Kasvis-juustopiirakka

Tämä on yksi parhaista maistamistani kasvispiirakoista. Olen pari kertaa aiemminkin tehnyt vastaavanlaista kasvispiirakkaa synttärijuhliin ja silloin se katosi pöydästä todella nopsaan. Piirakan täyte on kasvisversioksi erittäin maukas ja sitä on helppo muokata eri kasviksilla. Juustot antavat piirakkaan mukavan säväyksen ja niiden takia tämä varmaan onkin niin herkullista 🙂 Söimme tätä päivälliseksi ja lihaa rakastava mieheni kehui täytettä ja otti reilusti lisää 🙂 

Olen jo aiemmin testaillut rahka-voitaikinan keventämistä rasvaa vähentämällä. Testaus oli onnistunut, joten halusin tällä kertaa koittaa täysin rasvatonta maitorahkaa sisältävää piirakkapohjaa. Pohjasta tuli todella pehmeä! Suutuntuma oli kuitenkin ehkä hieman liikaa pannarimainen. Jos jatkossa tulee tehtyä vastaavaa (tai joku muukin haluaa koittaa 🙂 ) kannattaa munia laittaa vain 1 ja jauhoja ehkä hitunen enemmän. Alla alkuperäinen ohje ja sulkeissa muutosajatukset. Pohjataikinaan sopisi perusvehnäjauhojen sijasta taatusti todella hyvin leseetkin. Tai sitten voi käyttää samaa pohjaa kuin aiemmin tekemässäni kasvispiirakassa. Se toimii taatusti 🙂

Täyte on siis mielestäni todella hyvä! Suolaisuutta pystyy säätelemään aurajuuston ja kasvisliemikuution määrällä. Laitoin kokonaisen kasvisliemikuution ja siitä tuli jo aika suolainen, mutta itse ainakin pidän kunnolla suolaisista. Niin ja kannattaa muuten koittaa koskenlaskija-juustoa tuon tuorejuuston sijasta. Se sopii tähän mielettömän hyvin! 🙂

Juusto-kasvispiirakka

 
n.26 cm piirakkavuokaan
Pohjataikina:
2.5 dl vehnäjauhoja (2.75-3 dl voisi olla sopivampi määrä)
250 g maitorahkaa
2 munaa (1 riittäisi)
0.5 tl suolaa
Kasvistäyte:
550 g kukkakaalia, parsakaalia ja porkkanaa yhteensä
2 punasipulia
½ dl Täysjyvävehnäjauhoja
2 dl maitoa
½ tl kuivattua kirveliä
½ tl kuivattua rakuunaa
1 tl kuivattua basilikaa
n.½-1 kasvisliemikuutio
1/2 pkt Aura-sinihomejuustoa
50 g pippuriseos-tuorejuustoa
Päälle:
1 dl punaleima emmental-juustoraastetta
Ohje:
Aloita täytteen teolla. Pilko sipulit ja kuullota niitä hetken aikaa (n. 5-10 min.) kukkakaalin, parsakaalin ja porkkanoiden kanssa paistinpannulla, kunnes kasvikset hieman pehmenevät. Sekoita joukkoon vehnäjauhot. Lisää maito hyvin sekoittaen sekä mausteet. Anna täytteen kiehua pari minuttia ja sulata joukkoon vielä juustot. Ota paistinpannu pois levyltä ja tee pohja.

Sekoita maitorahka ja munat kulhossa. Lisää
suola ja jauhot ja sekoita vain sen verran, että taikina on tasaista. Taputtele
taikina voidellun laakean (n.26 cm) piirakkavuoan pohjalle ja reunoille
jauhotetuin käsin. Taikina on löysää, joten se valuu reunoilta pikkuhiljaa
alaspäin. Täyte kannattaakin lisätä heti kun on saanut pohjan paikoilleen.
Reunat nousevat takaisin hieman täytteen painosta.

Paista 225 asteessa n. 25-30 minuuttia. Lisää
juustoraaste päälle, kun piirakka on ollut uunissa n. 15 minuuttia. Älä
pelästy, vaikka taikinan reunat nousevat paljon uunissa. Ne laskeutuvat kyllä
takaisin uunista oton jälkeen piirakan jäähtyessä. Anna piirakan hieman jäähtyä ja makujen tasoittua ennen nauttimista.

Instagram

  • Suolainen piirakka onnistuu hienosti myös munattomana, eikä sitä huomaa valmiista piirakasta lainkaan. Tähän piirakkaan kätkeytyi reilusti kinkkua ja juusto sekä myös pekonia ja paprikaa. Piirakka katosi juhlissa yllättävän paljon väkimäärään nähden eli hyvää oli. Kurkkaa ohje blogista https://kotiliesi.fi/suklaapossu/kinkku-juustopiirakka-pekonilla-munaton/ ja tuunaa piirakasta oman makusi mukainen. #suklaapossu #munaton #kinkku #juusto #pekoni #paprika #piirakka #eggless #pie #kotiliesiblogit
  • Punaherukat ❤️ Blogista löytyy nyt koottuna viisi mielestäni parasta punaherukkaleivonnaisohjetta. Siellä on mm. tämän jogurtti-punaherukkapiirakan ohje. Kurkkaa tämä ja muutkin ohjeet blogista. Ja leivo tänä vuonna vaikka jotain uutta :) https://kotiliesi.fi/suklaapossu/viisi-parasta-punaherukkaleivonnaista/
#punaherukka #leivonnaiset #yummy #redcurrant #pie #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • Mein poika on aikamoinen lentokonefani ja teinkin hänelle 2-vuotiskakuksi tällaisen lentokonekakun. Kakussa oli sisällä mehevä munaton porkkanakakku. Tarkempi ohje ja enempi juttua blogissa https://kotiliesi.fi/suklaapossu/pojan-2-vuotissynttarikakku-eli-lentokone-kakku/ #munaton #porkkanakakku #2vuotias #pojansynttärit #synttärikakku #suklaapossu #kotiliesiblogit #kotiliesi
  • Tykkäätkö sitruunasta ja pehmeistä kekseistä? Jos vastaus on kyllä, niin silloin taatusti rakastat näitä pehmeitä mantelijauholla mehevöitettyjä sitruunakeksejä! Keksiohjeen löydät blogista https://kotiliesi.fi/suklaapossu/pehmeat-manteliset-sitruunakeksit/ #sitruuna #älynhyvät #sitruunakeksit #keksit #suklaapossu #kotiliesi #kotiliesiblogit
  • Kristallipullat ovat kyllä parhaita pullia mitä on olemassa! Ainakin mein perheen mielestä. Jos näillä helteillä ei huvita leipoa, niin suosittelen ottamaan ohjeen talteen viileämpiä kelejä varten. Ohje löytyy täältä https://kotiliesi.fi/suklaapossu/pullista-parhaat-kristallipullat/ #pulla #kristallipulla #yummy #best #bun #kotiliesiblogit #suklaapossu
  • Valkosuklaapannacottaa passionilla ja mansikoilla, nams! Tätä herkkua tarjottiin lastemme synttäreillä ja se sai kehuja, muiltakin kuin itseltäni 😋 Ohjeen löydät blogista https://kotiliesi.fi/suklaapossu/valkosuklaapannacotta-mansikoilla-ja-passionilla/ #valkosuklaa #pannacotta #passion #mansikka #punaherukka #suklaapossu #kotiliesiblogit
  • Kirsikka-kaurapaistos 😋 Tämä oli ensimmäinen vuosi, kun linnut jättivät meidän kirsikkasadon rauhaan ja sain marjoja niin paljon, että niistä sai tehtyä jotain. Ja se jokin oli tämä kaurapaistos, jota tehtiin heti seuraavana päivänä uudestaan. Ohje blogissa
https://kotiliesi.fi/suklaapossu/kirsikka-kauramurupaistos/
#helppojanopea #kirsikka #kauramuru #suklaapossu #cherry #oatmeal #kotiliesiblogit

suklaapossu

Keskustelu

Onpa herkullisen näköistä jälleen. Sinun blogissasi kuvat on aina niin hienoja. Omat kuvani on huonolla kameralla otettuja eikä kuvaajakaan taida kovin hyvä olla. 😀

Kiitos Napsu58 🙂 Tykkään valokuvaamisesta ja yritän kovin harjoitella jatkuvasti paremmaksi ja paremmaksi. Vielä jokin aika sitten kuvani olivat melko huonoja. Kehitystä on siis jo tapahtunut melkoisesti, mutta vielä on paljon harjoiteltavaa 🙂 Eipä siihen auta muu kuin kuvata kuvata ja kuvata. Ja ottaa vinkkejä muiden blogien hienoista ruokakuvista (esim. Suklaapandalla on mielettömän ihanat kuvat)! 🙂

Kaunis blogi ja paljon ihania ohjeita sinulla täällä! Kasvissyöjänä tuo kasvispiirakka näyttää tosi hyvältä… kiitos paljon ohjeesta:)

Kiitos 🙂 Leivon mielelläni erilaisia juttuja ja on todella hienoa kun löytää hyvän reseptin, kuten tämän herkkupiirakan 🙂

Kommentoi

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.