Helppo ja mehevä mausteinen piimäkakku, munaton

Helppo ja nopea leivonnainen

Uuden vuoden vaihde tuli ja meni, mutta palaan hetkeksi vielä Joulun leivonnaisiin. Mainitsin jo edellisessä kylmäsavulohitäyte-postauksessa, että oltiin ennen Joulua ehditty tytön kanssa tekemään pari älyttömän helppoa kahvikakkua. Molempien kakkujen ohjeet löytyvät blogista jo jonkinlaisena, mutta muokkasin niistä tällä kertaa vieläkin paremmat.

Tämä mausteinen piimäkakku on jo ennestään helppo ohje, sillä sen tekemiseen ei tarvita vatkainta. Kuitenkin ohje vaatii mm. rasvan sulattamisen, joka on yksi ylimääräinen työvaihe kaiken leipomisen keskellä. Itselläni ainakin on usein niin kiire, että mieluusti jätän väliin kohtia, jotka voi tehdä toisin. Tai oikeastaan syynä on myös laiskuus, sillä miksi tehdä ylimääräisiä peliliikkeitä, mikäli lopputulos ei kärsi, vaan joiden johdosta päästään lähemmän täydellisyyttä. Niin kävi myös tämän kakun kohdalla. Vaihdoin kiinteän rasvan juoksevaan versioon ja samalla tein kakusta munattoman. Voi että kun tuli kostea ja mehevä, mutta kuitenkin pehmeä ja samalla myös äärettömän kuohkea. Ja jo ihan tuoreeltaan, pian jäähtymisen jälkeen nautittuna, nams. Katsokaa vaikka tuosta alla olevasta kuvasta, kuinka pehmeää kakku onkaan. Mehevyyttä tuosta ei ehkä niin hyvin näekään, se pitää maistaa ihan itse.

Mausteinen piimäkakku

Tämä kakku on siis jo blogista löytyvä mausteinen piimäkakku muokattuna helpommaksi, nopeammaksi, pehmeämmäksi, kosteamaksi ja munattomaksi. Noiden muutosten lisäksi tein myös yhden lisäyksen eli laitoin päälle piparkakun makuisen, mokkapalatyyppisen kuorrutteen. Kuorrutteessa ei mokkapalojen tyyliin löytynyt mokkaa, mutta sen sijaan humpsautin siihen kanelia, inkivääriä ja neilikkaa. Mausteita voi toki heittää joukkoon ihan oman maun mukaisesti. Jätin pienen osan kuorrutteesta laittamatta, niin sen sai valumaan tuollai kivasti reunoilta, eikä se silti peittänyt koko reunaa. Koristelu jäi hieman köykäiseksi, kun heittelin kiireessä päälle vain tytön kanssa koristeltuja pipareita. Mutta makuhan on se pääasia 🙂

Piimäkakku

Tein kakun kahvikakkuvuoan sijasta pyöreään n. 20 cm irtopohjavuokaan, mutta onnistunee myös hyvin taviskahvikakkuvuokaankin. Silloin taikina paistuu hieman eri tahtiin kuin tällaisessa tasapohjaisessa vuoassa, joten kannattaa tarkkailla tilannetta.

Piparin makuinen kuorrutus

Itse kakkuosa on miedon piparisen mausteinen, johon mausteita voi halutessaan laittaa enemmänkin. Itse laitoin ohjeessa olevan pienemmän määrän. Toisaalta mausteisuutta voi säädellä kuorrutteeseen tulevien mausteiden määrälläkin ja ainakin omasta (ja kehuista päätellen myös muiden syöjien) mielestä kakku on just eikä melkein hyvä tällaisena. Tai oli. Viimeinen pala katosi jo toisena joulupäivänä…

Tässä tulee tämän mausteisen munattoman piimäkakun ohje. Sen toisen, perinteisemmän kahvikakun, mutta ihan yhtä helpon ja mehevän version ohje tulossa blogiin myös lähipäivinä. Vaikka joulu onkin ohi, niin en voi kuin suositella näiden testaamista jossain välissä. Viimeistään sitten muutaman kuukauden päästä, Joulun taas lähestyessä 🙂

Tämän ohjeen myötä toivotan oikein ihanaa, maukasta ja onnellista alkanutta vuotta 2018!

Mausteinen piimäkakku, munaton

n. 20 cm vuokaan

Aineet:

2.25 dl piimää

1 dl juoksevaa rasvaa

1.75 dl sokeria

0.75 dl siirappia

n. 2 tl kanelia

n. 0.75-1 tl inkivääriä

n. 0.75-1 tl neilikkaa

n. 0.5-0.75 tl kardemummaa

0.5 tl suolaa

0.5 tl soodaa

1 tl leivinjauhetta

4.25 dl vehnäjauhoja

Kuorrute:

50 g voita

1 rkl maitoa

1 tl kanelia

ripaus (= oman maun mukaan) jauhettua inkivääriä

ripaus (= oman maun mukaan) jauhettua neilikkaa

2.5 dl tomusokeria

Ohje:

Sekoita piimä, juokseva rasva, sokeri ja siirappi keskenään. Lisää keskenään sekoitetut kuivat ainet ja sekoita nopeasti keskenään sekaisin, älä suotta vaivaa, ettei taikinaan synny sitkoa. Kaada taikina kevyesti voideltuun, n. 20 cm vuokaan. Paista 150 asteessa noin 1 tunti tai vähän päälle. Koita kakun kypsyys tikulla. Jos tikkuun tarttuu raakaa taikinaa, anna kakun olla vielä uunissa, kunnes se on kokonaan kypsä. Älä kuitenkaan paista liikaa. Anna jäähtyä vuoassaan jonkin aikaa ja kumoa alustalle. Jäähdytä kakku kokonaan hyvin suojattuna esim. kelmun alla.

Kun kakku on kunnolla jäähtynyt ja olet valmis tarjoamaan sen, nosta kakku tarjoilulautaselle. Tee kuorrute. Laita voi mikron kestävään kulhoon ja sulata mikrossa. Sekoita joukkoon maito sekä kaneli ja muut mausteet. Lisää tomusokeria n. 0.5 dl kerrallaan välillä hyvin sekoittaen. Kun kuorrute on sopivan paksuista levitettäväksi, levitä sitä kakun päälle ja anna valua reunoilta alas. Koristele samantein esim. pipareilla.

Vinkit:

* Sekä taikinaan laitettavia että kuorrutteen mausteita voi muutella makunsa mukaan.

* Kakkupohjan voi pakastaa, ainakin ilman kuorrutetta.

* Kuorrute kovettuu jäähtyessään, joten koristelu kannattaa tehdä samantein kun kuorrutteen on saanut kakun päälle.

* Jos haluat päällisestä pehmeämmän, vähennä rasvan määrää ja laita sen sijasta hieman maitoa.

* Jos kuorrute ehtii jämähtää liikaa ennen kuin ehdit kuorruttaan kakun, pehmennä sitä mikrossa muuta sekunti kerrallaan välillä sekoittaen.

Kahvikakku ilman vatkainta

Instagram

  • Herkullista Juhannusta! Kuvassa helppo, nopea ja herkullinen mansikkakääretorttukakku (oon niin ihastunut niihin). Ne valmistuvat miltei yhtä nopeasti kuin tavallinen kääretorttukin ja sisällä odottaa pystyraitainen yllätys. Mein 9v tyttö sai tällaisen synttärikakukseen ja herkkua oli! Ohje kakkuun löytyy blogin puolelta
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/helppo-ja-herkullinen-mansikka-kaaretorttukakku/
#kääretorttukakku #kääretorttu #kakku #mansikkakakku #mansikka #raparperi #cake #strawberry #rhubarb #curd #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • Olin nimennyt tämän raparperipiirakan aiemmin blogissani maailman parhaaksi raparperipiirakaksi jokunen vuosi sitten ja pitihän sen niminen piirakka leipasta uudestaankin. Pitikö tämän helpon ja nopean piirakan nimi paikkansa? Se selviää blogin puolelta, josta löytyy myös piirakan ohje https://kotiliesi.fi/suklaapossu/helppo-raparperipiirakka-maailman-parasko/
#raparperi #raparperipiirakka #helppojanopea #suklaapossu #rhubarb #pie #yummy
  • Testailin alkukesästä maidotonta marjamoussea kakun väliin ja voi jehna kun siitä tuli hyvää! Tämä vadelmaa ja mansikka sisältävä mousse oli niin herkkua, etten kakkua syödessä edes muistanut siinä olevan mitään erilaista. Nams! Ohje tähän marjamousseen löytyy blogin puolelta https://kotiliesi.fi/suklaapossu/maidoton-marjamousse-tayte-kakkuun/
#marjamousse #mansikka #vadelma #kakuntäyte #suklaapossu #maidoton #nomilk #strawberry #rasberry #cakefilling #yummy
  • Kolmesta pienestä mustikkapiirakasta syntyy helposti pikainen kakku. Piirakoihin voi hukata myös muitakin pakkasen kätköistä löytyviä marjoja ☺️ Ohje kakkuun blogissa 
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/sitruunainen-mustikkapiirakka-kakku/
#suklaapossu #mustikkapiirakka #kakku #cake #blueberry #pie #cake #kotiliesiblogit
  • Oletko jo osallistunut blogissani olevaan arvontaan, jossa voi voittaa kaksi lippua Taste of Helsinki -tapahtumaan parin viikon päästä? Jollet ole, niin kipin kapin osallistumaan, sillä osallistumisaika päättyy jo huomenna! Ohjeet osallistumiseen löytyy tämän postauksen loppupuolelta https://kotiliesi.fi/suklaapossu/vinkit-taydellisen-juustokakun-paistamiseen/ Onnea arvontaan jo etukäteen! Pst! Olen myös itse paikalla tuossa tapahtumassa kokkaamassa huippukokin kanssa toista bloggaaja+huippukokki-paria vastaan. Huih, jänskättää jo ihan älysti, mutta hitsit kun on ihana päästä mukaan! #suklaapossu #arvonta #tasteofhelsinki
  • Tarhatädeille lähti tällä kertaa kiitoksena kuluneesta vuodesta suht perinteinen, mutta herkullinen raparperipiirakka. #suklaapossu #munaton #maidoton #raparperipiirakka #rhubarb #pie
  • Näitä Cookie popseja tarjoiltiin tänään väitönswn jälkeisessä juhlassa. Ihana kiiltävä kulta teki lime-popseista erityisen juhlavia. Maistuivat myös tosi hyviltä, raikkailta 😘 #väitös #pikkumakeat #suklaapossu #cookiepops

suklaapossu

Keskustelu

Kommentoi

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.