Ihana sitruunainen kakku mehevällä kakkupohjalla

Nam, kuinka hyvä kakku tästä tulikaan! Kostea, mehevä kakkupohja yhdistettynä raikkaan sitruunaiseen täytteeseen. En voi muuta sanoa kuin, voi jehna, kun oli hyvää!

Tajusin tässä eräs yö, että mieheni nimpparit olivat seuraavana päivänä, enkä ollut uhrannut ajatustakaan kakulle tai muulle tarjottavalle. Onneksi olin vähän aikaa sitten testaillut mehevän vaalean kakkupohjan ohjetta ja pakastanut tuon pohjan. Kaivoinkin siis pohjan heti aamusella pakkasesta sulamaan ja aloin kuumeisesti miettiä täytettä. Pohja on melko makea, joten täyte sai olla raikas. Hedelmäkulhossa nökötti sitruuna, joka halusi selvästi päästä osalliseksi kakun tekoon, joten tein kakkuun sitruuna(-appelsiini)täytteen, josta tuli samalla kakun pintakuorrutus.

Olin tehnyt kakkupohjan n. 22 cm vuokaan. Halusin, että pohja jää täytteen alle kokonaan piiloon, joten jotta kakusta ei tarvitsisi tehdä kovin suurta, pienensin pohjan n. 16 cm kokoiseksi. Ylimääräiset kakkupalat nautimme ylimääräisen täytteen kera, herkkua! Korjasin kuitenkin suoraan ohjeeseen, että pohjan voi tehdä suoraan 16 cm vuokaan. Näin pohja on valmiiksi sopivan kokoinen. Täytettä jää ohjeen mitoilla yli, mutta se on niin herkkua pelkiltään vaikkapa jälkiruokana, etten lähtenyt asiaa korjaamaan. Niin, eikä kukaan estä tekemästä pohjaosaakin isompana, ja herkuttelemaan täytettä yhdessä ylijääneen pohjan kanssa!!! 😉

Kakkua tehdessä muistin, että myös meidän hääpäivämme oli tuona samaisena päivänä. Tällä herkullisellä kakulla tuli siis juhlittua samalla sekä nimppareita että villahääpäivää 🙂

Kakku sopii hienosti myös vaikkapa tuleviin kesän juhliin. Olisiko tässä kakku ylihuomenna vietettävään äitienpäivään? 🙂

Sitruunainen kakku kostealla kakkupohjalla
valmiin kakun halkaisija n. 20 cm

Pohja:
1/2 annos mehevää vaaleaa kakkupohjataikinaa n. 16 cm vuokaan

Täyte ja päällinen (jää hieman yli):
3 tl liivatejauhetta
4 rkl sitruunan mehua
5 dl Flora Vispiä
500 g maitorahkaa
3 rkl vaniljasokeria
1-1.5 dl tomusokeria
1 sitruunan raastettu kuori
(muutama tippa (n. 10) appelsiiniöljyä)

Koristeluun:
vispikermaa
vaniljasokeria

Ohje:
Valmista pohja erillisen ohjeen mukaan mielellään jo päivää ennen täyttämistä noin 16 cm vuokaan.Valmista täyte täyttöpäivänä. Purista sitruunasta mehu ja laita liivatejauhe sitruunan mehuun turpoamaan. Vatkaa Flora vispi vaahdoksi, sekoita joukkoon maitorahka, tomusokeri ja vaniljasokeri. Pese sitruuna hyvin ja raasta sen kuori täytteeseen. Lisää halutessasi muutama tippa appelsiiniöljyä tuomaan appelsiinista makua.

Lämmitä turvonnut liivate mikrossa n. 20 sekuntia, kunnes liivate sulaa kokonaan. Sekoita liuos tasaiseksi. Kaada liivateliuos ohuena nauhana kermatäytteeseen kokoajan kunnolla sekoittaen.
Täytä kakku 20 cm irtopohjavuoan reunoja apuna käyttäen. Laita n. 20 cm irtopohjavuoan reunat keskelle kakkulautasta. Laita yksi pohja lautasen keskelle, reunojen sisäpuolelle. Levitä pohjan päälle vajaa kolmannes täytteestä vuoan reunoja myöten niin, että pohja peittyy ja sen päälle jää ohut kerros täytettä. Laita seuraavaksi taas pieni pohjapala, vajaa puolet jäljellä olevasta täytteestä. Tee samoin viimeisen pohjan kanssa. Laita jääkaappiin jähmettymään muutamaksi tunniksi, mielellään yön yli. Koristele halutessasi vaikkapa vaniljasokerilla maustetulla vispikermavaahdolla.

Vinkit:
* Jos et omista 16 cm vuokaa, voit tehdä kakkupohjankin 20 cm irtopohjavuokaan. Leikkaa vain valmiista kakusta halkaisijaltaan n. 16 cm kakkupohja. Jämäkakkupalat voit nauttia mahdollisesti ylijäävän täytteen kanssa, nams!

* Irtopohjavuoan reunoja on hyvä jatkaa esim. piirtoheitinkalvon suiruilla tai reunakalvoilla, sillä kakusta tulee melko korkea ja irtopohjavuoan reunat eivät välttämättä itsessään riitä pitämään täytettä sisällään.

PS. Nuo kakun päällä olevat kikkareet ovat vatkattua vaniljakastiketta. Käytin sitä vain siksi, koska jääkaapissa sattui nököttämään avattu purkki. Suosittelen kuitenkin käyttämään koristeluun mieluummin vatkattua, vaniljasokerilla maustettua vispikermaa tukevamman koostumuksen takia.

Kommentit (6)

Kuulostaa ihanan raikkaalta! Tuo liivatejauhe on minulle outo, kun liivatelehtiä on tullut käytettyä..

No niin, koitetaanpas, josko nyt kolmannella kerralla saisin vastauksen lähtemään. Ja pahoittelut toooosi hitaasta vastaustahdista. Liivatejauhe on onneksi helppo korvata lehdillä, sillä 1 tl jauhetta vastaa kahta lehteä. Iitse olen tykästynyt jostain tuohon jauheen käyttöön, ehkäpä siksi, että sen voi sekoitella suoraan kuumennettavaan nesteeseen, eikä ylimääräistä vesikippoa tarvita. Mutta kukin tavallaan 🙂

Kiitos Raisa P! 😀 Tuo täyte oli ihanan raikas, ja kakkupohjat toivat mutakakkumaista makeutta. Tykättiin ja kovin 😛

Varmasti on hyvää! Pohja näyttää sellaiselta ihanan kostealta ja täyte sopii siihen varmasti kuin nenä päähän ;D

Ens alkuun pahoittelut, kun vastaamisessa kesti näinkin kauan! Parempi kuitenkin myöhään.. 🙂 Tämä oli juuri tuollaista kuvailemasi kaltaista! Tuo pohja maistui tässä hieman valkosuklaamutakakulle, ja sitruunainen täyte toi kaivattua kirpeyttä. Aivan ihana yhdistelmä, nams! 😀

Voi että kuulostaa tosi hyvältä. Ihanaa ja aurinkoista viikonloppua

Kiitos Kaisa 🙂 Oli kyllä tosi ihanaa! Makeaa ja raikkaan kirpeää samassa paketissa, täyttä herkkua! 🙂 Ja pahoittelut sinullekin myöhäisestä vastauksesta (ollut tietoteknisiä ongelmia vähän väliä, plääh..) Tässä välissä olikin ihanan pitkä aurinkoinen kausi, toivottavasti sellaiset kelit palaavat uudestaan! Ihanaa kesänodotusta sinulle! 🙂

Kommentoi juttua: Ihana sitruunainen kakku mehevällä kakkupohjalla

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

Instagram

  • Blogini yhden suosituimman ohjeen eli Järisyttävän hyvän sitruunajuustokakun sisar on tämä herkullinen limejuustokakku 💕 Ihanan pehmoista, silkkisen sileää, samaan aikaan sekä raikasta että sopivan makeaa, ja älyttömän helppotekoista herkkua. Tämän syömistä oli vaikea jättää yhteen palaan. Enkä jättänyt. Kakku oli mielestäni vähintään yhtä hyvää kuin sitruunainen versio. Kurkkaa koko ohje blogista.⁣
⁣
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/taivaallinen-limejuustokakku-liivatteeton/⁣
⁣
HERKULLISTA PÄÄSIÄISTÄ!⁣
⁣
#suklaapossu⁣
#kotiliesiblogit⁣
#ilmanliivatetta⁣
#limejuustokakku⁣
#lime
#juustokakku
#pääsiäinen⁣
#ihanitseleivottu
#cheesecake 
#yummy 
#foodphotography 
#bakinblogger 
#baking
  • Erään etäpäivän lounasajan nopeana ja helppona pelastuksena toimi tämä tomaatti-feta-uunimunakas, joka syntyi vain muutamasta aineesta. Munakasta on tosi helppo muokata omaan makuun sopivaksi ja siihen voi hukata juuri niitä aineksia, joita sattuu jääkaapissa milloinkin olemaan. ⁣
Katso tämän frittatan ohje blogin puolelta https://kotiliesi.fi/suklaapossu/uunimunakas-eli-frittata-feta-tomaattitaytteella/⁣
⁣
#munakas⁣
#frittata⁣
#arkiruoka⁣
#tomaatti⁣
#feta⁣
#helppojanopea⁣
#suklaapossu⁣
#kotiliesiblogit
  • Mämmi+vaniljakastike=helppo mämmimousse=💕 Tekiskö sinunkin mieli? Jos vastasit kyllä, niin kurkkaapas helppo ja nopea ohje blogin puolelta⁣ 😋
⁣
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/paasiaisen-superhelppo-mammijalkiruoka/⁣
#mämmi⁣
#pääsiäinen⁣
#helppojanopea⁣
#suklaapossu⁣
#kotiliesiblogit⁣
#leivontablogi⁣
#leivonta
  • Erään kakun yhteydessä kokeilin gluteenitonta kakkupohjaa gluteenittoman jauhoseoksen ja pottujauhojen seoksesta. Hienosti onnistui. Kokosin blogiin myös vinkkejä kakkupohjan onnistuneeseen paistamiseen: Katso vinkit ja ohje blogista⁣
⁣
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/gluteeniton-kakkupohja-ja-vinkit-onnistumiseen/⁣
⁣
#Gluteeniton⁣
#kakkupohja⁣
#maidoton⁣
#gluteenittomatjauhot⁣
#suklaapossu⁣
#kotiliesiblogit
  • Suklaapossun blogi laajenee hieman ja leivonnaisten lisäksi sinne sinne pöllähtää aina välillä helppoja arkiruokavinkkejä. Ensimmäisenä vinkkiä ihana puolilämmin tomaatti-vuohenjuustosalaatti, josta löytyy mm. lyömätön makuyhdistelmä eli vuohenjuusto+tomaatti+rukola+hunaja. Katso koko ohje blogista⁣
⁣
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/tomaatti-vuohenjuustosalaatti/⁣
⁣
#suklaapossu⁣
#kotiliesiblogit⁣
#vuohenjuusto⁣
#pinjansiemen⁣
#rukola⁣
#salaatti⁣
#lounas⁣
#leivontabloggaaja⁣
#arkiruokavinkki
  • Kinuskimousse puolukoilla on yksi parhaista täytekakun täytteistä minkä tiedän. Tuo kirpeän makea täyte päätyi myös tämän kakun sisälle. Päällä sveitsiläinen marenki, joka valmistuu näppärästi ilman lämpömittaria (ja maistuu ihan erilaiselta kuin normimarenki). Kakku sai tosi paljon kehuja, eikä yhtään ihme. Kurkkaa ohje koko kakkuun blogista ⁣
⁣
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/kinuski-puolukkakakku-marenkipaallisella/⁣
⁣
#kinuskimousse⁣
#puolukka⁣
#täytekakku⁣
#juhlakakku⁣
#suklaapossu⁣
#kotiliesiblogit⁣
#leivontabloggaaja⁣
#cake⁣
#caramel⁣
#mousse⁣
#lingonberry⁣
#yummy
  • Yksi parhaista tekemistäni jälkiruoista on tässä! Creme Brulee, voi mahoton mitä herkkua tämä olikaan 😋 Rapsakan pinnan alla vaniljainen, kermainen, silkkisen sileä vanukasmainen herkku. Ja ihanan helppo tehdäkin. Katso ohje blogista⁣
⁣
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/creme-brulee-kermainen-herkku/⁣
⁣
#cremebrulee⁣
#parasjälkiruoka⁣
#helppojanopea⁣
#leivontablogi⁣
#suklaapossu⁣
#kotiliesiblogit⁣
#bestever

suklaapossu

X