Helpot suklaamuffinit miedolla appelsiinikuorrutteella

Erään sateiden päivän ratoksi päätimme tyttöjen kanssa leipoa jotain.
Kyselin esikoiselta toiveita ja niitä tuli samantein 10! 🙂 Kuopus
huuteli vain ”kakku, jee, leivotaan kakku”. Jostain kumman syystä kaapit
olivat tyhjentyneet kakkuaineksista, joten plarasimme vielä esikoisen
Koko perheen leivontakirjaa inspistä etsiessä. Tytön leivontainnostus
oli valtava ja hän olisi halunnut leipoa samantein kaikki vastaan
tulleet ohjeet 🙂 Lopulta silmiin osui Pätkis-kuppikakut, joiden
taikinaa lähdimme soveltamaan. Pätkikset olivat kaupassa, joten
korvasimme sen valkosuklaan paloilla. Valkosuklaapalat toivat hieman
lisämehevyyttä, mutta samalla myös makeutta. Päälle tuli
suklaakermavaahdon sijasta appelsiinituorejuustoa sisältävä kermavaahto.

 

Muffinssien taikina oli helppo, sillä aineet vain sekoitettiin
keskenään. Maku oli tuoreeltaan suklainen ja makea, mutta
tuorejuusto-kermavaahtokuorrutus laimensi makeutta jonkin verran.
Mitään lemppareita näistä ei kuitenkaan tullut. Tuoreena olivat ihan
hyviä, mutta jo seuraavana päivänä pohja oli makuuni liian tiivis.
Paremman pohjan saisi käyttämällä vaikkapa mielettömän mehevää suklaakakkupohjaa.
Tuo tuorejuusto-kermahässäkkäkään ei pelastanut näitä, ehkä päälle
olisi sopinut peräti jokin suklaisempi juttu.. No mutta tulipahan
koitettua. Ja vaikka ei oikein istunut omaan makuuni, niin kyllähän nämä
esikoisella maistui ihan urakalla 🙂

Tässäpä tämä ohje:

Helpot suklaamuffinit suklaasydämellä
Aineet:
2.5 dl vehnäjauhoja
1 dl tummaa kaakaojauhetta
2 dl fariinisokeria
2 tl leivinjauhetta
1 rkl vaniljasokeria
1.5 dl maitoa
1 muna
0.75 dl juoksevaa rasvaa
Kuorrutus:
1.25 dl kuohukermaa
200 g appelsiini tuorejuustoa
suklaaströsseleitä
Ohje:
Mittaa kuivat aineet kulhoon ja sekoita. Lisää joukkoon maito, muna ja rasva. Sekoita käännellen sen verran, että aineet juuri ja juuri sekoittuvat.
Vuoraa muffinipellin kolot paperisilla vuoilla. Lusikoi ruokalusikallinen taikinaa kuhunkin vuokaan. Paina kevyesti kunkin taikinakasan päälle 1 valkosuklaan palanen. Lusikoi lopputaikina suklaan palasen päälle niin, että pala peittyy kokonaan.
Paista 200 asteessa n. 15-17 minuuttia, kunnes muffini tuntuu keskeltä koitettuna kiinteältä, mutta pehmeältä. Poista muffinit heti varovasti pois kuumalta pelliltä ja anna jäähtyä kelmulla peitettynä. Kelmu estää kosteuden poistumisen eikä muffinssi näin kuivu niin herkästi.
Kun muffini on jäähtynyt, vatkaa kerma vaahdoksi. Vatkaa joukkoon myös tuorejuusto. Pursottele muffinien päälle. Koristele suklaaströsseleillä.
Vinkki:
* Jos haluaa kunnon suklaisen muffinin, voi päälle lusikoida hieman sulatettua suklaata. Muffinin voi toki syödä myös sellaisenaan ilman kuorrutetta.* Jos haluaa kuorrutuksesta reilusti appelsiinin makuisen, kannattaa appelsiinituorejuustoa laittaa vaikka enemmänkin, tai sitten kermaa noin puolet vähemmän.

* Muffinssit ovat parhaimmillaan heti tuoreena syötynä. Kuorruta muffinssi kuitenkin vasta kun ne ovat kunnolla jäähtyneet.

Instagram

  • Mainos Electrolux. Kokeilin kauan haaveilemaani kesäistä lettukakkua päästessäni miettimään induktiotason ihanuuksia yhteistyössä Electroluxin kanssa. Letuista tuli niin nameja, että taidan paistaa niitä heti tänään lisää. Klikkaa blogiin, josta löydät kakun ohjeen sekä mielipiteeni induktiotasosta https://kotiliesi.fi/suklaapossu/kesainen-lettukakku/ #lettukakku #kesä #kaupallinenyhteistyö #suklaapossu #kotiliesi #kotiliesiblogit
  • Porkkanakakku onnistuu mahtavasti myös munattomana. Lopputuloksena mehevä, kostea, miedon mausteinen, pehmeä ja herkullinen porkkanakakku. Ihastuin tähän niin, että olen tehnyt tätä lyhyellä välillä jo kahteen kertaan. Tosin kuorrute vaihtui matkalla hieman, mutta tuo taikinaosa. Oih, sitä olisin voinut syödä raakanakin vaikka kuinka :P Ohje blogin puolella https://kotiliesi.fi/suklaapossu/aivan-ihana-porkkanakakku-munaton/
#munaton #porkkanakakku #helppojanopea #yummy #eggless #carrotcake #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • Veljen pojalle päätyi tällainen pikapikaa koristeltu kakku, jonka oli tarkoitus muistuttaa Starwarssin tähtitaivasta. Musta suklaaspray ja kimaltavat nonparellit kätkivät alleen herkullisen vadelma-mansikkamoussetäytteiden kakun ja mehevän vaalean kakkupohjan. Tarkemman ohjeen löydät blogista https://kotiliesi.fi/suklaapossu/pojan-10-vuotiskakku-starwars-tyyliin/
#suklaapossu #täytekakku #synttärikakku #mansikka #vadelma #maidoton #munaton #strawberry #rasberry #eggless #birthdaycake #kotiliesi
  • Herkullista Juhannusta! Kuvassa helppo, nopea ja herkullinen mansikkakääretorttukakku (oon niin ihastunut niihin). Ne valmistuvat miltei yhtä nopeasti kuin tavallinen kääretorttukin ja sisällä odottaa pystyraitainen yllätys. Mein 9v tyttö sai tällaisen synttärikakukseen ja herkkua oli! Ohje kakkuun löytyy blogin puolelta
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/helppo-ja-herkullinen-mansikka-kaaretorttukakku/
#kääretorttukakku #kääretorttu #kakku #mansikkakakku #mansikka #raparperi #cake #strawberry #rhubarb #curd #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • Olin nimennyt tämän raparperipiirakan aiemmin blogissani maailman parhaaksi raparperipiirakaksi jokunen vuosi sitten ja pitihän sen niminen piirakka leipasta uudestaankin. Pitikö tämän helpon ja nopean piirakan nimi paikkansa? Se selviää blogin puolelta, josta löytyy myös piirakan ohje https://kotiliesi.fi/suklaapossu/helppo-raparperipiirakka-maailman-parasko/
#raparperi #raparperipiirakka #helppojanopea #suklaapossu #rhubarb #pie #yummy
  • Testailin alkukesästä maidotonta marjamoussea kakun väliin ja voi jehna kun siitä tuli hyvää! Tämä vadelmaa ja mansikka sisältävä mousse oli niin herkkua, etten kakkua syödessä edes muistanut siinä olevan mitään erilaista. Nams! Ohje tähän marjamousseen löytyy blogin puolelta https://kotiliesi.fi/suklaapossu/maidoton-marjamousse-tayte-kakkuun/
#marjamousse #mansikka #vadelma #kakuntäyte #suklaapossu #maidoton #nomilk #strawberry #rasberry #cakefilling #yummy
  • Kolmesta pienestä mustikkapiirakasta syntyy helposti pikainen kakku. Piirakoihin voi hukata myös muitakin pakkasen kätköistä löytyviä marjoja ☺️ Ohje kakkuun blogissa 
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/sitruunainen-mustikkapiirakka-kakku/
#suklaapossu #mustikkapiirakka #kakku #cake #blueberry #pie #cake #kotiliesiblogit

suklaapossu

Keskustelu

Näyttääpä hyvältä! Nams!

Kiitos Raisa P 🙂

Suklaamuffarit on niin parhaita…ihanan näköisiä. Mukavaa alkanutta viikkoa

Kiitos Kaisa 🙂 Ihanaa viikonjatkoa! 🙂

Hyvältä näyttävät! Pursotukset on todella onnistuneet ja koristelu tietty muutenkin. 🙂

Kiitos Jack 🙂 Tällä kertaa olen itsekin pursotuksiin tyytyväinen, ehkä tuorejuustolisä auttoi kerman käyttäytymiseen 🙂

Näyttää kyllä ihanan meheviltä kuvissasi! 🙂

Meheviä olivatkin 🙂 Tuo valkosuklaapala olisi voinut olla jotain pehmeämpää suklaata, niin olisi sulanut suuhun vieläkin paremmin. Ja tuoreena parhaita, ehdottomasti 🙂

Voih… onpa upeita muffineita! Kokeiluun!

Kiitos Kirsi 🙂 Tämän mainitsin jo tuolla tekstissäkin, eli nämä olivat parhaimmillaan heti tuoreena nautittuna. Ja tuorejuusto-kermapursotuksen sijasta laittaisin ehkä ensi kerralla suklaakermapursotuksen tai sitten tuorejuustoa kerman joukkoon tuplamäärän 😛

Kommentoi

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.