Helppo kesätorttu
Nopeatekoinen kesäkakku syntyy tuoreista marjoista, keksipohjasta ja herkullisesta sitruunavaahdosta.
- Valmistusaika
- alle 30 min
- Annosmäärä
- 10 annosta
- Kasvis
Ainekset
POHJA
- 100 g voita tai margariinia
- 100 g suolakeksejä
- 100 g digestivekeksejä
täyte
- 1 prk (397 g) kondensoitua maitoa
- 4 limetin mehu
- 2 dl vispikermaa
pinnalle
- 250-500 g tuoreita marjoja
- mintunlehtiä
Valmistusohje
1. Sulata rasva ja anna hetki jäähtyä. Murskaa keksit hienoiksi muruiksi, esimerkiksi pussissa kaulimen avulla. Lisää sulatettu rasva keksien joukkoon, sekoita ja painele massa leivinpaperilla vuoratun piirakka tai uunivuoan pohjalle (20 x 30). Paista pohjaa uunissa 175 asteessa noin 15 minuuttia. Anna pohjan jäähtyä.
2. Sekoita kondensoitu maitoa ja limetin mehua kulhossa vispilällä, kunnes seos paksunee. Vatkaa kerma toisessa kulhossa kovaksi vaahdoksi. Kääntele limettivaahto varovaisesti kermavaahdon joukkoon.
3. Levitä kermaseos piirakkapohjan päälle ja nosta kylmään 2–3 tunniksi tekeytymään ennen tarjoilua. Koristele erilaisilla tuoreilla marjoilla ja mintunlehdillä.
Resepti on julkaistu Kotiliedessä 14/17.
Marjat maistuvat piirakassa:
Kommentoi
Kommentoi juttua: Helppo kesätorttu