Grillattu varhaiskaali ja jogurtti-vuohenjuustokastike

1. Teen ensin kastike. Sekoita 2 dl maustamatonta turkkilaista jogurttia ja 1 hienonnettu valkosipulinkynsi. Kuori 100 g vuohenjuustoa ja muussaa haarukalla pienemmäksi ja sekoita jogurtin joukkoon. Mausta 1 tl punaviinietikkaa, 1/2 tl suolaa ja 1/2 tl mustapippuria. Lisää 2 rkl hienonnettua ruohosipulia. Anna maustua kylmässä kaalin valmistuksen ajan.

2. Halkaise 1 varhaiskaali, jätä kanta ja leikkaa lohkoiksi.

3. Grillaa kaalit öljyssä niin, että ne pehmenevät ja hieman tummuvat reunoista. Mausta suolalla ja mustapippurilla.

4. Siirrä tarjoiluastiaan ja lusikoi kastiketta päälle.

Ohje on julkaistu Kotiliedessä 11/19.

Lue myös: Grillatut perunat kolmella tavalla – näin teet perunoista suussa sulavia!