Appelsiini-suklaamoussetäytekakku
Suklaa ja appelsiini on lyömätön yhdistelmä. Suklaa-appelsiini-moussetäytekakku suorastaan sulaa suuhun.
- Valmistusaika
- yli 60 min
- Annosmäärä
- 10 annosta
- Kasvis
Ainekset
Pohja:
- 250 g tummaa suklaata (70 %)
- 175 g voita
- 2 dl muscavadosokeria
- 4 kananmunaa
- 1 ½ dl vehnäjauhoja
- 1 ½ tl leivinjauhetta
- 1 ¼ dl kaakaojauhetta
- 100 g mantelijauhoja
Täyte:
- 3 dl kermaa
- 200 g tummaa suklaata (70 %)
- 1 rasia (250 g) masrcarponejuustoa
- 1 (luomu)appelsiini
- 2 ½ dl appelsiinimarmeladia
Koristeluun:
- kultaisia suklaakaramelleja ja suklaakonvehteja
- suklaakuorrutettuja hedelmiä
- macaronseja
Valmistusohje
1. Sulata paloiteltu suklaa vesihauteessa tai mikrossa. Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaaleaksi kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää munat yksitellen, vatkaa joka välissä hyvin. Lisää tarvittaessa ruokalusikallinen jauhoja, jos taikina tuntuu juoksettuvan. Sekoita joukkoon sulatettu ja jäähtynyt suklaa. Yhdistä kuivat aineet, ja sekoita nostellen joukkoon.
2. Kaada voideltuun ja korppujauhotettuun kakkuvuokaan (n. 20 cm) ja paista 160 asteessa uunin alatasolla noin tunti. Kakku saa jäädä kosteaksi. Jäähdytä hyvin. Leikkaa kakku kolmeen osaan.
3. Vatkaa kerma vaahdoksi. Sulata suklaa vesihauteessa tai mikrossa, jäähdytä. Notkista mascarpone, ja raasta joukkoon hyvinpestyn appelsiinin kuori. Yhdistä joukkoon kermavaahto ja sulanut suklaa.
4. Laita pohja kakkulautaselle. Levitä pohjalle marmeladia ja suklaavaahtoa, joka on jaettu kolmeen osaan. Nosta keskikerros päälle, ja lisää taas marmeladia ja vaahtoa. Nosta kansi päälle, ja levitä sen päälle ja reunoille marmeladia. Levitä loput kermavaahdosta kakun päälle. Laita hetkeksi kylmään maustumaan.
5. Koristele suklaa-appelsiini-moussetäytekakun pinta karamelleilla, kohvehdeilla ja macaronseilla.
Resepti on julkaistu Kotiliedessä 24/17.
Suussa sulavat suklaakakut teet myös näillä ohjeilla:
- joulun jälkiruoat
- kevään juhlat
- leivonnaiset
- pääsiäisleivonnaiset
- paras pääsiäinen
- rippijuhlat
- suklaa
- suklaakakut
- täytekakut
- unelmien joulu
- valmistujaiset
- ylioppilasjuhlat
- Äitienpäivä
- Joulu
- Juhlat
- Lakkiaiset ja valmistujaiset
- Pääsiäinen
- Hedelmät
- Suklaa
- Kasvis
- Makeat leivonnaiset
- Täytekakut
- Eurooppalainen ruoka
Kommentoi
Kommentoi juttua: Appelsiini-suklaamoussetäytekakku