Tammikuu toi uudet kujeet myös ruokavalioon. Haluatko keventää, mutta et kuitenkaan syödä pelkää salaattia? Ruoan pitäisi mahdollisesti maistua koko perheelle, olla ravitsevaa ja helppoa? Silloin et voi vastustaa tätä ohjetta.

”Tälle ruoalle ei varmasti kukaan lapsi sano ei, niin hyvää se on!”

Puhun nyt kalamurekepihveistä. Mausteeksi taikinaan tulee tuoretta tilliä ja kapriksia. Lisäksi vähän valkopippuria, mustapippuria ja suolaa.

Hauki on aivan liian aliarvostettu kala. Ymmärrän, että sen ruotoisuus ei välttämättä houkuttele, mutta tässä ohjeessa fileen mahdolliset ruodot eivät haittaa. Ne menevät murskaksi samalla, kun kala jauhetaan massaksi. Osta kaupasta valmista kalamurekemassaa tai pyydä kalakauppiastasi jauhamaan fileet. Voit myös tehdä sen kotona aivan tavallisella teholeikkurilla.

Minä laitoin puolet lohta ja puolet haukea. Nam! Kuinka helposti saakaan hyvää kotiruokaa näin yksinkertaisista aineksista – vai mitä? Hauki on kyllä huippukala, se on edullista ja eettistä! Osta sitä heti, jos näet sitä kalatiskissä.

Ohjeen löydät kotiliesi.fi arkistosta tai tästä alta. Katso ihmeessä myös video kokkailuistani!

Ruokarakkaudella,

Vappu

Ainekset

600-700 g jauhettua kalaa esim. haukea ja lohta
1 1/2 dl kermaa
1 kananmuna
1/2 dl korppujauhoja tai pari siivua kuivahtanutta leipää
1/2 dl tuoretta tilliä hienonnettuna
1 sitruunan puristettu mehu
2 rkl kapriksia
1/4 tl suolaa
 mustapippuria myllystä
 vähän valkopippuria myllystä
 voita paistamiseen

Valmistusohje

  1. Sekoita kerma, muna ja leipäpalat yhteen. Lisää mausteet.
  2. Jauha kala monitoimikoneessa pieneksi tai pyydä kalakauppiastasi jauhamaan kala puolestasi.
  3. Lisää jauhetun kalan joukkoon muut ainekset ja sekoita taikinaksi.
  4. Paista pieni koepala pannulla voissa ja tarkista maku. Jos se on täydellinen, muotoile taikinasta pihvejä kostein käsin.
  5. Paista kalapihvit pannulla voissa kypsiksi. Voit myös paistaa vain pinnan ja jatkaa kypsennystä 200-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia.
  6. Tarjoile perunamuusin tai salaatin kanssa.