Sitruscaprese-salaatti
Ainekset
Sitruscaprese:
Kastike:
Valmistusohje
1. Sitruscaprese-salaatti syntyy näin. Leikkaa puolikas pieni punasipuli ohuenohuiksi renkaiksi. Leikkaa kahdesta veriappelsiinista tai verigreipistä, yhdestä appelsiinista ja kahdesta satsumasta kuoret irti. Poista valkoinen osa. Leikkaa renkaiksi tai kalvottomiksi lohkoiksi. Asettele tarjoiluvadille.
2. Tee kastike. Sekoita kolme ruokalusikallista oliiviöljyä, yksi ruokalusikallinen appelsiinimehua, puolikas teelusikallinen sormisuolaa ja puolikas teelusikallinen mustapippuria keskenään. Kaada kastike sitruscaprese-salaatille.
3. Lisää lopuksi 250 grammaa burrata- tai puhvelinmaitomozzarellajuustoa, kolme ruokalusikallista granaattiomenansiemeniä ja yksi pieni ruukku basilikaa.
Ohje on julkaistu Kotiliedessä 24/19.
Katso myös: Burrata – näin pääset kermaisen pehmeän trendijuuston makuun
Keskustelu
Kommentoi juttua: Sitruscaprese-salaatti