Helppo juustopiirakka

Tämän helpommalla ei suolaista piirakkaa voi valmistaa. Pohjana toimii tuorelehtitaikina tai jopa torttutaikina. Raasta jääkaapin juustonkannikat täytteeseen. Täyteläisen ja pähkinäisen maun salaisuus on muskottipähkinä.

Valmistusaika: yli 60 min
Annosmäärä: 15 annosta

Kasvis

Ainekset

Juustopiirakan pohja:

2 x 275 g:n tuorelehtitaikinaa (esim. Lidl)

Täyte:

6 kananmunaa
3 dl kermaa (tai kerma-maitoa)
¼ tl muskottipähkinää
¼ tl suolaa
500 g emmentaljuustoraastetta

Valmistusohje

1. Levitä sulaneet taikinat pellille ja rypytä reunat, jotta ne pysyvät paremmin ylhäällä. Sekoita kananmunat, kerma, mausteet ja juustoraaste keskenään hyvin.

2. Kaada juustoseos piirakkapohjan päälle. Paista 170 asteessa uunin keskitasolla noin 30–40 minuuttia. Nosta piirakka uunista ja anna jäähtyä huoneenlämmössä. Nosta se jääkaappiin ja leikkaa kylmänä paloiksi.

Vinkki: Ruotsalaiset tarjoilevat juustopiirakan mätitahnan kanssa. Kannattaa kokeilla.

Ohje on julkaistu Kotiliedessä 22/18.

Lisää juuston mehevöittämiä leivonnaisia: