Ihana mustaherukkavispipuuro
Mustaherukka sopii vispipuuroon todella hyvin. Jos pidät mustaherukasta, todennäköisesti rakastat myös tätä!
Tein viime vuoden puolella vadelmavispipuuroa elämäni ensimmäisen kerran. Jo tuolloin päätin, että teen seuraavana kesänä samanmoista puuroa mustaherukoista, jos omat, vastaistutetut pensaat antavat sen verran satoa.
Nyt kun yksi kolmesta viime kesänä istuttamastani mustaherukkapensaasta antoi ensimmäisen pienen satonsa (noin 1 litran verran), päätin samantein tehdä mustaherukkavispipuuroa. Ja se kyllä kannatti! Tästä taisi tulla oma lempparivispipuuro samantein!
Istutin viime vuonna useamman herukkapensaan: kolme mustaa, kolme vihreää, kolme punaista sekä yhden vaaleanpunaisen ja yhden valkoisen. Mikael-niminen mustaherukka antoi näistä tänä vuonna suurimman, noin 1 litran kokoisen sadon. Lisäksi Vilma-viherherukka noin pari kourallista ja muut pensaat vain 0-20 marjan verran satoa.
Pääsin maistelemaan mustaherukoista Mikaelin lisäksi myös Marski-nimistä muutaman marjan verran. Maistatutin marjoja myös lapsille ja kaikki oltiin samaa mieltä; Mikael on ihanan maukas mustaherukka, kun taas Marski on tällä hetkellä häätöuhan alla. Niin paljon voi sisänsä samoissa, mutta vain eri nimisissä marjoissa olla eroja…
No mutta palataanpa hetkeksi vielä tähän herkkupuuroon.
Laitoin puuroon mustaherukoita puolet litran saaliistani eli 300 g. Mustaherukkapuuron maku oli näin tehden juuri sopivan kirpsakka ja herkullisen mustaherukkainen. Huoneenlämpöinen puuro maistui myös lapsille, mutta jääkaappikylmänä kirpsakkuus korostui ja lasten mielestä se oli jo vähän liiankin voimakas. Tämän takia laitan ohjeeseen vaihtoehdoksi myös pienemmän marjamäärän, jos tykkää hieman miedomman makuisista puuroista.
Ihana mustaherukkavispipuuro
Noin 5 syöjälle
Aineet:
200g-300 g (= noin 3.3-5 dl) mustaherukoita, ks. vinkkiosio alempaa
1 l vettä
1 dl sokeria
1.5-1.75 dl mannaryynejä
Ohje:
Mittaa vesi ja mustaherukat kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä, kunnes mustaherukat alkavat hajota. Vispaa joukkoon sokeri sekä mannaryynit.
Keittele miedolla lämmöllä välillä sekoitellen noin 10 minuuttia. Nosta jäähtymään.
Jäähdytä puuro kokonaan ja nosta vielä jääkaappiin kylmettymään. Vatkaa jääkaappikylmä puuro kuohkeaksi joko käsivatkaimella tai yleiskoneella noin 5-10 minuuttia. TAI Kaada kuuma puuro yleiskoneen kulhoon ja vatkaa silloin tällöin, kunnes puuro on jäähtynyt huoneenlämpöiseksi. Kun puuro on huoneenlämpöistä, ala vatkaamaan isolla teholla, kunnes puuro kuohkeutuu.
Vinkit:
* Itse tein puuron käyttäen 300 g mustaherukoita. Tuo määrä oli omaan makuuni juuri sopiva, mutta jos tietää pitävänsä hieman miedomman makuisista puuroista, kannattaa puuroon laittaa korkeintaan vain 200 g mustaherukoita.
* Yleiskone on vatkaamisessa usein tehokkaampi ja nopeampi kuin käsivatkain, joten vatkausaika saattaa yleiskoneella olla hieman lyhyempi.
Tervetuloa seuraamaan Suklaapossun sähköistä reseptikirjaa, josta löytyy leivonnaisohjeita jokaiseen herkutteluhetkeen!
Suklaapossun keittiössä touhuaa kolmen lapsen äiti, joka testailee intohimoisesti erilaisia reseptejä ja haluaa jatkuvasti oppia lisää erilaisia tekniikoita ja löytää uusia, herkullisia makuyhdistelmiä. Blogin myötä olen hurahtanut myös valokuvaukseen. Täydellisen leivonnaisen metsästys ei pääty koskaan!
Copyright
Kuvat ovat itse otettuja, ellei toisin mainita. Ethän lainaa blogin kuvia ilman lupaani, kiitos!
Yhteydenotot
suklaapossu.leipoo (at) gmail.com
Kommentoi
Kommentoi juttua: Ihana mustaherukkavispipuuro
Herkullisen tuntuinen. Pitää kokeilla.
Hyvää oli, suosittelen kokeilemaan 🙂
Olen keittänyt kaikista marjoista vispipuuroa ,ovat herkullisia ,,ja näin syksyllä tottakai uutispuuro mustaherukoista
Tähän mennessä testaamani vispipuurot erilaisista marjoista ovat olleet herkullia. Nyt olisi suunnitelmissa testailla vielä niilläkin marjoilla, joita en vielä ole kokeillut. Vaikea uskoa, että mustaherukkavisparia voittaa mikään, mutta sitten sen näkee 🙂