Vappu Pimiän pizzapannari

Suolainen pannari on meidän perheen suosikkiruokaa. Tässä ohjeessa maistuvat tutut maut pizzasta. Siihen voit käyttää jauhelihaa, tonnikalaa tai kinkkua kuten pizzaankin. Väriä ja makua saat vihanneksista.

Meillä käytetään oman puutarhan antimia tai sitä mitä jääkaapin vihanneslokerosta löytyy.

Pizzapannarista saa helposti myös vegen jättämällä lihan pois ja lisäämällä kasvisten määrää ja myöskin maidottoman vaihtamalla tavallisen maidon kasvispohjaiseen versioon.

Koko komeus kruunataan runsaalla juustoraasteella ja tietenkin oreganolla, kuten pizzakin.

Parhaalle se maistuu suoraan uunista raikkaan vihreän salaatin kanssa tarjottuna tai sitten vaihtoehtoisesti suoraan jääkaapista kylmänä. Halutessaan sen voi myös lämmittää mikrossa tai uunissa uudelleen. Ruoka on mainio välipalaidea silloin, kun kaipaat vähän vaihtelua voileipiin tai pikapizzaan.

Toivottavasti pizzapannari maistuu teidän perheelle yhtä hyvin kuin meidän.

Pizzapannari on helppo välipala.

Pizzapannari

Taikina

4 munaa

3 dl jauhoja (voit käyttää vehnäjauhoja, spelttijauhoja, hiivaleipäjauhoja tai miksata oman sekoituksen)

6 dl maitoa

1 tl suolaa

½ dl öljyä tai juoksevaa margariinia

Täyte

400 g jauhelihaa tai 250 g kinkkusuikaleita tai 2 prk tonnikalaa valutettuna

1 sipuli

loraus öljyä

2 dl herkkusieniä, paprikaa, kesäkurpitsaa tai mitä nyt kaapista löytyy pieneksi pilkottuna

100 g juustoraastetta

2-3 tomaattia

oreganoa/pizzamaustetta

suolaa

pippuria

Laita uuni kuumenemaan 220 asteeseen. Sekoita taikinan ainekset keskenään tasaiseksi ja anna turvota sen aikaa, kun valmistat täytteen.

Silppua sipuli ja kuullota öljyssä. Lisää jauheliha ja ruskista. Jos käytät jauhelihaa, mausta se suolalla ja pippurilla, sekä halutessasi jollain muulla mausteella esimerkiksi chilillä. Jos käytät kinkkua tai tonnikalaa, ylimääräistä suolaa täytteeseen ei välttämättä tarvita.

Pilko käyttämäsi vihannekset, voit käyttää pariakin, mutta en suosittele liioittelua, sillä silloin pannarin rakenne kärsii. Itse käytän yleensä sen mitä kaapista löytyy tai usean vihanneksen jämät.

Viipaloi tomaatit.

Kaada taikina leivinpaperin päälle uunipellille. Levitä pellille myös jauhelihaseos, pieneksi pilkotut vihannekset/sienet. Levitä pinnalle myös juustoraaste ja viimeiseksi tomaattiviipaleet ja ripottele pinnalle oregano tai pizzamauste.

Ruokarakkaudella,

Vappu

Kiitos kuvauslainoista: Clas Ohlson, Heirol, Ikea, Lapuan Kankurit, Muurla, Plantagen, Suomen Sähkötuonti – Blendtec ja Philips