Kantarellipesto-bruschetta

1. Puhdista kantarellit ja nosta kuumennetulle ja kuivalle teflonpannulle. Paahda, kunnes suurin osa nesteistä on haihtunut. Lisää voinokare ja hienonnettu valkosipulinkynsi. Kääntele hetki ja nosta jäähtymään. Mausta suolalla ja rouhitulla mustapippurilla.

2. Hienonna monitoimikoneen leikkuuterällä ensin pinjansiemenet ja basilika karkeaksi. Lisää parmesaaniraaste, sienet ja puolet öljystä. Käytä konetta tovi niin, että seos jää karkeaksi. Lisää loppu öljystä ja sekoita lusikalla notkeaksi.

3. Leikkaa patonki viipaleiksi ja halkaise valkosipulinkynsi. Pyyhi leipien pinnat valkosipulilla. Paahda leivät uunissa grillivastusten alla
kauniin ruskeiksi. Nosta sieniseosta leiville ja lorauta päälle hieman oliiviöljyä. Tarjoa heti.

Katso myös: Kantarelli sopii pastaan, pestoon, muhennokseen ja salaattiin – katso maukkaat ohjeet