Valkosuklaa-raparperiruudut Whiskyllä

Isäni
toi jälleen muutaman kilon raparperin varsia. Suurin osa niistä päätyy
pakkaseen tai hilloiksi, mutta halusin tänä kesänä testata vielä jotain uutta leivontareseptiä. Löysin hyvänkuulloisen raparperiruutu (rhubarb bars)-ohjeen täältä. Ohjeesta teki mielenkiintoisen valkosuklaan karamellisoinnin lisäksi myös Whiskyn käyttö.. En edes pidä whiskyn mausta, mutta halusin nähdä sopiiko se leivontaan. En nimittäin pysty juomaan kahviakaan, mutta leivontaan se sopii mitä parhaiten! 🙂

Aloittaessani leipomaan tajusin aikani olevan sen verran
rajallinen, että joutuisin jättämään valkosuklaan karamellisoinnin väliin.
Alkuperäisohjeessa luvattiin lopputuloksen olevan ilman sitäkin herkullinen,
joten päätin kuitenkin jatkaa. Ja herkullisia nämä mielestäni olivatkin!
Lopputuotoksessa Whisky ei kylläkään maistunut mielestäni ollenkaan, vaan
makupaletti koostui makeasta valkosuklaasta, kirpeähköstä raparperista, ihanan
rapeasta pohjasta ja pehmeän rapsakasta kinuskivivahteisesta päällisestä!
Leivokset olivat koostumukseltaan jossain keksin ja piirakan välissä. Jos
jotain muuttaisin, niin tekisin satsin inan isompaan vuokaan, niin saisin pohjasta
ja paloista muutenkin hieman ohuempia. Eikä kaltaiseni makeanystävän mielestä
valkosuklaan suuremmasta määrästäkään haittaa olisi (lisäsin määrät suoraan
ohjeeseen) 🙂


n.16-20 kpl.

Pohja:
2.25 dl vehnäjauhoja
0.75 dl tomusokeria
1/4 tl suolaa
120 g kylmää voita pieninä palasina

Täyte:
220-250 g valkosuklaata

n. 1 l reilun sentin mittaisia
raparperinpaloja
1.5 dl sokeria
2 rkl whisky

Päälle:
90 g voita sulatettuna

2.5 dl vehnäjauhoja
1.25 dl = n. 100g fariinisokeria kevyesti pakattuna

1/4 tl suolaa

Ohje:

Tee pohja. Lämmitä uuni 175 asteiseksi. Sekoita jauhot,
sokeri ja suola joko kulhossa tai hurauttaen nopeasti
sekoittimessa, kunnes aineet ovat sekaisin. Lisää voi. Nypi voi joukkoon tai
hurauta koneella kunnes syntyy taikinapallo. Kaada taikina kevyesti jauhotetulle
alustalle ja vaivaa kevyesti pari kertaa. Levitä seos n. 20cm  x 20 cm leivinpannulle tasaiseksi levyksi.
Pistele pohja haarukalla ja esipaista n. 20 minuuttia, kunnes se on kullanruskea.
Anna pohjan jäähtyä.

Tee raparperitäyte: Yhdistä raparperin palat, sokeri ja
whisky pannulla ja lämmitä keskilämmöllä kunnes seos alkaa kiehua. Peitä pannu
ja keitä n.6-8 minuuttia, kunnes raparperinpalat on  pehmenneet. Poista
kansi ja keittele keskilämmöllä kunnes neste haihtuu. Itse keittelin seosta yli puoli tuntia, ja neste vain oli ja pysyi. Lopulta kaadoin seoksen siivilään ja valuttelin ylimääräisen nesteen pois..

Tee päällinen. Sekoita aineet keskenään kulhossa ja
sekoita sormin sekaisin.

Levitä sula valkosuklaa pohjan päälle. Levitä
raparperiseos suklaan päälle ja ripottele muruseos päälle kevyesti painellen. Paista n. 50
minuuttia, kunnes päällinen on kullanruskea. Jäähdytä kunnolla ennen tarjoamista.

Kommentit (2)

Tämä lähti ekaa kertaa uuniin 🙂 . Tarkoitus olis viedä ystäväperheeseen tuliaiseksi illalla, toivottavasti saan onnistumaan!

No, miten kävi, onnistuivatko? ;D Toivottavasti raparperiruudut maistuvat ystäväperheellesi 🙂

Kommentoi juttua: Valkosuklaa-raparperiruudut Whiskyllä

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

Instagram

  • Tämä pellillinen lihapiirakkaa valmistuu näppärästi itsetehdystä rahkavoitaikinasta ja herkullisesta, munattomasta jauhelihariisitäytteestä. Ja maistuu muuten ihanalta näin kylminä päivinä 😋 Kurkkaa ohje blogin puolelta https://kotiliesi.fi/suklaapossu/pellillinen-lihapiirakkaa-peltilihis-peltilihapiirakka/ #pellillinen #lihapiirakka #lihis #munaton #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • Kokosin blogiin mein lasten synttäreillä tarjolla olleet makeat ja suolaiset tarjottavat samaan postaukseen. Kurkkaa ohjeet blogista ja herkuttele esim. tomaatti-vuohenjuustopiirakalla tai mausteisella glögijuustokakulla 😋 https://kotiliesi.fi/suklaapossu/yhteenveto-lasten-synttarijuhlien-tarjottavista/ #lastensynttärit #suolainenpiirakka #synttärikakku #glögijuustokakku #munaton #maidotonpulla #childrenbirthday #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • "Noo'o onko tullut kesä, nyt talven keskelle..." Meillä maisteltiin vielä kerran kesäisiä makuja lasten yhteisillä synttäreillä, joissa oli tarjolla tämä mansikka-mustaherukkajuustokakku. Värikäs koristelu sopi ihanasti sekä tyttöjen että pojan synttärikakuksi. Kurkkaa ohje kakkuun blogista ja kokeile viimeistään ensi kesänä https://kotiliesi.fi/suklaapossu/mansikka-mustaherukka-juustokakku-lasten-yhteisille-synttareille/ #lastensynttärit  #mansikka #mustaherukka #juustokakku #valkosuklaaganache #strawberry #blackcurrant #cheesecake #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • Tästä vuohenjuustopiirakasta tuli ensihaukkaisulla yksi lempparipiirakkani. Munattomasta piirakasta löytyy vuohenjuuston lisäksi reilusti tomaatteja ja tzatzikityyppinen täyte, sekä helppo ja herkullinen kolmen aineen piirakkapohja. Lue koko ohje blogista ja leivo vaikka heti viikonlopuksi https://kotiliesi.fi/suklaapossu/tomaatti-vuohenjuustopiirakka-munaton/ #munaton #vuohenjuusto #piirakka #tomaatti #tzatziki #yummy #pie #goatcheese #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • Nämä helpot ja nopeat hämähäkkikeksit sopivat loistavasti lasten synttäreille Halloweenin lisäksi myös muina vuodenaikoina. Meillä nämä loppuivat jopa hieman kesken, vaikka juhlijoita oli vain muutama. Katso näppärä ohje blogista https://kotiliesi.fi/suklaapossu/halloweenin-helpot-ja-nopeat-hamahakki-keksit/ #lastensynttärit #helppojanopea #keksit #lakritsi #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • Joulu lähestyy jo vauhdilla, mutta tässä vielä pikaisesti meidän Halloweenina nauttimamme munaton mokkapalakakku. Nämä olivat ensimmäiset kaverisynttärit, kun kakkua syöneet lapset tyhjensivät lautasensa kakusta, vau! Ja tämänhän voisi tehdä milloin vain, ilman seittejä ja silmiä! Kurkkaa helppo ohje blogin puolelta https://kotiliesi.fi/suklaapossu/halloweenin-mokkapalakakku-munaton/ #munaton #mokkapala #kakku #lapsensynttärit #6vuotias #halloween #cake #childrensbirthday  #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • Isänpäivä lähestyy jo hurjaa vauhtia. Keräsin 5 mielestäni parasta isänpäivään sopivaa herkkuakakkua samaan postaukseen viime hetken vinkeiksi. Kurkkaa kakut blogista ja kerro, mikä on sinun lempiherkkusi syksyisinä juhlapäivinä https://kotiliesi.fi/suklaapossu/isanpaivan-viisi-parasta-kakkua/ #isänpäivä #suklaapossu #kotiliesiblogit #suklaakakku #liivatteeton #kahvikakku #puolukka #kakku #yummy #cakes #chocolate

suklaapossu

X