yli 60 min

Pasha

Pasha valmistetaan rahkasta. Se kuului aikanaan erityisesti ortodoksien pääsiäisperinteeseen. Pääsiäisen suosikkijälkiruoassa maistuvat rahka, manteli, rusina ja sitruuna. Pasha on helppo valmistaa, eikä siinä säästellä voita, kermaa eikä rahkaa. Tarjoa se kulitsan kanssa pääsiäspöydässä.

Ainekset

Lisää kauppalistalle

Pasha

250 g maitorahkaa

100 g pehmeää voita

1 keltuainen

1 dl sokeria

2 dl kuohukermaa

3 tl vaniljasokeria

1 rkl sitruunamehua

2 rkl rouhittua mantelia

2 rkl korintteja tai rusinoita

Mainos

Lisäksi:

pashamuotti tai kahvinsuodatin

puhdasta sideharsoa

appelsiiniviipaleita

Valmistusohje

Ohjeesta tulee yksi pieni pasha. Suureen muottiin tarvitaan kaksinkertainen annos. Liota pashamuottia noin tunnin ajan. Kiehauta sideharso. Jäähdytä se kylmässä vedessä ja kierrä kuivaksi. Vuoraa pashamuotti tai kahvinsuodatin sideharsolla.
Vatkaa kerma vaahdoksi. Vaahdota toisessa kulhossa huoneenlämmössä pehmennyt voi ja sokeri. Lisää joukkoon mausteet, rahka, keltuainen ja kermavaahto sekä maustavat ainekset.
Aseta pashamuotti kulhoon. Lusikoi massa sideharsolla vuorattuun muottiin. Peitä pasha harson reunoilla ja pane kulho pashoineen jääkaappiin. Anna pashan valua seuraavaan päivään.
Kumoa pasha vadille. Irrota sideharso ja korista pasha punaisella tuohuksella, ruusulla, appelsiiniviipaleilla tai punaiseksi värjätyillä munilla. Tarjoa pasha kulitsan kanssa pääsiäispöydässä.

Katso myös Anna.fi/Ruoka: mangorahka

Pasha

Ainekset

Pasha

Lisäksi:

Valmistusohje

Keskustelu

Kommentoi juttua: Pasha

Peruuta vastaus

Ainekset

Pasha

Lisäksi:

Keskustelu

Kommentoi juttua: Pasha

Peruuta vastaus

Tilaa Kotilieden uutiskirje