Gluteenittomat kookospullat
Jos olet kookoksen ystävä, tämä ohje on kuin sinulle luotu! Pehmeät pullat makealla kookossydämellä sopii suurempaankin makeannälkään.
- Valmistusaika
- yli 60 min
- Annosmäärä
- 20 annosta
- Gluteeniton
- Kasvis
- Laktoositon
Ainekset
Gluteeniton pullataikina:
- 2.5 dl laktoositonta maitojuomaa
- 25 g hiivaa
- 0.5 rkl psylliumia
- 1 muna
- 1.5 dl sokeria
- 1 tl suolaa
- 0.5 rkl kardemummaa
- noin 5 dl gluteenitonta jauhoseosta
- 100 g laktoositonta voita tai margariinia
voiteluun:
- muna
Kookostäyte:
- 75 g laktoositonta voita tai margariinia
- 2 dl kookoshiutaleita
- 1 dl sokeria
- 1 tl vaniljasokeria
Valmistusohje
1. Liuota hiiva ja psyllium kädenlämpöiseen maitoon. Anna turvota noin 10 minuuttia. Lisää muna, sokeri, mausteet ja puolet jauhoseoksesta. Vatkaa yleiskoneella tai sähkövatkaimella muutaman minuutin ajan.
2. Alusta loput jauhot ja rasva taikinaan käsin. Kohota leivinliinan alla vedottomassa paikassa kaksinkertaiseksi.
3. Leivo taikinasta 20 pikkupullaa. Lado pullat paperivuokiin ja kohota noin 15 minuuttia.
4. Sekoita täyteainekset. Voitele pullat, paina keskelle syvennys ja täytä se kookostäytteellä. Paista 225-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia.
Kommentoi
Kommentoi juttua: Gluteenittomat kookospullat