 😉

Olet aivan oikeassa, blondiesejahan nämä oikeasti ovat minunkin ymmärrykseni mukaan. Näiden koostumuksesta tuli niin vahvasti mieleen tummaa suklaata sisältävät kostean tahmeat browniespalat, niin aloin näimmä kutsumaan näitä sellaisiksi. Mutta pääasia että tuosta virheestä huolimatta ymmärstää mistä puhutaan, viimeistään kuvia katsomalla 😉

Nam, tuo sinun versio kuullostaa mielettömän hyvältä! 🙂 Yhdistin varmaan ensimmäistä kertaa elämässäni sitruunan ja kahvin tiikerikakussa vähän aikaa sitten, ja kyllä toimi! Muuten en kahvista välitäkään, mutta leivontaan se sopii ihan täydellisesti 🙂 Tuota sinun versiota pitää ehdottomasti koittaa jossain vaiheessa 😛

Kiitos paljon Siru kehuista 🙂 Tein tämän blogin alunperin vain itselleni reseptipankiksi, mutta on muuten todella ihanaa kuulla, että tästä on iloa myös muille 🙂

Nams, onnistuipas hyvin (paljon paremmin kuin minulla, paistoin omiani liian vähän). 😉

Itse just mietein paistoinko itse hieman liikaakin, kun sulla oli niin paljon pehmoisemman näköiset. Mutta nämä olivat kyllä sellaista herkkua, että maistuvat hyviltä myös hieman vähemmällä paistoajalla 🙂

Tehty, niin hyvää! Sitruuna tuo kivasti raikkautta muuten niin supermakeaan pohjaan! Aivan loistavaa, nam!!

Mmm.. Eikös ollutkin hyviä! 🙂 Aijjai, nyt alkoi itsekin mieli tehdä näitä taas ;D Tuo kuorrute oli näissä kyllä piste i:n päällä!

Hei!
Voikohan tuota kondensoitua maitoa korvata ohjeessa millään?
Meillä perheessä laktoosivaivaa ja kaikki ohjeet täytyy korvata laktoosittomilla tuotteilla.. Kondensoitua maitoa ei taida saadakaan laktoosittomana.
Kiitos vastauksestasi ja ihanasta blogista 🙂
t. Sini

No nyt on nämä testattu! Ihanan helppo tuo kondensoitu maito ja toimi loistavasti tässä ohjeessa! Namnam 🙂 t. Sini

Kiva kuulla Sini 🙂 Kondensoitua maito on kyllä tosi herkullista monissa paikoissa 😛

Kommentoi

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.