Toscapiirakka raparperiyllätyksellä

Koska edellinen toscapiirakkayritelmä lopahti mantelilastujen puutteeseen, halusin tehdä sen nyt, kun rapareita vielä oli jäljellä ja mantelilastutkin taas hankittuna. Ja kyllä kyllä, on meillä muutakin syöty kuin raparperia, vaikka tämä onkin luultavammin tämän kesän kymmenes raparperi-resepti =) Ja vielä olisi tulossa yksi lisää, koittakaa kestää 😉 Tässä kuitenkin ensin yksi ehdottomasti parhaimmista raparperi-resepteistä!

Muokkasin hyväksi havaittua Siken parasta toscakakkua
hieman kinuskisemmaksi ja pohjaa paksummaksi. Tästä tulikin ihanaa; kinuskisen rapea päällinen yhdistettynä pehmeään ja kosteanmehevään pohjaan. Raparperi toi mukavasti kirpeyttä muuten niin makeaan toscaan.

Määristä riittää pieneen n. 20×30 cm pellilliseen tai n.27 cm ympyrävuokaan. 

Pohja:
3 munaa
1.5 dl intiaanisokeria (tummaa ruokosokeria)
1.5 dl sokeria
75 g voita sulana
1.75 dl maitoa
4 dl vehnäjauhoja
1 rkl vaniljasokeria
1 rkl leivinjauhetta
Päälle:
5 dl Raparperin paloja
Tosca:
100 g voita
1 mm suolaa
1 dl taloussokeria
1 dl intiaanisokeria
200 g mantelilastuja
0.5 dl maitoa
0.5 dl vehnäjauhoja
1 rkl vaniljasokeria
Ohje:
Vaahdota munat ja sokerit. Sekoita kuivat aineet
keskenään ja lisää sulan voin joukkoon maito. Lisää kuviat aineet ja maito-voiseos
vuorotellen munavaahtoon.Kaada pienelle pellille tai n. 27 cm pyöreään korkealaitaiseen vuokaan. Ripottele päälle raparperinpalat. Paista 200 asteessa n. 12-15 min, kunnes pinta sen verran
kiinteytynyt, ettei tosca tipu suoraan pohjalle.
Sillä aikaa kun piirakka on uunissa, tee tosca. Sulata voi kattilassa ja sekoita joukkoon sokerit ja suola. Lisää mantelilastut hyvin sekoittaen. Lisää maito, jauhot ja vaniljasokeri ja keittele seosta hetken aikaa. Levitä seos esipaistetun pohjan päälle ja laita takaisin uuniin. Jatka paistamista n.10-15 minuuttia, kunnes tosca on kauniin kullan ruskea. Anna jäähtyä ja nauti!

Avainsanat

Instagram

  • Suolainen piirakka onnistuu hienosti myös munattomana, eikä sitä huomaa valmiista piirakasta lainkaan. Tähän piirakkaan kätkeytyi reilusti kinkkua ja juusto sekä myös pekonia ja paprikaa. Piirakka katosi juhlissa yllättävän paljon väkimäärään nähden eli hyvää oli. Kurkkaa ohje blogista https://kotiliesi.fi/suklaapossu/kinkku-juustopiirakka-pekonilla-munaton/ ja tuunaa piirakasta oman makusi mukainen. #suklaapossu #munaton #kinkku #juusto #pekoni #paprika #piirakka #eggless #pie #kotiliesiblogit
  • Punaherukat ❤️ Blogista löytyy nyt koottuna viisi mielestäni parasta punaherukkaleivonnaisohjetta. Siellä on mm. tämän jogurtti-punaherukkapiirakan ohje. Kurkkaa tämä ja muutkin ohjeet blogista. Ja leivo tänä vuonna vaikka jotain uutta :) https://kotiliesi.fi/suklaapossu/viisi-parasta-punaherukkaleivonnaista/
#punaherukka #leivonnaiset #yummy #redcurrant #pie #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • Mein poika on aikamoinen lentokonefani ja teinkin hänelle 2-vuotiskakuksi tällaisen lentokonekakun. Kakussa oli sisällä mehevä munaton porkkanakakku. Tarkempi ohje ja enempi juttua blogissa https://kotiliesi.fi/suklaapossu/pojan-2-vuotissynttarikakku-eli-lentokone-kakku/ #munaton #porkkanakakku #2vuotias #pojansynttärit #synttärikakku #suklaapossu #kotiliesiblogit #kotiliesi
  • Tykkäätkö sitruunasta ja pehmeistä kekseistä? Jos vastaus on kyllä, niin silloin taatusti rakastat näitä pehmeitä mantelijauholla mehevöitettyjä sitruunakeksejä! Keksiohjeen löydät blogista https://kotiliesi.fi/suklaapossu/pehmeat-manteliset-sitruunakeksit/ #sitruuna #älynhyvät #sitruunakeksit #keksit #suklaapossu #kotiliesi #kotiliesiblogit
  • Kristallipullat ovat kyllä parhaita pullia mitä on olemassa! Ainakin mein perheen mielestä. Jos näillä helteillä ei huvita leipoa, niin suosittelen ottamaan ohjeen talteen viileämpiä kelejä varten. Ohje löytyy täältä https://kotiliesi.fi/suklaapossu/pullista-parhaat-kristallipullat/ #pulla #kristallipulla #yummy #best #bun #kotiliesiblogit #suklaapossu
  • Valkosuklaapannacottaa passionilla ja mansikoilla, nams! Tätä herkkua tarjottiin lastemme synttäreillä ja se sai kehuja, muiltakin kuin itseltäni 😋 Ohjeen löydät blogista https://kotiliesi.fi/suklaapossu/valkosuklaapannacotta-mansikoilla-ja-passionilla/ #valkosuklaa #pannacotta #passion #mansikka #punaherukka #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • Kirsikka-kaurapaistos 😋 Tämä oli ensimmäinen vuosi, kun linnut jättivät meidän kirsikkasadon rauhaan ja sain marjoja niin paljon, että niistä sai tehtyä jotain. Ja se jokin oli tämä kaurapaistos, jota tehtiin heti seuraavana päivänä uudestaan. Ohje blogissa
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/kirsikka-kauramurupaistos/
#helppojanopea #kirsikka #kauramuru #suklaapossu #cherry #oatmeal #kotiliesiblogit

suklaapossu

Keskustelu

Tosi herkullisen näköistä. Pitäisi taas tehdä tätäkin herkkua. 🙂

Toscapiirakka on kyllä yksi parhaimmista piirakoista. Varsinkin, jos pohja on tarpeeksi kostea ja mehevä ja pinta rapean makea, mums! 🙂 Tässä piirakassa raparperi taittoi mukavasti liiallista makeutta. Tällaista voisi tehdä vaikka muillakin happamilla marjoilla..

Mulla on blogissa tehtynä Kinuskikissan toscakakkua ja se on just sellainen mehevä ja kostea kakku 🙂 Toscakakut ja -piirakat on kyllä ihania! 🙂

Samaa mieltä, toscakakut ovat ihania 🙂 Ennen en edes piitannut toscapiirakoista ja luulin niiden olevan kuivia mauttomia koppuroita (joskus maistanut sellaista). Testasin tuota Siken parasta toscapiirakkaa ja sehän oli ihan kaikkea muuta. Mehevää, kosteaa, kinuskista, nam! Sitä on helppo muokatakin mieleisekseen ja just raparperilla ja vaikka punaherukalla(?) saa ihanaa raikkautta kakkuun. Ehkä syksymmällä voisi koittaa vaikka puolukkaversiota 🙂

Kommentoi

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.