Joululahjavinkki nro. II: Helpot suklaafudget appelsiinilla ja ilman

Tämä ohje on odottanut julkaisuhetkeä jo tovin, mutta nyt Joulun lähestyessä on hyvä hetki jakaa se ja samalla muistuttaa, kuinka helppoa ja nopeaa itsetehdyt suklaafudget voivat ollakaan. Esittelen ensin appelsiini-suklaafudgeohjeen, jonka jälkeen vinkkinä muita makuehdotuksia. Olisiko tässä Joululahja läheisimmillenne, tarhaan, kouluun tai vaikka itsellenne? 🙂

Tein näitä jo aiemmin nimipäiväni kunniaksi töihin viemisiksi. Ja ehkä siksikin, että leipomisvimma oli kova ja sain hyvän syyn tehdä jotain. Muistan, että piti saada aikaan jotain todella nopeaa, sillä kello oli jo paljon. Katseeni osui juuri testimielessä tilaamaani appelsiiniöljyyn. Ja mikäs sen paremmin sopisi appelsiinin kanssa yhteen kuin suklaa. Tein siis appelsiini-suklaafudgeja. Kyllä tuli hyviä! Fudgen maku oli Fazerina-suklaata muistuttava, mutta lempeämpi.

Pohjana käytin jälleen sitä samaa luotto-ohjettani kuin miltei aina ennenkin, eli suklaafudgeohjetta, johon tulee vain kahta ainetta; kondensoitua maitoa ja suklaata. Tällä ohjeella voi lämpömittarin unohtaa ja fudgemassa valmistuu melkein kuin itsestään. Tai no tarvitaan siihen tekijä, kattila ja nuo kaksi ainetta. Valmiin suklaamassan joukkoon sekoitin tällä kertaa tuota appelsiiniöljyä. Se antoi hennon appelsiinisen maun ja oli siinä ja siinä, olisiko sitä voinut olla pari tippaa enemmänkin. Fudgemassaa kannattaakin maistella appelsiiniöljyn lisäämisen jälkeen ja tehdä siitä oman makunsa mukainen 🙂

Tässäpä tulee tämä ohje 🙂

Appelsiini-suklaafudget
Koosta riippuen n. 80-100 palaa

Aineet:
250 g tummaa (50%) suklaata
200 g maitosuklaata
1 prk kondensoitua maitoa
n. 15 tippaa (maun mukaan) appelsiiniöljyä

Ohje:
Pilko suklaat kattilaan. Kaada joukkoon kondensoitu maito. Lämmitä miedolla lämmöllä, koko ajan sekoitellen, kunnes suklaat on melkein sulaneet. Lisää joukkoon appelsiiniöljy. Sekoittele kunnolla ja lämmitä vielä sen verran, että kaikki suklaat ovat sulaneet. Maista ja lisää halutessasi muutama tippa appelsiiniöljyä.

Kaada suklaamassa n. 20 x 20 cm leivinpaperoituun vuokaan. Anna jäähtyä hetki huoneenlämmössä. Laita vielä jääkaappiin muutamaksi tunniksi jähmettymään. Kun levy on kunnolla jähmettynyt, leikkaa se sopivan kokoisiksi paloiksi.

Vinkki:
* Suklaafudgeja voi maustaa appelsiiniöljyn sijasta muillakin makuaineilla. Miltä kuullostaisi pähkinät, lakritsi, mokka tai kuivatut marjat? 🙂 Alla herkullisia esimerkkejä ohjeen muokkausmahdollisuuksista. Ohjeista varmaan huomaa lakritsi-suklaa-kombon olevan mielestäni mielettömän hyvää. Mutta joukkoon voi siis heitellä maun mukaan mitä lystää 🙂

Marmoroidut piparminttusuklaafudget


Helpot suklaafudgetikkarit


Ihana mokkasuklaafudge lakritsilla (voi veljet kun ovat hyviä!)


Suklaafudge paahdetuilla maapähkinöillä


Suolattu suklaafudge paahdetulla mantelilla ja lakritsilla


Sitruunainen valkosuklaafudge lakritsilla

Kommentit (34)

Voih, nämä ovat kyllä niin herkullisia ja houkuttelevia kaikki! Olet ihan mertari loihtimaan näitä. Ihania joululeivontahetkiä teille! <3

Voi kiitos Leena-muori 🙂 Fudget ovat kyllä ihania, helppoja muokata ja herkullisia 🙂 Kiitos, ja ihania joululeivontahetkiä myös teille <3

Tämä sinun fudge-ohjeesi on ihan loistava 🙂 Olen tehnyt monta satsia vähän eri mausteilla ja viimeisimpää laitoin appelsiinisuklaata ja paahdettuja pähkinöitä – ja kyllä oli taas niin herkullista!

Kiitos Leipoo sukkasillaan 🙂 Sehän näissä onkin hyvä, että näitä on toooosi helppo muokata juuri mieleisekseen. Vähän liiankin helppoja, itse tykkään, vyötärö ei 😉 Kuullostaa kyllä herkulliselta tuo yhdistelmäsi 😛

Superherkullisen näköisiä! Jos haluaa tehdä muilla mauilla, niin jos laittaa pähkinöitä niin mikä olisi sopiva määrä niitä, vai katsooko vain silmämääräisesti sopivan määrän?

Tiedätkö/oletko kokeillut, jos tekee fudgetikkarin – liukeneeko se tikusta kuumaan maitoon? Ajattelin joululahjaa; fudgetikkari & kiva muki ja lahjansaaja lisää sekaan sit kuuman maidon ja sais makoisan kaakaon 🙂 Toimisko tällä sinun fudge ohjeella. Äkkiäkös tuon joku päivä testaa..

Samoin jos kerkiit ennen minua 😀 Taidan kokeilla 70% suklaalla..tuo kondmaito makeuttaa varmaan sen verran.

Mahtava idea! Enpä ole kokeillut, mutta uskoisin, että sulaisi kyllä. Suklaa kannattaa tuolloin olla ehkä tummemmasta päästä, sillä mukana on kondensoitua maitoa makeuttamassa fudgeja. Ja tummempi suklaa antaisi maitoon riittävästi suklaan makua.. Hmm. Jos ehdit testailemaan ennen mua, niin kuulisin mielelläni lopputuloksen 🙂

Nam näytttää kyllä todella herkulliselta! Miten hyvin nämä säilyy? Jos siis lahjaksi antaa, niin kuinka paljon aikaisemmin uskaltaa tehdä? Ja säilytys jääkaapissa? Huoneenlämmössä?

Meillä olen säilytellyt ihan vain huoneenlämmössä, hyvin suojattuna, etteivät kuivu. Pidempiaikaista säilytystä varten voi toki laittaa jääkaappiinkin, silloinkin hyvin suojattuna, jotta eivät ota kosteutta jääkaapista. Noin viikkoa aiemmin uskaltaa tehdä, ainakin jos olettaa, että lahjansaaja napostelee nämä melko nopsaan suihinsa 🙂

Pitääkö kondensoitu maito ensin keittää vai suoraan purkista kattilaan suklaan kanssa?

Suoraan kattilaan vain ilman keittämistä tai karamellisointia 🙂

Testiin menee, kiitos! Minkälaisessa putelissa tuo kondensoitumaito on? Ja mistä löytäisin jotain pieniä rasioita mihin noita fudgeja vois laittaa esim. tarhantäteille?

-Jenni-

Kiitos vastauksesta! 🙂

Kondensoitua maitoa eli sokeroitua maitotiivistettä myydään säilyketölkeissä. Niitä löytyy useimmiten muiden tölkkien hyllystä, mutta voi olla myös leivontapuolella tai maidottomien tuotteiden lähettyvillä. Tölkkejä löytyy ainakin kahta eri merkkiä, googlettamalla löytyy hyviä kuvia, kannattaa tsekata 🙂 Näihin fudgeihin käytetään ei-karamellisoitua kond. maitoa, eli kannattaa tarkistaa tölkin kyljestä, ettei sitä ole karamellisoitu. Yleensä nää karamellisoimattomat on varustettu sinisellä etiketillä, kun taas ne karamellisoidut (jota siis ei käytetä) ruskealla.

Mä oon ostanut omat rasiani Turun Muovitukusta, mutta uskoisin myös leivontatarvikeliikkeistä (Confetti, UllanUnelma, AnninUunissa) löytyvän 🙂

Kivoja fudgenkokkailuhetkiä Jenni 🙂

Ihania ♥ Pitää kyllä tehdä fudgeja jouluksi 🙂 Tähän mennessä on ollut kokeilussa vaan toffeekaramellit, mutta fudget sais helpommin pakattua 🙂

Kiitos Ruut 🙂 Nää tekevät kyllä hyvin kauppansa, ja ovat olleet lahjoina tosi tykättyjä. Toffeekaramellitkin kuullostaa hyviltä 😛

Nam! Mistä tuota appelsiiniöljyä voi tilata? Tai jos öljyn korvaa appelsiiniaromilla (esim. Dr. Oetkerin), niin missä suhteessa? Fazerina on ehdottomasti mun lempisuklaata ja tämä fudge kyllä olisi sellainen mitä ehdottomasti täytyis päästä kokeilemaan! 🙂

Oon tilannut tuon oman appelsiiniöljyputelini Fitness first -nettiputiikista, mutta myös iherb-verkkokaupassa näkyy olevan. Nuo öljyt on huomattavasti tujumpaa ainetta kuin aromit, joten niitä tarvitaan paljon aromeita vähemmän. Oon tehnyt tällaisiafudgeja piparmintun makuisina sekä aromia että öljyä käyttäen, ja erot määrissä oli suuret. Aromia piti laittaa jopa 3 tl, kun taas piparminttuöljyä riitti ihan vain muutama tippa 🙂 Itse en ole käyttänyt appelsiiniaromia, joten en osaa varmaksi sanoa, meneekö samassa suhteessa piparmintun kaa vai ei. Öljyt on myös tosi edullisia riittoisuuteensa nähden. Eli suosittelen hankkimaan tuollaista aplariöljyä 🙂 Sitä voi ujuttaa vaikka pari tippaa myös kaakaon tms. joukkoon 😉

Otitko nuo suklaatikkarit jollain muotilla? Entä mitä käytit tikkuina? Näyttävät upeilta. Menee harkintaan 🙂

Hei uudelleen! Löysinkin tuon tikkarireseptin aikaisemmasta blogistasi. Siinä oli vastaus kysymyksiini. Tosi hyvin tehty blogi!

Heippa Projektipäällikkö A 🙂 Kiva, että innostuit ja hyvä, että ohjekin löytyi. Herkullisia fudgen kokkailuhetkiä 🙂 Ja kiitos 😀

Voi, minulla on vieläkin testaamatta nuo ihanan näköiset marmoroidut minttu-suklaafudget 🙁 Pakko testata nyt joululoman aikaan 🙂

Testattavia leivonnaisjuttuja on niin paljon, että harmittaa itseäkin, kun ei millään ehdi kokeilemaan kaikkea! Mutta onneksi Joululoma on pian, niin pääset testailemaan noita marmoroituja fudgeja 🙂 Ja ehkä itsekin saan lyhennettyä testattavien listaa edes hieman 🙂 Ihanaa Joulunodotusta sinulle Maiju 😀

No nytpä tulee ehkä pölhö kysymys, mutta mistä löydän 20x20cm vuuan? Onko kyse jostain brownie-vuoan tyyppisestä vai irtopohjaisesta?

Ja toinen kysymys, käykö appelsiiniöljyn tilalta mm. Annin Uunissa -verkkokaupassa myytävä Vahva appelsiini aromi?

Nämä olisivat kovin kivoja viemisiä päiväkodille ym!

Tuo mulla oleva vuoka on brownie-vuoan tyyppinen, mutta myös irtopohjainen käy. Vuoka voi toki olla myös muun kokoinen; pienemmässä vuoassa tulee korkeampia fudgepaloja ja isommassa vuoassa littanampia. Ja vuoka on vain apuna fudgemassan levityksessä, ja tarvittaessa nämä onnistuu myös ilman vuokaa! Levitä vain valmis suklaafudgemassa vaikka pienen uunipellin (tai jonkun muun jääkaappiin mahtuvan, kuumuutta kestävän alustan päällä) olevan leivinpaperin päälle noin 20 x 20 cm alalle.

En tiedä millaista tuo appelsiini aromi on, joten en uskalla varmaksi luvata sen sopivuutta. Jos aromi ei ole vahvaa, sitä joutuu lisämään melkoisestikin, jolloin fudgemassan koostumus muuttuu. Mutta jos aromi on hyvinkin voimakasta, niin silloin riittää pienempikin määrä, ja silloin se varmaankin sopisi näihin hyvin 🙂 Ehkä Anni osaa sanoa kuinka tujusta aineesta on kyse 🙂

Onko tietoa kuinka kauan fudget säilyvät? Täytyykö säilyttää jääkaapissa vai voiko pitää huoneenlämmössä? Ajattelin tehdä joululahjaksi fudgea, mutten tiedä kuinka aikaisin voin alkaa fudea valmistamaan, että se on vielä joulukuun lopussa syötävää? 🙂

Itse oon säilytellyt sekä huoneenlämmössä että jääkaapissa, kunnolla suojattuna molemmissa. Meillä fudget ovat salaperäisesti kadonneet ennen kuin ovat mennee huonoiksi, joten kokemusta niiden pidempiaikaisesta säilymisestä ei ole.. 😉 Jotta fudget ovat joulukuun lopussakin vielä syötäviä, tekisin ne ehkä viikkoa, kahta ennen Joulua 🙂

Hei, herkullisia ohjeita ja innostuinkin testaamaan! Tein suklaafudgeja, josta osan massasta maustoin ja värjäsin mustikkajauheella. Mikäköhän meni pieleen, kun lopputulos oli vain pehmeää ja venyvää toffeeta eikä lainkaan fudgemaista? Maltoin kyllä antaa jäähtyäkin 😉

Heippa! Silmiini pisti tuo käyttämäsi sana eli värjääminen. Käytitkö fudgessa siis valkosuklaata? Suklaiden tummuusaste nimittäin vaikuttaa siihen kuinka kovaa tai pehmeää fudgesta tulee. Valkosuklaalla tulee pehmeää ja sitä tarvitaankin reilusti enemmän kuin noita tummempia, jotta koostumuksesta tulee tarpeeksi jämäkkä. Sopiva valkosuklaan määrä per kondensoitu maito purkki on noin 700g. Vai oliko käytössäsi kuitenkin nuo tummemmat suklaat?

Kommentoi juttua: Joululahjavinkki nro. II: Helpot suklaafudget appelsiinilla ja ilman

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

Instagram

  • Mein tytön synttäreiden tarjottavat löytyvät nyt yhteenvetona blogista. Kurkaa blogista, mitä kaikkea juhlissa olikaan tarjolla https://kotiliesi.fi/suklaapossu/tyton-6-vuotissyntymapaivien-tarjottavat-yhteenveto/
#suklaapossu #vuohenjuusto #savulohi #tuulihattu #vegaaninenmäti #prinsessakakkua #suklaa #kakku #kaurakeksit #kotiliesiblogit
  • Testasin vegaanisen "mädin" tekemistä juhliin ja meni täydestä kuin väärä raha, erityisesti ulkonäkönsä puolesta. Juhlijat hämmästyivät siitä, ettei kyseessä ollutkaan aito mäti. Vilkaise helppo ohje blogista https://kotiliesi.fi/suklaapossu/suklaakakku-suklaamoussella-ja-suklaakuorrutuksella-munaton/ #suklaapossu #vegaaninen #mäti #kotiliesiblogit
  • Pehmeä, liivatteeton suklaamousse, munaton suklaakakkupohja ja voimakkaan suklainen suklaakuorrutus. Oli muuten aikas hyvä paketti 😋 Lue tarkempi ohje blogin puolelta https://kotiliesi.fi/suklaapossu/suklaakakku-suklaamoussella-ja-suklaakuorrutuksella-munaton/
#suklaapossu #munaton #suklaakakku #liivatteeton #ilmanliivatetta #suklaamousse #suklaakuorrute  #chocolate #cake #withoutgelatine #kotiliesiblogit
  • Tein tytön synttäreille suolaiseksi tarjottavaksi tuulihattukakun. Tuulihattulevyjen sisältä oli superherkullinen savulohitäyte ❤️ Kakku maistui myös tytöille, ja seuraavana päivänä ne tappelivatkin kakun jämistä. Kurkkaa ohje blogin puolelta https://kotiliesi.fi/suklaapossu/suolainen-tuulihattukakku-savulohitaytteella/
#tuulihattu #kakku #herkullinen #savulohi #yummu #profiteroles #salmon #cake #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • Nämä helpot ja nopeat, hieman sitkeät kaura-suklaapalat päätyivät tyttömme 6-vuotisjuhlapöytään. Juhlien jälkeen tarjoilukiposta löytyi onneksi vielä pari keksiä seuraavan päivän jälkkäriksi.
Kurkkaa ohje blogin puolelta https://kotiliesi.fi/suklaapossu/helpot-sitkeat-kaura-suklaapalat/ #tytönsynttärit #suklaa #kaurakeksi #yummy #chocolate #oatmeal #cookies #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • Elämäni ensimmäinen prinsessakakku! Onkohan ikä tehnyt tehtävänsä, mutta tässä myös marsipaani maistui ihmeen hyvältä. Vai olikohan kakku vaan niin älyttömän hyvää muuten.. Kakku päätyi mein pikkuprinsessan synttärikakuksi. Ohje löytyy blogin puolelta https://kotiliesi.fi/suklaapossu/prinsessakakku-suklaapossun-tyyliin-nro-1/ #suklaapossu #prinsessakakku #vadelma #vaniljakiisseli #kakku #6vuotias #tyttö #synttärit #birthday #cake #girl #6yearsold #suklaapossublogit
  • Tällaiset tohtorinhatun malliset suklaafudge-lakupalat pääsivät tuttavani väitöksen jälkeiseen kahvipöytään ja katosivat sieltä aika haipakkaa. Näitä oli tosi kiva tehdä, ja syödä 😋 Kurkkaa kuvalliset ohjeet blogista https://kotiliesi.fi/suklaapossu/tohtorinhattu-suklaafudget-lakritsilla/ #suklaapossu #väitös #pikkumakea #suklaafudge #kick #chocolate #fudge #kotiliesiblogit

suklaapossu

X