Sikke Sumarin kokonaisena grillattu siika
Kokonaisena grillattu siika täytetään sitruunalla ja yrteillä. Kokonaisena kypsennetty kala on helppoa kesäruokaa, ja siinä on enemmän makua kuin fileessä. Siika sopii rasvaisuutensa takia sekä savustukseen että grilliin. Kokonaisena grillattu siika kokataan Sikke Sumarin maukkaan ohjeen mukaan.
Valmistusohje
Kokonaisena grillattu siika Sikke Sumarin ohjeella:
- Suolaa yksi kokonainen tuore siika hyvin sisältä.
- Viipaloi yksi sitruuna. Asettele kalan sisään sitruunaviipaleita sekä yksi iso nippu tilliä tai lehtipersiljaa.
- Kypsennä kokonaista siikaa noin 25 minuuttia savustuspöntössä, grillissä tai 200-asteisessa uunissa. Kypsymisaika riippuu kalan koosta. Kypsän kalan tunnistaa siitä, että selkäevä irtoaa hyvin.
- Jos savustat kalan, älä käytä liikaa savustuspuruja, jotta savun mausta ei tule liian voimakas eikä se peittäisi kalan omaa makua alleen.
Ohje on julkaistu Kotiliedessä 13/20.
Lue myös: Näin grillaat kalaa – poimi vinkit ja tee kesän parhaat kalaruoat!
Lue myös Anna.fi: Grillattua kalaa ja kesävihanneksia
Keskustelu
Kommentoi juttua: Sikke Sumarin kokonaisena grillattu siika