Risotto milanese
Risotto milanese on italialainen klassikkoruoka, joka maustetaan sahramilla. Upean keltainen risotto maustettiin aikoinaan sahramin lisäksi muskottipähkinällä ja luuytimellä. Jos haluat kokeilla tätä versiota, vaihda kasvisliemi ydinluista keitettyyn lihaliemeen ja lisää ripaus muskottia mukaan.
Ainekset
Lisää kauppalistalle
Risotto milanese
250 g
risottoriisiä
2
salottisipulia
4 rkl
oliiviöljyä
2 rkl
voita
2 dl
kuivaa valkoviiniä
1/8 tl
sahramia
1 l
kasvislientä (itse tehtyä ja suolalla maustettua)
80 g
parmesaanijuustoa
Keskustelu
Kommentoi juttua: Risotto milanese