Linssimureke

Mehevä linssimureke on maustettu savupaprikalla, tomaatilla ja oreganolla. Annoksesta saa vegaanisen vaihtamalla ranskankerma vastaavaan kasvipohjaiseen valmisteeseen.

Ainekset

Lisää kauppalistalle

Linssimureke

5 dl kasvislientä

2 1/2 dl vihreitä linssejä

1 porkkana

1 iso sipuli

2 valkosipulinkynttä

3 rkl oliiviöljyä

1 rkl tomaattipyreetä

400 g mustapapuja säilykkeenä

1 1/2 dl kaurahiutaleita

1 1/2 rkl vehnäjauhoja

1 tl oreganoa

1 tl suolaa

1/2 tl mustapippuria

1/2 tl savupaprikaa

1/2 dl korppujauhoja pintaan

Kastike:

2 valkosipulinkynttä

1 rkl oliiviöljyä

4 rkl tomaattipyreetä

200 g ranskankermaa

ripaus suolaa

Valmistusohje

Linssimureke on mainio kasvissyöjän mureke.

1. Lisää linssit kiehuvaan kasvisliemeen ja keitä 20 minuuttia. Siivilöi.

2. Kuori ja kuutioi porkkana ja sipuli. Kuullota kunnes porkkana on kypsää. Hienonna valkosipuli. Lisää pannulle tomaattipyree sekä valkosipuli ja kuullota hetki.

3. Valuta pavut. Lisää linssit ja mustapavut sekä porkkanasipulihöystö öljyineen tilavaan kulhoon. Mittaa joukkoon kaurahiutaleet, jauhot sekä mausteet ja sekoita tasaiseksi. So seuta seos sauvasekoittimella karkeaksi.

4. Levitä työpöydälle muovikelmua ja painele taikina kelmun päälle. Muotoile noin 10 senttimetriä leveä pötkö ja kääri tiivisti kelmuun. Nosta jääkaappiin tekeytymään vähintään puoleksi tunniksi.

5. Valmista kastike. Hienonna valkosipulinkynnet. Kuumenna öljy kattilassa, mittaa joukkoon tomaattipyree, kuullota hetki, lisää valkosipuli ja ranskankerma. Sekoita tasaiseksi ja anna kiehahtaa.

6. Poista muovikelmu ja nosta linssimureke uunipellille leivinpaperin päälle. Painele pintaan kerros korppujauhoja ja paista 200 asteessa 20 minuuttia. Levitä kastike murekkeen päälle ja paista vielä 15 minuuttia.

Ohje on julkaistu Kotiliedessä 5/19.

Lue myös: Miten linssejä käytetään? Poimi vinkit ja katso 6 herkullista ohjetta

Katso myös Anna.fi: Mausteinen kasvis-linssipata