Perinteinen karjalanpaisti
Perinteinen karjalanpaisti saa hautua uunissa pitkään, niin mureaksi, että se sulaa suuhun. Karjalanpaisti on todella helppo valmistaa. Ota ohje talteen.
Ainekset
Lisää kauppalistalle
Perinteinen karjalanpaisti:
500 g
naudan ulko- tai kulmapaistia
500 g
porsaan lapaa
2
häränhäntäpalaa
1 viipale
naudan potkaa (osso buco)
2
sipulia
2 tl
suolaa
kokonaisia valko- ja maustepippureita
2
laakerinlehteä
noin 5 dl
vettä
(juureksia)
Keskustelu
Häränhäntä ja ydinluut sekä laakerinlehdet on silkkaa hienostelua.
Voi vaikka lisätä sen sijaan hiukan luullista ja rasvaista lammasta ja juurekseksi punajuurta. Pippurien sijaan tai lisäksi vaikka katajanmarjaa. Nuo kasvikset kannattaa laittaa puolitettuina, jolloin niistä voidaan halukkaille jakaa osa ja joka tapauksessa liemeen tulee niistä hyvää makua.
Kommentoi juttua: Perinteinen karjalanpaisti