Mustikkakukko
Tuoreista mustikoista tulee paras kukko, mutta viime kesän pakastemustikat kannattaa käyttää viimeistään nyt. Joukkoon voit myös lisätä vadelmia.
Valmistusohje
- Sekoita sulatettuun rasvaan sokeri ja jauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhe. Levitä taikinaa ohueksi kuoreksi voideltuun uunivuokaan tai saviruukkuun ja sen reunoille. Säästä vajaa kolmannes taikinasta kanneksi.
- Kaada keskelle mustikat ja ripottele mausteeksi sokeria. Taputtele loput haprakasta taikinasta pieniksi levyiksi ja rakenna niistä mustikkakukkoon kansilevy. Ummista reunat pyyhkimällä reuna tasaiseksi.
- Paista noin 200 asteessa tai kiertoilmauunissa 175 asteessa noin tunnin ajan. Kuori ei saa palaa hitaan kypsymisen aikana. Tarjoa jälkiruoaksi haaleana tai kylmänä vaniljakastikkeen tai vaniljasokerilla maustetun (Hyla-)kermavaahdon kanssa.
Lue myös: Kesän parhaat mustikkaherkut
Keskustelu
Kommentoi juttua: Mustikkakukko