Papu-maissisalsa
Erilaiset itse tehdyt tai valmiit salsat, tahnat ja soosit kuuluvat ehdottomasti meksikolaiseen pöytään. Maissi-papusalsa on erinomaista esimerkiksi tacojen täytteenä.
Ainekset
Lisää kauppalistalle
Papu-maissisalsa:
200 g
pakastemaissia
1 prk (380/230 g)
säilykemustapapuja
1
oranssi tai punainen paprika
1
vihreä paprika
2
luumutomaattia
1
punasipuli
1 1/2 rkl
oliiviöljyä
1
limetin mehu
1/2 tl
suolaa
ripaus
chilijauhetta
3 rkl
hienonnettua korianteria
Valmistusohje
1. Keitä 200 grammaa pakastemaissia kiehuvassa vedessä 2–3 minuuttia. Huuhtele lävikössä kylmällä vedellä ja valuta huolella. Huuhtele myös purkki mustapapuja ja valuta huolella.
2. Halkaise yksi vihreä ja yksi oranssi tai punainen paprika, poista kannat ja sisukset. Kuutioi paprikat ja kaksi luumutomaattia. Kuori ja hienonna yksi punasipuli.
3. Sekoita ainekset kulhossa. Mausta 1 1/2 ruokalusikallisella oliiviöljyä, yhden limetin mehulla, puolikkaalla teelusikallisella suolaa, ripauksella chilijauheetta ja kolmella ruokalusikallisella hienonnettua korianteria. Anna maustua viileässä mielellään muutama tunti ennen tarjoilua.
Ohje on julkaistu Kotiliedessä 27/19.
Katso myös: Meksikolainen ruoka tutuksi
Keskustelu
Kommentoi juttua: Papu-maissisalsa