Nizzansalaatti

Name: Nizzansalaatti
Total time: 60 min
Ingredients: 4 keitettyä kananmunaa; erilaista vihreää salaattia; 1-2 tlk öljyyn säilöttyä tonnikalaa; 250 g vihreitä pakastepapuja; 4-8 tomaattia; 15-20 mustaa oliivia; (tuoretta kurkkua, latva-artisokkaa, sipulia, anjovisfileitä, kypsää kalaa, paprikaa, keitettyä perunaa); 1 valkosipulinkynsi; mustapippuria; 2-3 tl viinietikkaa tai sitruunan mehua; 2-3 rkl oliiviöljyä; (suolaa); (basilikaa, Dijonsinappia)

Ainekset

Lisää kauppalistalle

4 keitettyä kananmunaa

erilaista vihreää salaattia

1-2 tlk öljyyn säilöttyä tonnikalaa

250 g vihreitä pakastepapuja

4-8 tomaattia

15-20 mustaa oliivia

(tuoretta kurkkua, latva-artisokkaa, sipulia, anjovisfileitä, kypsää kalaa, paprikaa, keitettyä perunaa)

Mainos

kastike:

1 valkosipulinkynsi

mustapippuria

2-3 tl viinietikkaa tai sitruunan mehua

2-3 rkl oliiviöljyä

(suolaa)

(basilikaa, Dijonsinappia)

Valmistusohje

Keitä kananmunat noin 8 minuuttia tai kypsennä ne koviksi munankeittimessä. Keltuainen saa jäädä keskeltä hiukan kosteaksi. Jäähdytä kananmunat kylmässä vedessä. Kuori ja puolita.
Kuori ja hienonna valkosipulin kynsi, lisää viinietikkaa tai sitruunan mehua, mustapippuria, hienonnettua basilikaa ja vatkaa öljyä joukkoon. Mausteeksi voit lisätä suolaa ja dijoninsinappia.
Kiehauta desilitran verran vettä, lisää jäiset pavut ja ripaus suolaa. Kypsennä muutaman minuutin ajan. Jäähdytä pavut nopeasti juoksevalla, kylmällä vedellä, niin niiden väri säilyy vihreänä. Mausta haaleat pavut osalla salaatinkastiketta.
Huuhdo ja kuivaa salaatit. Kokoa neljälle lautaselle annokseksi tai yhdelle salaattivadille vihreää salaattia. Paloittele keskelle öljyyn säilöttyä tonnikalaa. Leikkaa tomaateista kantaosa pois, lohko tomaatit, mausta leikkauspinnat ripauksella suolaa ja mustapippuria ja lisää tomaatit salaattiin.Lisää pavut. Koristele oliiveilla. Valuta kastiketta salaatin päälle. Koristele kananmunan puolikkailla ja tarjoa hyvän leivän kanssa. Salaattiin voit lisätä kuorittua, viipaloitua kurkkua, säilöttyä artisokkaa, anjovista, sardiinia tai muuta kypsää kalaa, sipulirenkaita tai viipaloitua, kypsää perunaa. Voit maustaa ainekset erikseen kastikkeella ja koota ne ryhmiksi salaattivadille vihreän salaatin päälle vasta ennen tarjoilua.

Nizzansalaatti

Ainekset

kastike:

Valmistusohje

Keskustelu

Kommentoi juttua: Nizzansalaatti

Peruuta vastaus

Ainekset

kastike:

Keskustelu

Kommentoi juttua: Nizzansalaatti

Peruuta vastaus

Tilaa Kotilieden uutiskirje