Työkalukakku


Carlos oli toivonut lahjaksi työkaluja, joten kakun aihe
löytyi sitä kautta.

Pohjana kahdeksan munan sokerikakkupohja (jauhoja yhtä
paljon kuin munia, sokeria hieman vähemmän kuin munia). Paistoin pohjaa 25 cm reunavuoassa aluksi 175
asteessa 30 min. ja 150 asteessa loput 15-20? min

Kostutus Juissin ananas-appelsiini mehulla

Täytteinä toivomuksesta mansikka- ja mustikkamousse.

Mansikkamousse:

3.5 tl liivatejauhetta (liuotetaan kuumaan veteen)

2.5 dl
Flora Vispiä

2 dl
Hyla ranskankermaa

250 g
Hyla rahka

1.75 dl
(1.5-2 dl)
(maun mukaan) sokeria

2 tl vaniljasokeria

400 g
mansikoita soseutettuna

+ Mansikoita soseutettuna

Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita ranskankerma, tuorejuusto,
sokerit ja mansikat keskenään. Lisää sekaan veteen liuotettu liivate ja
vaahdotettu kerma. Laita kakun väliin ensin mansikkasosetta, sen jälkeen
mansikkamoussea (n.2/3). Tee toiseen väliin mustikkamousse.

Mustikkamousse:

3.5 tl liivatejauhetta (liuotetaan kuumaan veteen)

2.5 dl
Flora Vispiä

2 dl
Hyla ranskankermaa

200 g
Viola Hyla maustamatonta tuorejuustoa

1.75 (-2
dl) (maun mukaan) sokeria

2 tl vaniljasokeria

300 g
mustikoita soseutettuna

+ n.1.5 dl kokonaisia mustikoita

Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita ranskankerma, tuorejuusto,
sokerit ja mansikat keskenään. Lisää sekaan veteen liuotettu liivate ja
vaahdotettu kerma. Laita kakun väliin ensin (soseutettua mansikkaa? ja)
mustikkamoussea (n.2/3) ja ripottele päälle mustikoita. Laita seuraavaan
kerrokseen mansikkasosetta sekä loput mustikka- ja mansikkamousset.

Anna seistä jääkaapissa vähintään 4-5 tuntia ennen viimeistelyä.

Päällinen Suklaamassa:

200g tummaa suklaata

n.0.65 dl vaaleaa siirappia

15 g
vettä


Sulata suklaa mikrossa. Sekoita siirappi suklaasulan joukkoon. Kun siirappi
sekoitettu kunnolla, lisää vesi ja sekoita kunnes massa on kiiltävää ja irtoaa
vuoan reunoista. Anna jähmettyä. Pistin pakkaseen hetkeksi ja sekoitin välillä
kunnes jähmettyi. Vaivasin tomusokerin ja kaakaojauheen avulla ja kaulitsin
kakun päälle.

Reunoilla 2 prk Flora Vispiä (riitti juuri ja juuri, huh),
hieman vaniljasokeria ja sokua.

Koristeet:
Vasaran varsi mustia kick-karkkeja (muistaakseni)
Muut sokerimassaa
Kirjaimet tehty Funny Letters-muoteilla

Avainsanat

Kommentit

Kommentoi juttua: Työkalukakku

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

X