Juures-spelttikierteet
- Valmistusaika
- yli 60 min
- Annosmäärä
- 40 annosta
- Kasvis
Ainekset
- 5 dl maitoa
- 50 g hiivaa
- 2 tl suolaa
- 1 rkl sokeria
- 6 dl puolikarkeita täysjyväspelttijauhoja
- 5-6 dl puolikarkeita vehnäjauhoja
täyte:
- 2 isoa porkkanaa
- 2 isoa sipulia
- 1 palsternakka
- 4-5 rkl rypsiöljyä
- 1 rkl timjamia
- ripaus suolaa
Valmistusohje
- 40 kpl
- valmistusaika 1 tunti
- paistoaika 12-14 minuuttia
1. Liota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää suola, sokeri, spelttijauhot ja osa vehnäjauhoista huolella vispaten. Alusta pehmeä taikina loppujen jauhojen kanssa niin, että se irtoaa kulhosta. Anna kohota peitettynä lämpimässä paikassa 30 minuuttia.
2. Valmista täyte. Kuori ja raasta porkkanat, sipulit ja palsternakka karkeaksi raasteeksi. Kuullota raastetta runsaassa öljyssä miedolla lämmöllä 5-10 minuuttia. Mausta ja anna täytteen jäähtyä.
3. Jaa taikina kahteen osaan. Kauli osat 50 x 30 cm:n kokoisiksi levyiksi. Jaa täyte tasaisesti molemmille levyille ja kääri tiukoiksi rulliksi. Leikkaa molemmat rullat 20 osaan. Nosta paperisiin muffnivuokiin. Paista 225-asteisessa uunissa 12-14 minuuttia.
Kommentoi
Kommentoi juttua: Juures-spelttikierteet